Acquerello: Er gehört zu den besten Risotto Reis der Welt

DER PERFEKTE REIS

«Die erste Dose vergisst man nie»

Acquerello vereint das einfache Kochen von weißem Reis mit wichtigen Nährstoffen, die ansonsten nur im Vollkornreis zu finden sind.

Was macht ihn zu einem der besten Reissorten der Welt?

confkilo

Der KEIM: Die Reintegration des Keims

Der Keim ist mitunter der wichtigste Teil des Reises, da er die meisten Vitamine und Spurenelemente enthält. Während der Verarbeitung, wird der Keim vom Korn getrennt, aber dank eines patentierten Verfahrens von Acquerello wird er in der Verarbeitung wieder integriert. Nur so ist es möglich den Geschmack von weißem Reis mit dem Nährstoffgehalt des Vollkornreises zu kombinieren.

SEMINA-4

 

Die richtige Umgebung für den perfekten Reis.

Die Ebenen von Vercelli sind eine Umgebung die sich historisch schon immer mit dem Reisanbau beschäftigt hat. Immense Wasserflächen die die Landschaft spiegeln, verwandeln die Umgebung in eine magische und bezaubernde Landschaft, die viele Künstler und Dichter inspiriert hat. Genau hier wird unser Acquerello angebaut im Einklang und im Respekt für die Umwelt. Beim Anbau wird der Wasserspiegel hoch gehalten. Dies ermöglicht das empfindliche Ökosystem intakt zu halten ebenso wie die für das Reisfeld typische Fauna: Frösche, Libellen und Reiher haben hier ihre Heimat.

Dormitorio

Verarbeitung

Um Acquerello Reis herzustellen benötigt es 20 verschiedene delikate Verarbeitungsschritte. Als Erstes kommt der Propeller zum Einsatz, der immer noch als die beste Methode gilt, um den Reis durch einfaches gegeneinanderreiben der Reiskörner zu bleichen.

lavorazione

ALTERUNG

Der rohe Reis wird mindestens für ein Jahr in Silos bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 15 ° Celsius gelagert. Die Stärke stabilisiert sich somit und verflüchtigt sich weniger während des Kochens, jedes einzelne Korn erhöht die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen und Aromen. Nur etwa 1 % unseres Anbaus wird für die Lagerung von bis zu 7 Jahren verwendet, um ein Produkt für die anspruchsvollsten Küchen zu erschaffen.

Meine Familie und ich lieben diesen Reis ob einfach gekocht im Wasser ca. 10 Min oder als Risotto ca.18 Min. Er ist sehr sättigend und bleibt schön knackig im Inneren.

Es gibt Acquerello Reis in unserer Delikatessen Metzgerei in 4 verschiedenen Gebinden oder auch auf unserem Online Shop www.gusta.it.

Umbedingt mal probieren.

Eure Elisabeth Pföstl

 

Tags: 2019

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Il Riso Acquerello 1kg Il Riso Acquerello 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
14,10 €
(14,10 € / 1 Kilogramm)
Il Riso Acquerello 500g Il Riso Acquerello 500g
Inhalt 500 Gramm
8,37 €
(1,67 € / 100 Gramm)
Il Riso Acquerello 250g Il Riso Acquerello 250g
Inhalt 250 Gramm
4,38 €
(1,75 € / 100 Gramm)
33 x Risotto So genießt Südtirol 33 x Risotto So genießt Südtirol
Inhalt 1 Stück
14,28 €
(14,28 € / 1 Stück)
Parmesankäse DOP Orginal Bedogni 300g Parmesankäse DOP Orginal Bedogni 300g
Inhalt 300 Gramm
13,17 €
(4,39 € / 100 Gramm)
Bresaola geschnitten 90g Bresaola geschnitten 90g
Inhalt 90 Gramm
6,61 €
(7,34 € / 100 Gramm)
Speck, ganze Hamme 4kg (4 x 1kg Vac) Speck, ganze Hamme 4kg (4 x 1kg Vac)
Inhalt 4 Kilogramm
76,85 €
(19,21 € / 1 Kilogramm)
Hirschkaminwurzen 5 Stück Hirschkaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
8,85 €
(2,39 € / 100 Gramm)
Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl 0,7l Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl 0,7l
Inhalt 0.7 Liter
14,34 €
(20,49 € / 1 Liter)