Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

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Südtiroler Heukäse...

Der Heukäse ist einer meiner Lieblinge

Rezept: Birnen & Apfelmostarda

Der ideale Begleiter zu verschiedenem Käse, gekochtem Rindfleisch, gekochtem Huhn und zu Leberterrinen
Für die echte Mostarda nach Mantua-Art wird frisches Obst oder Gemüse bester Qualität in dünne Scheiben geschnitten und in einem Sirup aus Wasser und Zucker leicht kandiert

Zitat: Essen ist eine Kunst

Diese gereimte Eßregel stammt von Hippolyt Guarinoni 1611