Es gibt Leute, die ihn so richtig verabscheuen, man hat ihn sogar die »Coca Cola der Weinwelt« genannt. Seinen Platz auf dem Olymp kann ihm trotzdem niemand streitig machen.

Video: Geschmorte Kalbswange mit Selleriepüree und Ofentomaten

Für 2 Personen:

Es geht wie beim Aufsprudeln

Paarl aus dem Vinschgau

haben wir wieder hochwertige Geschenkideen zusammengestellt...

Glück ist da,

Diesen Monat beschäftigen wir uns mit Grappa:

Flüsternde Landschaften, erste Schneedecken und zarter Reif - was für ein Stillleben...

Dieses Rezept stammt von Stefan Egger aus Schenna, er ist seit Jahren der Chefkoch meiner Geschwister im Schennaresort...

Sie ist sehr klein und sehr gefährlich...

Ein einfaches und schnelles Rezept aus dem Sternerestaurant "Zur Rose" in Eppan...

Kochvideo aus meiner Küche, ein ganz einfaches und schnelles Gericht. Rezept folgt.

2 Brüder 1 Passion
zu ganz besonderen Anlässen, gehen wir gerne ins CULINARIA IM FARMERKREUZ und lassen uns von Stefan und Manfred verwöhnen...

Wenn die Palabirnen reif sind, hat der Doktor keine Arbeit.“
Alte Volksweisheit...

Dieses Rezept gehört zu: DIE 100 BESTEN REZEPTE AUS ALLER WELT und stammt aus Venedig, dort wird dieser Risotto gerne als Vorspeise serviert...

Acquerello
GESÜNDER, SCHMACKHAFTER & REICHHALTIGER....

Chef Andrea Ribaldone ist ein Sternekoch aus dem Piemont, er hat dieses Rezept speziell für die Pasta Felicetti kreiert...

Pasta-Kreation vom Südtiroler 3-Sterne-Koch Norbert Niederkofler...

Diese Rezeptur stammt eigentlich von dem Sternekoch Juan Amador, ich war so frei und habe es auf ein bisschen Südtirolerisch probiert...

Beeren, Wurzeln, Blüten, Früchte und Harze von Massimo Donei zu Kräutergeisten mit vollem, rundem und ausgewogenem Geschmack verarbeitet...

Unser Chalet Villa Dorothee, ist nach intensiven Umbauarbeiten genau so persönlich und liebevoll geworden, wie wir es uns gewünscht haben.

Der Gin Z44 entstand aus der Idee heimische Tradition mit einem modernen Flair weiterzuführen. Dabei wurden zwei Traditionen vereint: Kranewitt und Zirbel.

Der Frühling kommt und wir freuen uns auf die neue Saison in unserem vergrößerten Paradies für Feinschmecker...

Zitat von Franz Kafka...

Oster Brauchtum und Tradition Südtirols Hefegebäck...

Auch wir Südtiroler brauchen hin und wieder eine Sommerpause...

Die höchste Auszeichnung des Weinführers Gambero Rosso 2019 „Drei Gläser“ geht in diesem Jahr an 17 Weiß- und 8 Rotweine aus Südtirol

Morgenstunden und ein neues Jahr
Blumen rot und gelb ganz nah...

Wie bereits letzte Woche berichtet, erzähle ich euch dieses Mal, für welche Produkte unser Herz 2019 besonders schlägt...

Sie dürfen sich auf einen einladenden und spannenden Jahrgang 2018 freuen..

Die Benediktinermönche sammeln in ihrem Bozner Kloster seit fast zwei Jahrhunderten Wissen an - auch über Wein...

Retten können wir die Berge nur...

Rezept unserer Kunden. Wir stellen unser eigenes Tomaten-Confit, unsere eigenen Tomatenschiffchen her...

2019 stehen die Lieblingsrezepte von Freunden und Kunden im Mittelpunkt...

Mein Rezept ist in 20 Minuten zubereitet. Man kann sie einfrieren, 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen und dann kurz vor dem Service aufbacken...

Die Geschichte von Caffarel, wie kam es dazu und warum ist Nougat entstanden? Eine Leckerei die, die ganze Welt erobert hat...

Kurzer Ausschnitt von unserem Kochkurs in Restaurant "Zur Rose" Eppan...