Dieses Gericht gehört in Südtirol...

Rezept & Bilder: SERVIETTENKNÖDEL

Dieses Rezept: stammt aus meinem momentanen Lieblingskochbuch: Die grosse "So kocht Südtirol" Kochschule...
Wild ist ein weiterer Klassiker im Herbst. Ich grille gerne Keule...
Circa 3 Stunden brutzelt dieser knusprige Schweinebauch "low and Slow"

Rezept: Bärlauchknödel auf Spargelragout

Ein wunderbares Frühlingsgericht. Ich verwende wenn irgendwie möglich unseren super Margarete Spargel aus Terlan (Südtirol).