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Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

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Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

Wir machen Ferien...

Wohlverdiente Auszeit...
Zeit für einen kurzen Jahresrückblick...
Weihnachtsgeschenke einfach online bestellen
Rezept vom Sternekoch Herbert Hintner
Erleben Sie den wahren Geschmack von Weihnachten mit dem Panettone La Perla Tradizionale, einem handgefertigten Meisterwerk aus Italien mit weichem Teig, Rosinen und kandierten Zitrusschalen.
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In diesen Monat dreht sich alles um leckere Antipasti, unser schöner Laden ist voll davon.
Für heiße Momente an kalten Tagen

Neues von der Gompm Alm: Feinster Vodka

Mit dem Ur-Roggen, 100 % aus Südtiroler...
Von Sterneköchin Anna Matscher. Restaurant zum Löwen, Tisens
DOC Brut Sekt "Valpitan" hat bei der Verkostung mit
hervorragend (90 WP) einen Spitzenplatz erreicht

Zitat: Das große Glück...

Julie de Lespinasse

Weihnachten rückt näher...

Ganz plötzlich ist schon wieder Heiligabend

Rezept: Kaki - Mango Marmelade

Spezialität meiner Schwägerin

Rezept: Kaiserschmarrn...

Zutaten für 4 Personen:
Kennt Ihr das auch?
Wieviel Gramm ist eigentlich eine Portion?

Rezept: Mangoldknödel auf Gorgonzolasauce

Spinat und Brennnessel

Käseplatte: die perfekte Käseplatte...

Die Krönung des Käse-Genusses
Mit allen Sinnen genießen

Rezept: Topfennocken auf Spinatcreme

Lecker auch mit Ziegentopfen oder Büffel Ricotta
Wir, also das Südtiroler Weinland

Rezept: Spinatknödel

Brennnessel oder Mangoldknödel (gleiche Rezeptur nur Spinat austauschen)
Mega einfach und schnell gemacht. Dieses Rezept stammt aus "Grillen das ganze Jahr" von Tom Heinzle..

Zitat: Ziele erreichen...

Wohin sie mich...
Ob mit Sommertrüffeln oder Champignons und Speck - Beide Kreationen sind ein Genuss.

Wissenswertes: Bärlauch

Es ist Bärlauchzeit! Von März bis Mai wachsen die saftig grünen Blätter des Frühlingskrauts vor allem auf feuchtem Boden und im Wald. Bärlauch schmeckt herrlich...
Nudelgenuss für jeden Tag

Der Countdown läuft!

Wir starten voller Freude in die neue Saison

Rezept: Südtiroler Apfelstrudel

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.

Zitat: Freude, Schönheit und Natur...

Höchste Zeit ist`s!
.Wohnen Sie in unserem neuen Zuhause...
Das sind die zehn wichtigsten Punkte...

Wissenswertes: Olivenöl...

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl:

Rezept: Bratapfelkuchen mit Mandelstreuseln

Natürlich schmeckt er nur mit Südtiroler Äpfeln .)

Das sind Südtirols Top-Weine

Kleines Weinland, großer Erfolg...

Rezept: Steinpilzrisotto

Für 4 Personen
Angefangen hat es vor ca. 16 Jahren. Mein Bruder und sein Sandkastenfreund Georg Weger teilten schon seit dieser Zeit den Traum vom eigenen Wein. Ihre Geschichte...
Tatar vom Gsieser Ochsen...

Zitat: Loslassen...

Leicht und unbeschwert...

Glückwünsche fürs neue Jahr...

Neue Träume, neue Magie...
Bestellen Sie jetzt, wir machen Ferien. Da wir unser Delikatessengeschäft Pföstl vom 07.01.2023 bis zum 29.03.2023 schließen, bleibt auch unser Onlineshop www.gusta.it bis Ende März geschlossen.

Rezept: Kräuterrisotto mit kleinen Scampi

Besser als im Sternerestaurant

Rezept: Vinschgauer Breatl

Zutaten für 10 Pusterer Breatlen

Rezept: Brutti ma Buoni

Dabei handelt es sich um unglaublich leckeres italienisches Gebäck.
Gerne können Sie Geschenke oder Bestellungen schon tätigen und uns einfach den gewünschten Liefertermin mitteilen, um den Rest kümmern wir uns.

Neues Video: Ein Tag in Schenna...

Wir freuen uns ein Teil des Videos über Schenna zu sein :)
Ein Muss für jeden Olivenölliebhaber.

Südtirols bekanntesten Früchtchen....

Bei vielen bekannt: das Martelltal mit seinen intensiven Erdbeeren, die auf
Spitzbuben gehören für mich zu den traditionellsten Keksen

Herbstspezialitäten aus dem Wald

Unsere Bestseller

Herbstliche Grüße und wichtige Neuigkeiten

Neuigkeiten aus dem Hause Pföstl
Wie ihr ja schon gelesen habt, ist Pilze zu trocknen...
Eines meiner Lieblingsrezepte, ich gehe im Sommer gerne selbst zum Pilze sammeln, sie schmecken einfach am besten...

Wissenswertes: Gewürze und Kräuter...

Gewürze sind faszinierend,

Gourmetknödel Selektion vom Sternekoch...

Die neuesten Kreationen von Chris Oberhammer

Zitat über das Glück und ...

Glück und Dankbarkeit
Seit Jahren beliefert und begeistert uns Hansi Baumgartner
Leicht und schnell zubereitet :)
Ein Must-have für alle Kochbuch Liebhaber...

EDELEIERLIKÖR, SÜDTIROLER SPEZIALITÄT

Südtiroler Likörklassiker für die kalte Jahreszeit aus frischer Bergmilch, karibischem Rum und frischem Eigelb.

Rezept: Aromatisches Tomatenbrot

Dieses mediterrane Brot, passt zu jedem tollen Schinken zB. Culatello, Parmaschinken, Lardo aber auch zu unserem milden hausgemachten Südtiroler Speck...

Culatello - König der Schinken

Culatello hat einen angenehmen milden, nussigen Geschmack und ein sehr zartes Fleisch.

Rezept: Focaccia mit Pecorino und Schinken

Eines meiner einfachsten Rezepte, einfach und lecker. Ob als Aperitif oder Abends mit einem guten Bier oder einem schönen Rotwein. Focaccia schmeckt immer...
Olivenöl in der Küche? Olivenöl zur Konservierung? Olivenöl als Kochmedium? Olivenöl als Gewürz? Olivenöl zum Marinieren? Olivenöl als Emulgator/Bindemittel? Olivenöl zum Backen?
Wie sind minder - hochwertige Olivenöle voneinander zu unterscheiden? Was bedeutet der Fettsäuregehald? Wie schmeckt gutes Olivenöl?

Rezept: Bruschetta mit Salame di Felino

Für 4 Personen
Was sagt die Farbe des Olivenöls aus? Wie erklären sich die Preisunterschiede?
Wie lange ist Olivenöl haltbar? Wie lagere ich Olivenöl am besten? Kann ich Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren?
Worin unterscheiden sich grüne und schwarze Oliven?
Wie stark kann ich Olivenöl erhitzen?
Best of Show in LA

Herzliche Osterwünsche aus Schenna

ZUM OSTERFEST...
Ein köstliches, schnelles und ausgewogenes Gericht für die Feiertage
Ihre unnachahmliche Cremigkeit ist Legende.

Colomba – Geschichte und Mythos

Außergewöhnliche italienische Hefekuchen.

Weinlese 2021: vielversprechender Jahrgang

Ein „turbulentes Jahr“ :)
Spargelsalat schnell gemacht....

Buchempfehlung: Kochen mit 4 1/2 Zutaten

75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker

Mein Wunsch für 2022

Das Leben und die Magie

Weicher Wein passt zum Lachstatar & warum

Der richtige Wein zu einem Gericht rundet es ab, wertet es auf....

Rezept: Marinierter Lachs & Lachstatar

Ganz einfach selbstgemacht...

Edelschwarz: Der Gin von der Gompn Alm

Hellis Reich, die Gompn Alm. Teffpunkt für Genießer...

Rezept: Topfenstollen

Rezept stammt von einem Südtiroler Sternekoch

Zitat: Magie & Pasta...

"Magie & Pasta"

Unser Familienweingut Pföstl

"Wein" Die Leidenschaft unserer Familie

NEU! Bonuspunkte für unsere Kunden

Wir bedanken uns bei Ihnen mit Bonuspunkten
Diese Schwerverbrecher backen Kuchen für den Papst...

Unser Weihnachtsrezepte & Tipps

Jetzt schon an Weihnachten denken...
Der Weiße Trüffel, auch bekannt als...

Nur noch 8 Wochen bis Weihnachten...

Für all jene, die es lieben so früh als möglich Weihnachtsgeschenke zu besorgen...

Schenna Video - Mein Zuhause

Mein Zuhause
Südtiroler Speckbrot, zum nachbacken
Der Journalist und Weinfreak Karl-Heinz Behrens war zu Besuch bei meinen Geschwistern im Schenna Resort und in unserer Delikatessen Metzgerei Pföstl. Deshalb Südtirol...
Diese Kalbshaxe ist ein perfektes Gericht, wenn man Gäste eingeladen hat, es geht ganz einfach, sie schmort so vor sich hin und man kann in der Zwischenzeit viele Dinge erledigen...

Antipasti: Salame & CO

Weiter geht unser Antipasti Spezial...
Weiter geht es mit unseren Arbeitsschritten im Keller und Weinberg

"Marrons Glaces - Glasierte Kastanien"

Eine echte Spezialität, die viel handwerklicher Arbeit bedarf...

Crashkurs Wein 7: Die Berge und der Weinberg...

Trauben mögen Höhe

Rezept: Apfelkuchen in Orangensauce

Das beste Apfelkuchenrezept....
Ungewöhnlich in der Kombination, super im Geschmack...
Kochvideo: Lachs mit Fenchel-Orangensalat auf weißem und grünem Spargel mit Andreas Köhne
Weiter geht es mit unseren Arbeitsschritten im Keller und Weinberg
An einem sonnigen Hang oberhalb von Bozen,
Für einen echten, traditionellen Panforte benötigt man genau 17 Zutaten...
Für alle, die Wein anbauen und bereiten, ist alles, was im Weinberg und Keller geschieht, auf die Lese und die Wochen danach ausgerichtet.

Südtiroler Heukäse...

Der Heukäse ist einer meiner Lieblinge

Rezept: Birnen & Apfelmostarda

Der ideale Begleiter zu verschiedenem Käse, gekochtem Rindfleisch, gekochtem Huhn und zu Leberterrinen
Für die echte Mostarda nach Mantua-Art wird frisches Obst oder Gemüse bester Qualität in dünne Scheiben geschnitten und in einem Sirup aus Wasser und Zucker leicht kandiert

Zitat: Essen ist eine Kunst

Diese gereimte Eßregel stammt von Hippolyt Guarinoni 1611

Mein etwas anderer Kochkurs 3

Was mit Liebe gekocht ist, soll auch mit Liebe gegessen werden.
Für alle, die Wein anbauen und bereiten, ist alles, was im Weinberg und Keller geschieht, auf die Lese und die Wochen danach ausgerichtet.

Alles Gute zum Muttertag

Wir wünschen allen ein schönes Wochenende

Paar Love Collection

Eine Geschenkidee für den Muttertag.

Spruch des Tages: Preis und Wert

Heute kennt man...
Wir bedanken uns für den tollen Beitrag

Frohe Ostern!

Wir wünschen Euch zu Osterfest...

Köstliche Geschenksideen für das Osterfest

Unsere Favoriten...

Rezept: Spargelrisotto

Für 4 Personen
Südtiroler Qualitätsprodukte und ihre Gütesiegel

Die richtige Lagerung und Schnitt vom Speck

Wissenswertes zur Lagerung und zum richtigen Schnitt von unserem hausgemachten Speck...
In den Dolomiten in der kleine Nudelmanufaktur Felicetti entstehen Teigwaren, die unter Sterneköchen als »beste Pasta der Welt« gehandelt werden...

Familie Pfeifer vom Pfannenstielhof in Bozen liefert uns schon seit einigen Jahren ihre super Rotweine: St. Magdalener, Lagrein, und Lagrein Rose'. Sie wurden in diesem Jahr mit der höchsten Auszeichnung der italienischen Sommeliervereinigung prämiert...
Ein köstliches Rezept mit Bildern...

Zitat: Geschmackliche Heimat...

Geschmack überwindet jede Grenze
Weidenkörbe mit schönem Stoff gefüttert

Rezept: Eierlikörkuchen

Dieses leckere Rezept stammt von Andrea unserer Mitarbeiterin, super luftig, saftig, lange haltbar und einfach

Zitat des Monats: In dir muss brennen

Wir nutzen die ruhige Zeit, um Brennholz für unser Feuer vorzubereiten :)

Rindercarpaccio und Tatar leicht gemacht...

Sternekoch Herbert Hintner zeigt uns, wie man Carpaccio klopft und sogar einen Tag vor die Gäste kommen vorbereiten kann...

Mein etwas anderer Kochkurs 1

Wir beginnen heute unseren etwas anderen Kochkurs mit dem Wichtigsten, wenn man sich hinter den Herd stellt: Beim Kochen kreativ sein !

Spargel mit Bozner Sauce

Zubereitung Spargel vom Kopf weg
Unser Rezept zum Muttertag
Einer meiner Lieblings Käse...
Die entspannteste Rippe Eures Lebens :)
Sienas bekanntesten und ältesten geschützten Süßigkeiten Italiens

Heilsame Schätze der Natur

Es gibt kaum eine Pflanze, die nicht eine Spur...

Video: Einzigartige Landschaft Südtirol

Südtirol
Dieses Gericht gehört in Südtirol...

Video: Lammkoteletts mit Salbei-Tomaten-Butter

Einfach, lecker und schnell zubereitet.

Crashkurs Wein 28: Cabernet Sauvignon

Herrscher über die Roten

Rezept & Bilder: SERVIETTENKNÖDEL

Dieses Rezept: stammt aus meinem momentanen Lieblingskochbuch: Die grosse "So kocht Südtirol" Kochschule...
Wild ist ein weiterer Klassiker im Herbst. Ich grille gerne Keule...

Käsewissen: Die Geschichte vom Stilton

Da das Örtchen Stilton direkt an der damals wichtigsten Postkutschenlinie und Haupthandelsroute zwischen London und dem Norden Englands...
Ein Zitat aus dem Buch "The Magic" von Rhonda Byrne
Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer
Ein schnelles und leichtes Gericht vom Grillweltmeister Tom Heinzle
Fruchtiger Nachtisch vom Grill...

Leitlinien: Kombination Käse & Wein

Genuss und Harmonie mit unerschöpflichen Geschmacksvariationen

Alles Käse: Käseherstellung

So wird qualitativ hochwertiger Käse hergestellt:
Wir gratulieren Michael Steiner, er produziert am Eggemoa Hof den besten Weichkäse Italiens

Crashkurs Wein 26: Pinot Grigio

Stellen Sie sich eineiige Zwillinge vor, die nach der Geburt getrennt wurden und in verschiedenen Ländern aufgewachsen sind.

Rezept: Sommerlicher Mischsalat mit Speck

Salat muss nicht immer nur als Beilage zum Fleisch gereicht werden.
Er zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Menschheit. Der Holunder ist ein häufig vorkommender Strauch,

Wissenswertes: Holunder...

Er zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Menschheit...
Viele von euch haben sie vielleicht schon probiert, unsere leckeren, handgemachten Tagliolini mit...
Auf diese Botschaft haben wir sehnsüchtig gewartet..........

Spruch des Monats

Dieses Zitat stammt aus meiner Weiterbildung in Persönlichkeitsentwicklung, mit der ich mich diesem Winter sehr beschäftigt habe..
Circa 3 Stunden brutzelt dieser knusprige Schweinebauch "low and Slow"

Crashkurs Wein 27: Sauvignon blanc

Passionsfrucht, Spargel, Stachelbeere, Holunderblüten, Basilikum, Minze und frisch gemähtes Gras
Terlaner Spargel hat jahrhundertealte Tradition...
Knödel kochen für jeder Mann (Frau) in 20 Minuten...

Kochvideo: Risotto & alles was dazugehört

Ein neues Video aus meiner Küche, Risotto kochen leicht gemacht und alles was ich dazu brauche...

Neuigkeiten aus unserem Weingut: Vernasecco

Das richtige für die heißen Sommertage unser Vernasecco. Weingut Pföstl
Schmackhafte Geschenke die wir liebevoll dekorieren und mit euren Grußkarten versenden...
Bereits als Kind versüßte meine Mutter uns den Sonntag...
Eines meiner Lieblingsrezepte...

Online Shop wieder geöffnet...

Nun ist es wieder soweit nach einer langen Winterpause haben wir beschlossen unseren Online Shop wieder zu öffnen unser Geschäft bleibt im Moment noch geschlossen.

Das Restaurant Le Calandre in der Nähe von Padua zählt mit drei Michelin-Sternen zu den bestbewerteten Restaurants in Italien. Küchenchef Massimiliano Alajmo ist eine Berühmtheit, seine leichte und gleichzeitig aromenintensive Küche schafft es regelmäßig in die renommierte Liste der „50 Besten Restaurants der Welt“.
Der Traminer Gewürztraminer „Epokale“ aus dem Jahr 2009 hat nun das geschafft, was noch kein Wein in Südtirol und kein Weißwein in ganz Italien erreicht haben: Er wurde mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet...

Rezept: Bärlauchknödel auf Spargelragout

Ein wunderbares Frühlingsgericht. Ich verwende wenn irgendwie möglich unseren super Margarete Spargel aus Terlan (Südtirol).

Crashkurs Wein 24: Chardonnay...

Es gibt Leute, die ihn so richtig verabscheuen, man hat ihn sogar die »Coca Cola der Weinwelt« genannt. Seinen Platz auf dem Olymp kann ihm trotzdem niemand streitig machen.
Ein einfaches Rezept, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt...

Mein Buchtipp: Grillen das ganze Jahr

Ein wunderbares Kochbuch von Tom Heinzle

Mein etwas anderer Kochkurs 2

Es gibt zwei Möglichkeiten eine Kreation zu schaffen: Die erkläre ich euch im diesem Beitrag.

Crashkurs Wein 22: Die Rebsorten

Mein Crashkurs für Jedermann: Unkompliziert und humorvoll Wissenswertes über Wein geht in die nächste Runde...

Crashkurs Wein 25: Gewürztraminer

Vorhang auf für den krassesten Typ unter den weißen Trauben: ein Transvestit im schrillen Fummel, auf Stöckelschuhen...

Wir machen Ferien "Online Shop" geschlossen

Wir starten nun in die wohlverdiente Winterpause...

Rezept: Nougatstangen

Dieses Kekse-Rezept stammt von meiner Schwägerin Dora, sie macht die besten Kekse weit und breit.
Video: Geschmorte Kalbswange mit Selleriepüree und Ofentomaten
Für 2 Personen:
Es geht wie beim Aufsprudeln

Südtirol und sein Brot...

Paarl aus dem Vinschgau
haben wir wieder hochwertige Geschenkideen zusammengestellt...

Mein Lieblingsspruch

Glück ist da,

Wissenswertes: Grappa ...

Diesen Monat beschäftigen wir uns mit Grappa:

Buchtipp: WINTERZAUBER WEIHNACHTSDUFT

Flüsternde Landschaften, erste Schneedecken und zarter Reif - was für ein Stillleben...

Zitat: Schokolade ist...

Das alles kann Schokolade sein...
Ein schönes Zitat von Elaine Shermann

Neu in unserem Sortiment : Seibstock

Viele von euch kennen vielleicht noch das wunderschöne Delikatessen Geschäft unter den Meraner Lauben...

Rezept: Rotweinrisotto

Dieses Rezept stammt von Stefan Egger aus Schenna, er ist seit Jahren der Chefkoch meiner Geschwister im Schennaresort...
Sie ist sehr klein und sehr gefährlich...

Rezept: Kartoffel-Speck-Tatar

Ein einfaches und schnelles Rezept aus dem Sternerestaurant "Zur Rose" in Eppan...

Video: Kartoffel-Speck-Tatar

Kochvideo aus meiner Küche, ein ganz einfaches und schnelles Gericht. Rezept folgt.
Ob gezüchtet oder wild gewachsen...
2 Brüder 1 Passion
zu ganz besonderen Anlässen, gehen wir gerne ins CULINARIA IM FARMERKREUZ und lassen uns von Stefan und Manfred verwöhnen...
Wenn die Palabirnen reif sind, hat der Doktor keine Arbeit.“
Alte Volksweisheit...

Rezept: Risotto mit Rucola und Dorade

Dieses Rezept gehört zu: DIE 100 BESTEN REZEPTE AUS ALLER WELT und stammt aus Venedig, dort wird dieser Risotto gerne als Vorspeise serviert...
Acquerello
GESÜNDER, SCHMACKHAFTER & REICHHALTIGER....
Chef Andrea Ribaldone ist ein Sternekoch aus dem Piemont, er hat dieses Rezept speziell für die Pasta Felicetti kreiert...
Pasta-Kreation vom Südtiroler 3-Sterne-Koch Norbert Niederkofler...

Diese Rezeptur stammt eigentlich von dem Sternekoch Juan Amador, ich war so frei und habe es auf ein bisschen Südtirolerisch probiert...
Beeren, Wurzeln, Blüten, Früchte und Harze von Massimo Donei zu Kräutergeisten mit vollem, rundem und ausgewogenem Geschmack verarbeitet...
Unser Chalet Villa Dorothee, ist nach intensiven Umbauarbeiten genau so persönlich und liebevoll geworden, wie wir es uns gewünscht haben.
Der Hersteller und Firmengründer Massimo Donei

Geboren und aufgewachsen in den magischen Dolomiten ist es mir mit meinem jungen
Unternehmen gelungen ein einzigartiges Produkt zu schaffen, das die Liebe zu meiner Heimat widerspiegelt.

Die Kultur, Tradition und Geschichte der Alpentäler stehen dabei immer im Vordergrund.

Der Gin Z44 entstand aus der Idee heimische Tradition mit einem modernen Flair weiterzuführen. Dabei wurden zwei Traditionen vereint: Kranewitt und Zirbel.
Der Frühling kommt und wir freuen uns auf die neue Saison in unserem vergrößerten Paradies für Feinschmecker...

Zitat: Schönes erkennen...

Zitat von Franz Kafka...

Crashkurs Wein 19: Geruch...

Manchmal habe ich viel mehr davon...

Rezept: Superweiches Hefegebäck

Oster Brauchtum und Tradition Südtirols Hefegebäck...

Über mich

Ich heiße Elisabeth Pföstl

Wir machen Sommerferien

Auch wir Südtiroler brauchen hin und wieder eine Sommerpause...
Die höchste Auszeichnung des Weinführers Gambero Rosso 2019 „Drei Gläser“ geht in diesem Jahr an 17 Weiß- und 8 Rotweine aus Südtirol

Zitat: Frühlingszauber

Morgenstunden und ein neues Jahr
Blumen rot und gelb ganz nah...

Fleisch, unsere Passion für 2019

Wie bereits letzte Woche berichtet, erzähle ich euch dieses Mal, für welche Produkte unser Herz 2019 besonders schlägt...

2018 - Ein vielversprechender Jahrgang

Sie dürfen sich auf einen einladenden und spannenden Jahrgang 2018 freuen..

Kloster Muri - Gries: Der Weingeist

Die Benediktinermönche sammeln in ihrem Bozner Kloster seit fast zwei Jahrhunderten Wissen an - auch über Wein...
Retten können wir die Berge nur...

Rezept: Getrocknete Eiertomaten...

Rezept unserer Kunden. Wir stellen unser eigenes Tomaten-Confit, unsere eigenen Tomatenschiffchen her...
2019 stehen die Lieblingsrezepte von Freunden und Kunden im Mittelpunkt...
Mein Rezept ist in 20 Minuten zubereitet. Man kann sie einfrieren, 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen und dann kurz vor dem Service aufbacken...
Die Geschichte von Caffarel, wie kam es dazu und warum ist Nougat entstanden? Eine Leckerei die, die ganze Welt erobert hat...
Diese Segenswünsche sind ein altes Volksgut
Unsere Spezialitäten für die Feiertage...
Kaffeepause,
Kurzer Ausschnitt von unserem Kochkurs in Restaurant "Zur Rose" Eppan...
Einige von euch waren vielleicht schon einmal
So riecht für mich Weihnachten: Zimt, Karamell und geschmorter Apfelduft...

Zitat einer meiner besten Freundin...

Hab zurzeit ziemlich viel Stress
Diese Kartoffelteigtaschen kann man je nach Jahreszeit einfach mit anderen Zutaten füllen. Wie zum Beispiel Spargel, Löwenzahn, Steinpilzen...
Eine einfache und schnell gemachte Kreation, man kann sie auch anstatt Rote Beete, auch Steinpilz oder Spargel verwenden...
Endlich ist er da, der lang ersehnte Schnee.
Mit viel Hingabe und Erfahrung zieht und hegt Thomas Kohl außergewöhnliche alte Apfelsorten auf dem sonnigen Hochplateau am Ritten in Südtirol...

Mein Weihnachtsmenü 2018...

Es ist bereits ein kleines Ritual geworden, jedes Jahr teile ich mein Weihnachtsmenü mit Rezepturen. 2018 stammen alle Rezepte von Herbert Hintner, Sternekoch im "Zur Rose" in Eppan...

Kochkurs bei Sternekoch Herbert Hintner...

Ein tolles Erlebnis, in der Küche von Herbert Hintner zu stehen und mit Ihm gemeinsam zu kochen und zu essen...

Gaumenfreude schenken...


Unsere liebevoll gestalteten und dekorierten Geschenkskörbe sind gefüllt mit typischen Spezialitäten bester Qualität aus der hauseigenen Metzgerei...

Nach meinem Crashkurs für Wein, den ich...
Ein köstliches Dessert mit Südtiroler Honig...

Wissenswertes: Kastanienhonig

Wussten Sie, dass Kastanienhonig nicht nur lecker schmeckt sondern auch ideal zur Bekämpfung von Erkältungskrankheiten ist? Weitere Infos....
Honig, Propolis und Geleé Royal spielen in vielen alten heilsamen Hausmitteln die Hauptrolle. Hier findend ihr eines davon...
Unser Liebling Gasthaus am Algunder Waalweg, wir kommen bestimmt seit 15 Jahren regelmäßig in dieses traditionelle Gasthaus...

Von der Biene zum Honig

Wo der Begriff „fleißiges Bienchen“ herkommt? Schon gewusst, dass für 500 g Honig Bienen 120.000 km zurücklegen...

Weinwoche mit Stefan, Georg und Elisabeth

Weinwoche mit Stefan, Georg und Elisabeth

Winzerwoche, mit exklusiven Highlights ..............

Spruch des Tages: Die Erinnerung...

Die Erinnerung ist das einzige Paradies
Dieses spezielle Risottorezept habe ich von Ulrike Plattner "Kohl" vom Ritten. Ganz einfach zum Nachkochen...
Die für uns Südtiroler wichtigste Frucht, unseren Südtiroler Apfel als Serviettenform, einfach und schnell gemacht. Ich mache es euch Schritt für Schritt vor...
Für 1 Backblech (40?x?30 cm) Dinkelvollkornschnitten

Welcher Apfelsaft passt zu welchen Speisen

Eine interessante, gesunde und alkoholfreie Alternative zum Wein: der Südtiroler Bergapfelsaft. Thomas Kohl, Italiens einziger Apfelsaftaffineur empfiehlt...
Thomas Kohl ist Italiens einziger Apfelsaftaffineur. Er ist bekannt für seine vielen verschieden Apfelsäfte und sein Wissen um die richtige Speisenbegleitung...

Unser Geschäft

Seit 1956

Aromatisierte Öle selbst gemacht

Zitronenöl, Himbeeröl und Orangenöl selbst gemacht, so leicht und so schnell hat man leckeres Olivenöl mit feinem Fruchtaroma.

Das Olivenöl und seine Herstellungsmethoden

In diesem Monat geht es um das Thema Olivenöl. Welche Herstellungsmethoden gibt es und die am häufigsten gestellten Fragen unserer Kunden.

Auf dem Weg zum Olivenöl Experten

Meine Passion für Olivenöl begann vor einigen Jahren, als ich die ersten Olivenöle für unsere Delikatessen Metzgerei ausgesucht habe. Dieser unglaublich frische Duft nach grünem Gras, Artischocken, Tomatenblättern, Äpfeln und Bananen hat es mir angetan.

Tisch decken: Die Grundregeln

Wenn man sich zum Essen Gäste nach Hause einlädt, wird vor allem Wert auf gute Speisen und leckeren Wein gelegt. Doch wie ihr wist, isst das Auge mit – und das betrifft nicht allein eine tolle Kreation auf dem Teller, sondern auch den liebevoll gedeckten Tisch. Hier findet Ihr ganz kurz die wichtigsten Regeln...
Tags: 2018, 2018

Rezept: Bucatini mit Basilikumpesto

Für 4 Personen Basilikumpesto
Da bekommt man richtig Lust auf Urlaub: Rosmarin, Origano, getrocknete Tomaten, Zitrone, Knoblauch und dazu fruchtig, frisches Olivenöl. So schnell ist man im Urlaub...

Video: Interview mit Alois Lageder

Es waren ein paar schöne Stunden

Die Südtiroler Weinernte 2017

Über sehr gute Qualitäten freuen sich 2017 die Weinbauern...

Verkosten Frauen anders als Männer?

Interessanter Bericht von Christine Mayer-Thöni, Präsidentin der Südtiroler Sommeliervereinigung.
Grün... der Trendsetter avanciert dieses Jahr zum Dauerbrenner. Unsere Neuheiten für 2018...

Rezept: Mein schnell gemachter Kokoskuchen

Dieses leckere und super schnelle Rezept habe ich aus meinen Urlaub auf Mauritius mitgebracht.
Besuchen Sie von Mai bis Juli die schönsten Privatgärten von Schenna. Hier finden Sie die genauen Termine

Lust Gärten Schennas Gartenspaziergang

Eigentlich würde man es dem Ort Schenna in seiner "Berglage" gar nicht zutrauen, was er alles wachsen lässt...

Restaurant Empfehlung: Schmied in Schenna

Schenna ist in diesem Jahr, um einen wunderschönen, sehr eleganten und kreativen Treffpunkt für jede Tageszeit bereichert worden
Endlich ist die kalte Jahreszeit vorüber. Wir starten mit viel Elan, Begeisterung und Freude in die neue Saison 2018...

Video: Servietten falten zum Nachmachen

Kurzvideo: Meine Serviettenform für den Ostertisch
Wie ihr wist, sind wir auf der Suche

Fröhliche Osterservietten sind eingetroffen

Die neue Kollektion an Papierservietten und Accessoires sind eingetroffen...
Ein Zitat aus China, das uns daran erinnert die Augen zu öffnen und Kleinigkeiten wahr zu nehmen.
Kochvideo: In ein paar Minuten gemacht, einfach und herzhaft...
So schön wohnen wir, unser liebevoll eingerichtetes Chalet Villa Dorothee in Schenna feiert seinen 4. Geburtstag. Der Garten wird von Jahr zu Jahr schöner...
Kaum jemand weiß, dass der Lagrein eigentlich nur als Rose "Kretzer" produziert wurde. Wichtige Infos zu Südtirols wohl wichtigsten Lagrein Produzenten " Kloster Muri Gries" in Bozen...
Die Initiative wein.kaltern und die Südtiroler Sommeliervereinigung gründen mit der Südtiroler Weinakademie ein Zentrum für das gesamte Weinwissen Südtirols, Ort des Lernens, Genießens und Netzwerkens, Referenzpunkt, Drehscheibe und Institution.
Hier kocht die Chefin "Hildegard Fontana" persönlich. Im traditionellen Südtiroler Gasthaus Lamm in St. Martin in Passeier sind die gesamte Familie Fontana "Gastwirte mit Leib und Seele".

Zitat: Alle Früchte der Erde...

Das wichtigste Rezept in der Küche und des Lebens.
Alle Früchte dieser Erde, denen wir...
So schnell vergeht ein Jahr. Hier ein kleiner Rückblick aus unserem Jahr 2017. Wir haben viel unternommen und viel Spaß gehabt...
Vertrauen...
Ist eines der schönsten Gefühle der Welt.
Weil es uns Kraft gibt und das Leben leichter macht.
Äpfel, Nüsse, Orangen - Kreationen in einfachster Form.
Die Voraussetzung: bester Bratapfel, beste Orangensauce, bestes Nusseis.
Vorurteile gegen Schweinefleisch sind nicht immer richtig. Auf diese Art zubereitet, kann es zu einem besonderen Gericht werden. Wichtig ist vor allem, die Fleischstücke nicht zu lange zu garen. Das Gemüse ist typisches Wintergemüse und kann in den anderen Jahreszeiten einfach mit passendem Gemüse der Saison ersetzt werden.

Rezept: Kräuterrahmsuppe

Ich habe keine bestimmten Kräuter angegeben, weil ich die Fantasie nicht fesseln möchte. Man sollte einfach von allen Kräutern, die zu finden sind, nehmen. Dabei brucht man auch nicht unbedingt auf das Gewicht zu achten. Ich habe es nur zur Orientierung angegeben. Mit Rosmarin, Salbei, Thymian vorsichtig umgehen, davon nur einen Hauch nehmen!
Meine Vorspeise für das Weihnachtsmenü.
Man kann gepökelte oder auch nicht gepökelte Zunge nehmen. Die gepökelte bleibt rot, die nicht gepökelte wird beim Kochen grau.

Mein Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Ihr kennt das, wenn Gerichte (Rezepte) mit Erinnerungen verschmelzen und man die Augen schließt, den Duft einiger Kreationen nach Jahren noch immer in der Nase hat. Das liebe ich so am Kochen. Weihnachten 2017 stehen bei uns " Einfache Produkte" im Mittelpunkt, wir unterstreichen ihre Vollkommenheit und machen aus ihnen tolle Kreationen.
Parmesan aus der Milch der roten Kühe ( Rossa Reggiana )
Die Kuhrasse "Rossa Reggiana" ist eine autochthone Kuhrasse aus Norditalien

Bildergalerie: Olivenernte am Gardasee

Zum Besuch beim Olivenölproduzenten während der Ernte am Gardasee
Wir Südtiroler haben’s nicht so mit lieblich,

mit einen Glas Milch wäre es sicher einfacher!
„Weine & Köstlichkeiten aus Südtirol in 7 Gängen“ Eine kulinarisch-stimmungsvolle Weinprobe mit Südtiroler Winzern, darunter auch mein Bruder Stefan mit Köstlichkeiten aus unserer Delikatessen Metzgerei

Wir sind Online

Endlich ist es soweit. Passion Südtirol und Gusta.it sind vereint.

Welcher Wein zu welcher Pasta

Bei traditionellen italienischen Pastagerichten...

Spruch des Tages: Die Chinesen…

Die Chinesen halten es für äußerst wichtig, Obst und Gemüse der Jahreszeit zu essen, weil sich in der natürlichen Reifezeit der Früchte die Kräfte von
Unser Speck wird nur aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt.
Bunte Nudeln: Peperoni, Sepia, Spinat

Kochvideo: Hansi Baumgartner und Elisabeth Pföstl

Pizzoccheri della Valtellina mit Südtiroler Alm- und Bergkäse.

Rezept: Linzertorte

Linzertorte, Kuchenform 28 cm Teig: 300 g Butter 300 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 1/2 Tl Zimtpulver 1 Msp. Nelkenpulver

Mein 19 Monat als Bloggerin

Kaum zu fassen, die Saison neigt...

Rezept: Eiernudelteig selbst gemacht

Zutaten: 100 g Mehl, 100 g Hartweizenmehl...
Sie gehört zu Italiens bester Pasta aus Hartweizen.
Eine hervorragende Nudelqualität alleine genügt nicht
Es gibt Bräuche, die uns vertraut sind, so dass man sich wenig darum kümmert, woher sie kommen. Die Entstehungsgeschichte unseres Weihnachtsbaums gehört dazu.
Die Zutaten des Grundteigs und seine Herstellungsart entscheiden über die Qualität

Pasta, Pasta...

Alles was man über Pasta wissen sollte

30 Monate Passion Südtirol...

Heute Morgen 03.09. 2017 stand ich auf und es war der erste richtige Herbsttag...
Metzgerei Pföstl

Rezept: Marinierte Spieße

Spieß mit Rind, Schwein und Lamm
Natürlich kann dieser Mensch seine Vision

Aroma - gib jedem Wein eine Chance!

Guter Wein sieht aus wie jeder andere Wein

Video: Marinierte Spieße

Wünsche euch gutes Gelingen

Eistee selber machen: Natürlich erfrischt!

Im Sommer sehnen wir uns nach einer kühlen Erfrischung.
Mein Lieblingsrezept, einfach schnell und super saftig
Diese Methode eignet sich supe...

Mein Buchtipp: Grillen & Räuchern

Das ultimative Buch zum archaischen Abenteuer "Kochen am offenen Feuer".

Fleisch rückwärtsgaren - Das perfekte Steak

Erst im Ofen, dann in der Pfanne

Das beste Fleisch zum Grillen

Welches Fleisch soll auf den Grill und was...

Grillen und Räuchern

Feuer, Glut, Rauch...

Wissenswertes: Kalbfleisch...

Als Kälber gelten junge Rinder
Fleisch ist einer der wichtigsten Eiweißlieferanten
Für 4 Personen
Mich fasziniert, dass Rosa bereits vor langer Zeit...
Teemischungen, Salben, Tinkturen, Essenzen
Für 4 Personen Zutaten
Auch in unserer Delikatessen Metzgerei Pföstl in Schenna führen...
In der Spielwiese der Önologen
Den typischen Bauerngarten gibt es nicht...

Spruch zum Muttertag: In meinem Herzen...

In meinem Herzen...
Alles hat hier schon...
Himbeer - Kräuter - Torteletts
Tolles Rezept und nette Geschenkidee zum Muttertag
Rezept von Andreas Köhne Siehe Kochvideo, direkt zum nachkochen.
Grüner Spargel mit Ziegello Schaum und Macadamia Nüssen
Wir haben uns riesig gefreut...

Buchtipp: Alles bio! Südtirol

Einkaufen, übernachten, genießen

Spruch des Tages

Nichts ist so sexy wie Lebensfreude.

Wissenswertes über Spargel

Spargelzeit
Ausgelöst durch die Besuche und Schulungen...

Spruch des Tages

Alle Träume können war werden
Tags: 2016, 2017

Restaurant Empfehlung: Sanremo Ligurien

Er empfahl uns das Restaurant byblos

Spruch des Monats: Genuss ist...

Genuss ist der Beginn...
Seit meinen Jugendjahren spüre ich
Weinbau und Wein sind...

Passion Südtirol 2017

Nach einer langen Winterpause, die ich sehr genoßen habe...
Südtiroler Apfelkiechl eine typische...
Das Tannin: - Auch Gerbstoff genannt...
Kochvideo: Eines meiner lieblings Gerichte "Gratinierte Jakobsmuscheln"

Meine Wünsche und Gedanken für 2017

Weihnachtszeit mit meiner Familie genießen

Video: Sekt Crashkurs 6

Das Degorgieren

Video: Crashkurs Sekt 5

Das Rütteln (Remuage)

Rezept: So einfach kann Kekse backen sein...

Eine super Idee: Die Kekse-Mehlmischung von Rieper

Video: Sekt Crashkurs 4

Man braucht zur Schaumweinherstellung...

Rezept: Südtiroler Weihnachtszelten

Dieses Rezept stammt von einer Südtiroler Bäuerin
Hand hoch bitte, wer von euch mag Schaumwein?
Jeden Montag erklärt uns Wolfgang Tratter...

Spruch des Tages

Genießen! Genießen!
Seit Jahren bin ich Weinliebhaberin der...
sucht schöne Blätter in den Farbtönen die zu eurer Deko passen
Dieses Gericht ist ein wunderschönes...

Törggelen und Genießen beim Bauern in Südtirol

Wohlfühlen beim Törggelen
Schenna im Törggelefieber
Sommelier, Genussbotschafter und Klosterschüler

Beef-Tasting für alle die Fleisch lieben

Von Dry Aged Beef bis Wagyu?

Wein Crashkurs 17: Schmecken...

Wein so zu trinken, dass man...
Für die Apfelvasen schneidet man aus einem Apfel...
Wenn wir Lust auf eine wunderbare Kräuter-Forelle...

Rezept: Forelle in der Folie

Für 4 Personen Zutaten
Wir reden hier vom "Gewicht" eines Weins...

Crashkurs 20: Der Geschmack...

Nur für den Fall, dass...
Gratinierte Jakobsmuscheln, in der Schale serviert...

Mein 16. Monat als Bloggerin...

In den letzten Monaten ist viel passiert...

Wein Crashkurs 18: Das Aussehen...

Als Allererstes muss die Umgebung stimmen
Nicht nur als Proviant für die Bergtour...
Es ist wirklich Glück hier leben zu dürfen
Eure Meinung ist eure Meinung, nicht mehr...
Für etwa 2 Gläser zu je 500 g
Die Hauptsache bei allem was mit Wein zu tun...
Ein herzliches Dankeschön an meine...

Spruch des Tages: Glück begegnen...

Ich wünsche dir...
Tags: 2016, 2016

Was bewegt euch an Südtirol?

Passion Südtirol möchte mit euch...

Der Film: Das bewegt EUCH an Südtirol...

Ich möchte mit euch ein Video und eine...
Bis auf den Korkenzieher, den ihr euch besorgen solltet...

Essen und Liebe sind für uns Menschen...

Essen ist etwas wunderbares...
Sie eignen sich hervorragend auch für...
Brotbacken wie früher
Terroir ist die Gesamtheit aller geographischen, geologischen
Jedesmal frage ich mich welches Mehl...

Mein 13. Monat als Bloggerin...

Highlight im April & Mai war...

Die Sieger des Vernatsch Cup 2016

Südtiroler Vernatsch Cup 2016...

Vernatsch Cup: So wird bewertet...

Guten Morgen, ich wurde Gestern des öfteren gefragt...
Thema: Autochthone Rebsorte Südtiroler Gewürztraminer
Es gibt Orte, an denen das Glück sofort spürbar ist

Spruch des Tages: Wege die in die Zukunft...

liegen nie als Wege vor uns.
Qualitätsmarke mit Herkunftsbezeichnung

Der Rosé & Rotwein und seine Farben

Seit einem Jahr habe ich die Idee...

Die Südtiroler Marke "Roter Hahn"...

Es freut mich, dass auch unser Geschäft...
Älteste Weißburgunder Rebstöcke Südtirols...

Wein und Architektur in Südtirol

NEUE WEINE, NEUES DESIGN
Mein Wunsch, einen eigenen Weinkurs zu starten,
Andreas Köhne, Kochfachlehrer und..

Bildergalerie: Mein 1. Jahr als Bloggerin...

Mein erstes Jahr als Bloggerin...
So schnell vergeht ein Jahr!

Kurzvideo: Meine Tischdekoration zum nachmachen...

Tischdeko zu nachmachen, by Elisabeth Pföstl
Tags: 2015, 2016
Schenk dir ein, rieche und schmecke

Crashkurs Wein 5: Der Winzer...

Der Winzer, ein Mensch mit einer Vision

Rezept: Osterhasenkeule mit Rosmarin

Rosmarin, Knoblauch und Speck
Zitat von Matt Skinner, Sommelier und Freund von Jamie Oliver
Für 4 Pizzas oder 1 Backblech

Kulinarisches A,B,C... Pizza

Die Pizza ist, wie kaum ein anderes Gericht...
Über die Sonne und Wärme haben wir...
Der Zmailer Hof ist im ganzen Land bekannt für seine super Brennnesselknödel
Heute sprechen wir über die Bedürfnisse des Rebstocks

Crashkurs Wein 1: Wein ist ein Gefühl

Crashkurs zum Thema Wein
Rezept: Pizzoccheri della Valtellina mit Südtiroler Alm- und Bergkäse

Quarkwickel: Heilkraft aus der Natur

Ideal bei Verstauchungen, Prellungen, Blutergüssen, Halsschmerzen...

Südtirols Milchbauern...

Die Südtiroler Frische beginnt in den...

Spruch des Tages...

Das Ziel des Lebens ist

Video: Schnelle Südtiroler Küche...

Vinschgerlen mit Speck und gereifter Bergkäse

So arbeitet unser Geschmackssinn.

eschmack ist ein sehr vielfältiger Sinneseindruck
Zutaten für 4 Personen

Bildergalerie: Frühling hinter Glas...

So machen wir unsere Fensterbank zum blühenden Garten
So wird Grappa gemacht.

Was ist Slow Food?

Die internationale Organisation Slow Food

So wird Grappa gemacht...

Die Herstellung der Grappa

Mein 9. Monat als Bloggerin...

Der Dezember ist so schnell vergangen,

Meine Schaumwein Empfehlung...

Castel Monreale Brut
Hand hoch bitte, wer von euch mag Schaumwein

Gute Vorsätze für das neue Jahr...

Gute Vorsätze für 2016

Tannenbäume, Kugeln, Lichter...

Weihnachtsgedicht

Wintersonnwendkräuter...

Wacholder, Efeu, Stechpalme, Tanne, Fichte,

Mein Buchtipp: Die Neue Südtiroler Küche

15 Meisterköche und ihre Lieblingsrezepte Karl Baumgartner, Thomas Haselwenter, Herbert Hintner, Wolfgang Kerschbaumer, Armin Maierhofer, Hannes Malferthainer, Anna Matscher, Norbert Niederkofler, Chris Oberhammer, Hannes Pignater, Günter Plankensteiner, Heinrich Schneider, Jörg Trafoier, Gregor Wenter, Gerhard Wieser
Sterne Restaurant « Schöneck» in Pfalzen
Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen:
Der süße Kürbis und der bittere Radicchio

Mein Weihnachtsmenü....

zusammengestellt aus tollen Rezepten von Südtirols Spitzen Köchen

Mein 8. Monat als Bloggerin...

Das ist mein Lieblingsplatz beim Bloggen...
Schon ist es wieder soweit

Olivenöl: Qualitativ hochwertiges Olivenöl

Ein perfektes Olivenöl zeichnet sich
Unvorstellbar die Italienische Küche

Wissenswertes: Kastanien & Maroni...

Das Eisacktal entlang, rund um den Kalterer See
Heute haben wir ca. 800 km hinter uns
Italien ist das Salami- und Käseland
Die Toskana gilt als das Herz
Gemeinsam reisen wir bis nach Apulien
auch hervorragend als kleines Mitbringsel

Spruch des Tages: Man sollte Anteil...

an der Freude, der Schönheit,

Mein 7. Monat als Bloggerin

Der Oktober ist mein liebster Monat
gehören nach wie vor zu meinen liebsten Südtiroler Süßspeisen
Es freut mich immer wieder
Tolle Veranstaltung

Der Wert eines Produkts... Wertvoll

Ich habe lange gebraucht um zu verstehen
Es ist für mich einer der schönsten Gärten
Die Zunge kann nur süß

Meine Liebe zum Wein

Es begann alles mit einer Einladung von Freunden

Video: ? Käsewissen ll ?

Käse Käse Käse
Guten Morgen, es ist gerademal 6 Uhr
Der Friede in der Natur wird

Bildergalerie: Mein 6. Monat als Bloggerin

Es macht unglaublich stolz,

Spruch des Tages...

Den Garten des Paradieses
Tipps von Stefan Gruber:
Eine alte Tradition ist wieder im Trend
Ab sofort findet ihr diese Holzkörbchen

Wissenswertes: Der Apfel der Könige...

Der Wintercalville war einst der Apfel der Könige
Tags: 2015, 2015
Südtiroler Apfelsuchmaschine

Rezept: Feigensalat mit Burrata

Für 4 Personen
Ich liebe Kränze besonders im Herbst
Aktuellen Ausgabe

Mein 5. Monat als Bloggerin

Ein herzliches Dankeschön an alle,
Dieser Spruch hilft mir, wenn...

Wissenswertes über Pfifferlinge

Pfifferlinge (auch als Eierschwammerl bekannt)

Spruch des Tages: Geduld haben...

alle Dinge sind schwierig,
Tags: 2015, 2015
Als ich die Ausbildung zum Wein Sommelier
Die optimale Reife der Traube,
Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche
Für 4 Personen Zutaten

Spruch des Tages... farbige Dinge

Es ist heilsam,

Spruch des Tages: Glück begegnen...

Ich wünsche dir,
Ich denke oft darüber nach

Super Weissweine für warme Sommerabende...

In den warmen Monaten bevorzuge ich Weissweine

Spruch des Tages: Live what you love...

»»»start living«««

Mein 4. Monat als Bloggerin.

Kaum zu glauben, es ist schon wieder Zeit

Spruch des Tages: Momente die dein Herz...

Ich wünsche dir

Spruch des Tages...

Morgen nennt man den Tag

Zitat: Du Lächelst und...

und die Welt verändert sich.
Neugeborene kommen blind auf die Welt.

Mein 3. Monat als Bloggerin...

war sehr abwechslungsreich
Sebstian Stocker, Alt-Kellermeister der Kellerei Terlan

Rezept: Feigensalat mit Burrata

Für 4 Personen

Südtirols Käsebunker...

Diese Bilder vergisst man nicht

Spruch des Tages

Ich habe noch nie so herrliche Landschaften gesehen

Bildergalerie: Sommerstimmung in Schenna

Da soll doch jemand sagen

Kräuterwissen: Basilikum

süßlicher, pfeffriger Geschmack

Besuch bei Elisabetta Foradori. Senza Filtro

Ich habe selten einen Menschen gesehen
Als Kind der Berge

Spruch des Tages...

Die beste Vorsorge für das Alter ist
Das ist doch der Traum fast eines jeden.
Das ist einer meiner Lieblingsplätze in Südtirol

Rezept: Barbecue-Gewürz

1 1/2 Tl getrocknetes Basilikum, 3/4 Tl Bohnenkraut

Gegrillt...

Liebhabern puren Fleischgenusses

Spruch des Tages: das wünsche ich dir...

Dass du spannende Interessen

Wenn nichts schmeckt...

Gestern haben wir drüber gesprochen

Mein 2. Monat als Bloggerin

Nach wie vor macht es mir riesen Spaß

Diesen Monat dreht sich alles ums Grillen...

Wenn die warme Jahreszeit kommt

Schenna bei Meran, mein Zuhause...

Hier jeden Morgen aufzustehen

Einer meiner Lieblinge unter den Rosé

Rosalie (60 % Zweigelt, 20 % Lagrein und 20 % Merlot)

Sommerzeit - Rosèzeit

Rosè ist ein Rotwein

Weinwissen: 2 Video

rote Trauben, ein Entrapper, ein Gärtank,

RICHTIG ODER FALSCH.....

An eines solltet ihr immer denken

Meine Lieblings Beschäftigung

Leidenschaften das Kochen

Mein 1. Monat als Bloggerin...

Ich freue mich über meinen ersten Monat

Rezept: Pasta Puttanesca

Zubereitung Pasta Puttanesca

Tagebuch: Immer motiviert zu sein...

Ihr braucht nicht immer motiviert zu sein

Tagebuch: Das coole Weinbuch....

Gestern hat mir ein lieber Freund geschrieben
Freue mich sehr, habe Heute Nachmittag einen Termin

Rezept: Thunfisch auf geschmortem Spargel

Thunfisch

Spruch des Tages

Der Schlüssel zum Herzen der Menschen

Video: Südtiroler Apfelstrudel

Apfelstrudel selber machen

Spruch des Tages

Die wahre Lebenskunst besteht darin

Spargel kochen leicht gemacht.

Spargelkochen
Video mit Harald Schraffl
Cuvèe aus Cabernet, Merlot und Lagrein

Video: Südtiroler Wein und seine Kellereien

Südtiroler Kellereien

Spruch des Tages

In dir muss es brennen

Tagebuch: Glück teilen, kann jeder

Das Glück ist das Einzige,

Video: Speckknödel kochen mit Elisabeth

Kochen mit Elisabeth

Rezept: Südtiroler Speckknödel

Für 4 Personen

Rezept: Weihnachtliches Halbgefrorenes

Dieses unglaublich leckere Dessert gab es letztes Weihnachten bei meiner Schwägerin. Richtig weihnachtlich, sahnig, cremig, luftig...