Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

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Olivenöl in der Küche? Olivenöl zur Konservierung? Olivenöl als Kochmedium? Olivenöl als Gewürz? Olivenöl zum Marinieren? Olivenöl als Emulgator/Bindemittel? Olivenöl zum Backen?
Wie sind minder - hochwertige Olivenöle voneinander zu unterscheiden? Was bedeutet der Fettsäuregehald? Wie schmeckt gutes Olivenöl?
Was sagt die Farbe des Olivenöls aus? Wie erklären sich die Preisunterschiede?
Wie lange ist Olivenöl haltbar? Wie lagere ich Olivenöl am besten? Kann ich Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren?