Vorurteile gegen Schweinefleisch sind nicht immer richtig. Auf diese Art zubereitet, kann es zu einem besonderen Gericht werden. Wichtig ist vor allem, die Fleischstücke nicht zu lange zu garen. Das Gemüse ist typisches Wintergemüse und kann in den anderen Jahreszeiten einfach mit passendem Gemüse der Saison ersetzt werden.
Dieses Gericht gehört in Südtirol...
Zutaten: 100 g Mehl, 100 g Hartweizenmehl...

Rezept: Steinpilzrisotto

Für 4 Personen

Rezept: Marinierte Spieße

Spieß mit Rind, Schwein und Lamm
Mein Lieblingsrezept, einfach schnell und super saftig
Für 4 Personen Basilikumpesto
Für 4 Personen Zutaten
Grüner Spargel mit Ziegello Schaum und Macadamia Nüssen

Spargel mit Bozner Sauce

Zubereitung Spargel vom Kopf weg
Für 4 Personen Zutaten
Gratinierte Jakobsmuscheln, in der Schale serviert...
Rosmarin, Knoblauch und Speck
Für 4 Pizzas oder 1 Backblech
Rezept: Pizzoccheri della Valtellina mit Südtiroler Alm- und Bergkäse
Zutaten für 4 Personen:
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

Rezept: Barbecue-Gewürz

1 1/2 Tl getrocknetes Basilikum, 3/4 Tl Bohnenkraut
Die kalte klassische italienische
Wenn die warme Jahreszeit kommt
Für 4 Personen