Es gibt Bräuche, die uns vertraut sind, so dass man sich wenig darum kümmert, woher sie kommen. Die Entstehungsgeschichte unseres Weihnachtsbaums gehört dazu.
Parmesan aus der Milch der roten Kühe ( Rossa Reggiana )
Die Kuhrasse "Rossa Reggiana" ist eine autochthone Kuhrasse aus Norditalien
Mit allen Sinnen genießen
Eine hervorragende Nudelqualität alleine genügt nicht
Die Zutaten des Grundteigs und seine Herstellungsart entscheiden über die Qualität

Pasta, Pasta...

Alles was man über Pasta wissen sollte
Ob gezüchtet oder wild gewachsen...
Wie ihr ja schon gelesen habt, ist Pilze zu trocknen...
Im Sommer sehnen wir uns nach einer kühlen Erfrischung.
Das ultimative Buch zum archaischen Abenteuer "Kochen am offenen Feuer".
Erst im Ofen, dann in der Pfanne
Welches Fleisch soll auf den Grill und was...

Grillen und Räuchern

Feuer, Glut, Rauch...
Als Kälber gelten junge Rinder
Fleisch ist einer der wichtigsten Eiweißlieferanten

Wissenswertes: Holunder...

Er zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Menschheit
Den typischen Bauerngarten gibt es nicht...
Spargelzeit
Wohlfühlen beim Törggelen
Schenna im Törggelefieber
Von Dry Aged Beef bis Wagyu?
Nicht nur als Proviant für die Bergtour...

Südtirol und sein Brot...

Paarl aus dem Vinschgau
Qualitätsmarke mit Herkunftsbezeichnung
Es freut mich, dass auch unser Geschäft...

Kulinarisches A,B,C... Pizza

Die Pizza ist, wie kaum ein anderes Gericht...
Geschmack überwindet jede Grenze
Ideal bei Verstauchungen, Prellungen, Blutergüssen, Halsschmerzen...

Südtirols Milchbauern...

Die Südtiroler Frische beginnt in den...
eschmack ist ein sehr vielfältiger Sinneseindruck
Die Krönung des Käse-Genusses

Was ist Slow Food?

Die internationale Organisation Slow Food

Wintersonnwendkräuter...

Wacholder, Efeu, Stechpalme, Tanne, Fichte,
Ein perfektes Olivenöl zeichnet sich
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl:
Das Eisacktal entlang, rund um den Kalterer See
Eine alte Tradition ist wieder im Trend
Genuss und Harmonie mit unerschöpflichen Geschmacksvariationen
Der Wintercalville war einst der Apfel der Könige
Tags: 2015, 2015

Wissenswertes über Pfifferlinge

Pfifferlinge (auch als Eierschwammerl bekannt)
Kennt Ihr das auch?

Kräuterwissen: Basilikum

süßlicher, pfeffriger Geschmack

Gegrillt...

Liebhabern puren Fleischgenusses
Seit Jahren beliefert und begeistert uns Hansi Baumgartner
Gewürze sind faszinierend,

Alles Käse: Käseherstellung

Zutaten für qualitativ hochwertigen Käse:
Spargelkochen