Brotgewürz BIO 90g

Authentischer Geschmack für Vinschger Paarln

Unser Brotgewürz ist die ideale Ergänzung für das Backen von Vinschger Paarln. Die sorgfältig ausgewählte Mischung verleiht Ihrem Brot einen authentischen Geschmack.

Hochwertige Bio-Zutaten

Hergestellt von Kräuterschlössl, verwenden wir nur biologisch angebaute Kräuter aus eigenem Anbau, um höchste Qualität und Geschmack zu garantieren.

Rezept für Vinschger Paarln

Zutaten:

• Vorteig: 220 g Roggenmehl, 200 ml Wasser (30 °C), 5 g Hefe
• Teig: 500 g Roggenmehl, 280 g Weizenmehl, 700 ml Wasser (30 °C), 20 g Hefe, 20 g Salz, 25 g Brotgewürz

Vorteig:

1. Hefe im warmen Wasser auflösen.
2. Alle Zutaten für den Vorteig für 5 Minuten sorgfältig vermengen und anschließend 5 Minuten kräftig durchkneten.
3. Den Teig 1 Stunde zugedeckt bei etwa 30 °C ruhen lassen.

Fertigstellung:

1. Vorteig und alle weiteren Zutaten zu einem weichen Teig verrühren.
2. Mit Roggenmehl bestäuben und 10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
3. Teigballen zu 80-100 g formen, als Paar oder einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30-45 Minuten ruhen lassen.
4. Bei 220 °C im Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten ausbacken.

FAQ

1. Welche Kräuter sind im Brotgewürz enthalten? Das Brotgewürz besteht aus einer Mischung von Brotklee, Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis.

2. Kann ich das Brotgewürz auch für andere Brotrezepte verwenden? Ja, das Brotgewürz eignet sich auch für andere Brotrezepte, um diesen eine würzige Note zu verleihen.