Risottoreis Canaroli Principato di Lucedio 1kg

Als der König des italienischen Reises betrachtet, sind die Carnaroli-Kerne der längste und dickste der Superfino-Reis.

Dieses lange ovale Korn enthält die höchste Stärkekonzentration, was zu einer überlegenen Textur bei der Herstellung eines samtigen Risotto führt. Wegen seiner Dicke, hält der Reis auch nach dem Kochen al dente, so dass es die bevorzugte Wahl für Top-Köche. Gebraucht meist für die Herstellung von Risotto, wo der Reis ist der Stern, wie Risotto mit Barolo oder Risotto mit Trüffeln.