Aromatischer Bergkäse - Geschenke

Aromatischer Bergkäse - Geschenke
4,50 € *
Inhalt: 300 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)

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  • SW10592
Produktinformationen "Aromatischer Bergkäse - Geschenke"
Diese faszinierenden Alpkäse kommen von verschiedenen, traditionsreichen Hochalmen aus Südtirol. Das hochalpine Territorium mit seiner vielfältigen Flora, gibt eine qualitativ hochwertige Milch.  Klassische Käseformen mit ca. 30 cm Durchmesser und 7-8 cm Höhe.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Je nach Alm ganz feine Unterschiede. Form und Größe sind jeweils ähnlich, während die Rinde von rot-orange bis haselnussbraun variieren kann. Meistens ein intensiv strohgelber Teig. Im jungen Stadium floreale Milchnoten, die beim gereifteren Käse würziger, auch nussig, an getrocknete, hochalpine Kräuter erinnern. Die Konsistenz kann von elastisch bis mürbe sein. Gehaltvoller, komplexer Geschmack. Süße und Salzigkeit sind ausgewogen. Präsenz einer edlen Bitternis und Herbe auf der Zunge.
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