Gourmetknödel Selection vom Sternekoch Chris Oberhammer - Restaurant Tilia Toblach -
Die Kreationen von Chris Oberhammer sind die Knödelrezepte in drei Variationen: Speck, Kräuter und Spinat.
Hierbei hat Chris keine Mühen gescheut, den Ansprüchen eines hausgemachten Knödels, mit den jeweils besten Zutaten gerecht zu werden. Ideal für all jene die Knödel lieben, aber wo es eben manchmal einfach schnell gehen muss.
Lasst Euch überraschen!!!
Zubereitung der Knödel: Den Inhalt der Packung in eine Schüssel geben, ein frisches Hühnerei Klasse M und 150g heiße Milch dazugeben. Die Zutaten zu einem Teig vermengen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig zu 6 kleinen Knödel (ca. 5cm Durchmesser) formen und 15 Minuten in Kochendem Salzwasser kochen und servieren.
Dazu empfehle ich Euch einen edlen Vernatsch aus unserem Familienweingut Pföstl in Schenna.
Vernatsch Valpiten: komplexe Frucht, erinnert an Kirschen und Johannisbeeren. Im Mund ist er füllig; die angenehme Säure und das griffige Tannin machen ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen
Eure Elisabeth Pföstl
