Birnen Mostarda - Le Tamerici

Für die echte Mostarda nach Mantua-Art wird frisches Obst oder Gemüse bester Qualität in dünne Scheiben geschnitten und in einem Sirup aus Wasser und Zucker leicht kandiert. Nach fünf bis sechs Tagen erhalten Obst und Gemüse ihre typische leicht transparente Optik und eine besonders feine Konsistenz. Die anschließende Veredlung mit Senfessenz ergibt die perfekte süß-scharfe Balance dieser außergewöhnlichen Spezialität. Ideal zu einer groben Salami, Parmensankäse, ich finde sie passt fast zu allen Käsesorten sowie zu Parmaschinken und gekochten Fleischspezialitäten.

Zutaten:
Birnen, Zucker, Senfaroma

Allergene Stoffe:
Senf und Senferzeugnisse

Zusatzstoffe :
Keine



Nährwertabelle pro 100 Gr:
Eiweiß (100g) 0,48g
Kohlenhydrate (100g) 67,50g
Fett absolut (100g) 0,15g
Brennwert kj (100g) 1143,00
Brennwert kcal (100g) 273,00