Fienoso Heukäse 300g

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Inhalt: 300 Gramm (4,33 € * / 100 Gramm)

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  • SW10077
Produktinformationen "Fienoso Heukäse 300g"

Mit Leidenschaft veredelt, reift und vertreibt die Firma DEGUST seit 1995 Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Ins Leben gerufen wurde die Firma von Hansi Baumgartner, der seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse der attraktiven Produktpalette aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten, die vorwiegend mit Rohmilch oder Milch von artgerecht gehaltenen Weidetieren und Almtieren (Kühe, Schafe, Ziegen) hergestellt werden, ist dabei die Spezialität. Aber auch schwer auffindbare oder „vom Aussterben bedrohte“ Raritäten werden wiederentdeckt, selektiert und veredelt. Viel liegt DEGUST daran, das Bewusstsein für die Hochwertigkeit des Produktes „Käse“ und die Käsekultur bei Produzenten und Konsumenten sowie den kreativen Einsatz von Käse in der Küche zu fördern. In der Veredelungswerkstatt kommen sowohl Aromen und Düfte ältester Tradition als auch innovative Neuheiten in unterschiedlichsten Veredelungs- und Reifungsmethoden zum Zuge. So lassen wir den Käse z.B. im Naturkeller reifen oder führen eine Rindenbehandlung mit Öl, Heu, Kräutern oder Destillaten und Weinen durch.

Durchschnittliche Nähwerte bei 100g:  
Energie:  1573kj/380kcal
Fett:  32g
davon gesättigt:  23g
Kohlenhydrate:  0,8g
davon Zucker:  0,4g
Proteine/Eiweiß:  22g
Salz:  1,5g


 

Begleit- und Veredelungsvorschläge
Weißwein Gewürztraminer
Die Verwendung
Tafelkäse
Allgemeine Beschreibung
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt. Kuhmilch
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Im jungen Zustand ist der Teig milchig weiß, mit gleichmäßiger, Reiskorngroßer Schlitzlochung. Der milchige, buttrige Geruch erinnert leicht an Hefe, schmelzend im Gaumen, frisch und fruchtig im Geschmack. Der Käse zergeht auf der Zunge und die Aromen erinnern an Heu, an Spuren gerösteter Haselnüsse und nur im Nachgeschmack nimmt man eine leicht bittere, aber weder scharfe noch salzige Note wahr.
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Kundenbewertungen für "Fienoso Heukäse 300g"
18.05.2020

08.12.2019

14.11.2019

27.10.2019

Sehr sehr gut alle Artikel die aus dem Hause Pföstl angeboten werden. Die Lieferung erfolgte Problemlos und sehr schnell.

Jederzeit wieder.

09.09.2019

20.05.2019

14.04.2019

11.04.2019

21.12.2014

sehr geschmacksintensiver Käse, ausgezeichnete Qualität

14.12.2010

lecker wie auch die anderen Produkte. Gerne wieder.

02.10.2007

Super. Wir haben nach dem Urlaub den wunderbaren Käse zu Hause genießen dürfen.

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6,50 €
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Burgeiser Bergbauernkäse 270g Burgeiser Bergbauernkäse 270g
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Golden Gel Blauschimmelkäse 200g Golden Gel Blauschimmelkäse 200g
Inhalt 200 Gramm
7,50 €
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14,00 €
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Pinot Noir Riserva Valpitan  Kellerei Pföstl Pinot Noir Riserva Valpitan Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
22,30 €
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Inhalt 0.7 Liter
14,90 €
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Merlot Kellerei Pföstl Merlot Kellerei Pföstl
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14,00 €
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Vernatsch Kellerei Pföstl Vernatsch Kellerei Pföstl
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Hausgemachter Speck - Gusta 1kg Hausgemachter Speck - Gusta 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
26,00 €
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Olivenöl extra vergine La Molazza 500ml Olivenöl extra vergine La Molazza 500ml
Inhalt 0.5 Liter
10,40 €
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12,50 €
(17,86 € / 1 Liter)
Hausgemachter Speck 380g Hausgemachter Speck 380g
Inhalt 380 Gramm
6,15 €
(1,62 € / 100 Gramm)
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Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato 250g Pecorino - Riserva Morchiato 250g
Inhalt 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Spaghettata al Limone Raffaelli Spaghettata al Limone Raffaelli
Inhalt 100 Gramm
4,50 €
(4,50 € / 100 Gramm)
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Inhalt 100 Gramm
4,50 €
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12,00 €
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