14 monatiger Almkäse, würzig

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  • SW10187
Produktinformationen "14 monatiger Almkäse, würzig"

Dieser würzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt. In Kupferkesseln über von Hand gelegtem Holzfeuer wird die Milch zu Käse verarbeitet. Die Käseformen sind aus heimischem Lärchenholz. Gelagert wird der Käse in einem alten Bauernhof. Kuhmilch

Haselnussfarbene Kruste. Erbsengrosse Lochung und leuchtend strohgelbe Farbe. Harziger, ledriger Duft mit einer Liebstöckel-Note. Krokante Konsistenz. Die lange Lagerung hinterlässt starke und nachhaltige Spuren von getrockneten Früchten, von Pistazien und gebrannten Haselnüssen.

 

 

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Kundenbewertungen für "14 monatiger Almkäse, würzig"
12.12.2016

sehr sehr lecker,man meint auf der Alm in Südtirol zu sein

29.07.2016

Ein schöner schnittfester Almkäse. Guter Geschmack.

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