Fienoso Heukäse

9,80 € *
Inhalt: 250 Gramm (3,92 € * / 100 Gramm)

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  • SW10077
Produktinformationen "Fienoso Heukäse"

Mit Leidenschaft veredelt, reift und vertreibt die Firma DEGUST seit 1995 Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Ins Leben gerufen wurde die Firma von Hansi Baumgartner, der seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse der attraktiven Produktpalette aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten, die vorwiegend mit Rohmilch oder Milch von artgerecht gehaltenen Weidetieren und Almtieren (Kühe, Schafe, Ziegen) hergestellt werden, ist dabei die Spezialität. Aber auch schwer auffindbare oder „vom Aussterben bedrohte“ Raritäten werden wiederentdeckt, selektiert und veredelt. Viel liegt DEGUST daran, das Bewusstsein für die Hochwertigkeit des Produktes „Käse“ und die Käsekultur bei Produzenten und Konsumenten sowie den kreativen Einsatz von Käse in der Küche zu fördern. In der Veredelungswerkstatt kommen sowohl Aromen und Düfte ältester Tradition als auch innovative Neuheiten in unterschiedlichsten Veredelungs- und Reifungsmethoden zum Zuge. So lassen wir den Käse z.B. im Naturkeller reifen oder führen eine Rindenbehandlung mit Öl, Heu, Kräutern oder Destillaten und Weinen durch.
 

Begleit- und Veredelungsvorschläge
Weißwein Gewürztraminer
Die Verwendung
Tafelkäse
Allgemeine Beschreibung
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt. Kuhmilch
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Im jungen Zustand ist der Teig milchig weiß, mit gleichmäßiger, Reiskorngroßer Schlitzlochung. Der milchige, buttrige Geruch erinnert leicht an Hefe, schmelzend im Gaumen, frisch und fruchtig im Geschmack. Der Käse zergeht auf der Zunge und die Aromen erinnern an Heu, an Spuren gerösteter Haselnüsse und nur im Nachgeschmack nimmt man eine leicht bittere, aber weder scharfe noch salzige Note wahr.
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Kundenbewertungen für "Fienoso Heukäse"
21.12.2014

sehr geschmacksintensiver Käse, ausgezeichnete Qualität

14.12.2010

lecker wie auch die anderen Produkte. Gerne wieder.

02.10.2007

Super. Wir haben nach dem Urlaub den wunderbaren Käse zu Hause genießen dürfen.

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Golden Gel Blauschimmelkäse Golden Gel Blauschimmelkäse
Inhalt 200 Gramm
7,50 €
(3,75 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
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Burgeiser Bergbauernkäse Burgeiser Bergbauernkäse
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Trüffelsalami Trüffelsalami
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14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
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Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt 230 Gramm
6,00 €
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6,50 €
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Chili Salami Chili Salami
Inhalt 180 Gramm
6,50 €
(3,61 € / 100 Gramm)
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 180 Gramm
7,00 €
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Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
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(1,76 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 10 Stück Kaminwurzen 10 Stück
Inhalt 750 Gramm
12,50 €
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Inhalt 600 Gramm
14,50 €
(2,42 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
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7,00 €
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11,50 €
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3,80 €
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3,90 €
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Golden Gel Blauschimmelkäse Golden Gel Blauschimmelkäse
Inhalt 200 Gramm
7,50 €
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Palabirnenbrot Palabirnenbrot
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4,80 €
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Steinpilzrisotto Steinpilzrisotto
Inhalt 300 Gramm
4,60 €
(1,53 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt 4.5 Kilogramm
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Hirschkaminwurzen 5 Stück Hirschkaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
7,50 €
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Hirschkaminwurzen 10 Stück Hirschkaminwurzen 10 Stück
Inhalt 750 Gramm
14,50 €
(1,93 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck - Gusta Hausgemachter Speck - Gusta
Inhalt 1 Kilogramm
22,00 €
(22,00 € / 1 Kilogramm)
Lagrein Riserva Pfannenstielhof Lagrein Riserva Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
27,50 €
(36,67 € / 1 Liter)
Ausverkauft
Lagrein vom Boden Pfannenstielhof Lagrein vom Boden Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
16,25 €
(21,67 € / 1 Liter)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Wein Käse Wein Käse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Ausverkauft
Lagrein vom Boden Pfannenstielhof Lagrein vom Boden Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
16,25 €
(21,67 € / 1 Liter)
Romarino Romarino
Inhalt 240 Gramm
9,00 €
(3,75 € / 100 Gramm)
Salamibrett mit Messer Salamibrett mit Messer
Inhalt 1 Stück
6,50 €
(6,50 € / 1 Stück)
Pecorino - Riserva Morchiato Pecorino - Riserva Morchiato
Inhalt 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt
Inhalt 1 Stück
76,00 €
(76,00 € / 1 Stück)
Chardonnay Kellerei Pföstl Chardonnay Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
10,40 €
(14,86 € / 1 Liter)
Orginal Zwetschgenbrand UNTERTHURNER 39%vol Orginal Zwetschgenbrand UNTERTHURNER 39%vol
Inhalt 0.5 Liter
31,30 €
(62,60 € / 1 Liter)
Fenchel Salami Fenchel Salami
Inhalt 180 Gramm
5,50 €
(3,06 € / 100 Gramm)
Rustikal in der Holztruhe Rustikal in der Holztruhe
Inhalt 1 Stück
46,00 €
(46,00 € / 1 Stück)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Orginal Waldhimbeerlikör UNTERTHURNER 28%vol Orginal Waldhimbeerlikör UNTERTHURNER 28%vol
Inhalt 0.2 Liter
9,50 €
(47,50 € / 1 Liter)
Fruchtaufstrich Erdbeere  PRAGSER BEEREN Fruchtaufstrich Erdbeere PRAGSER BEEREN
Inhalt 335 Gramm
7,15 €
(2,13 € / 100 Gramm)
Früchtesenf Birne Chutney  BARBIERI Früchtesenf Birne Chutney BARBIERI
Inhalt 200 Gramm
6,20 €
(3,10 € / 100 Gramm)
Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini
Inhalt 0.25 Liter
7,00 €
(28,00 € / 1 Liter)
Rinderschinken geschnitten Rinderschinken geschnitten
Inhalt 90 Gramm
5,70 €
(6,33 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 10 Stück Kaminwurzen 10 Stück
Inhalt 750 Gramm
12,50 €
(1,67 € / 100 Gramm)
Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi
Inhalt 0.5 Liter
16,60 €
(33,20 € / 1 Liter)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt 300 Gramm
5,20 €
(1,73 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt 650 Gramm
9,50 €
(1,46 € / 100 Gramm)
Edelschafkäse Edelschafkäse
Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Edelziegenkäse Edelziegenkäse
Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Rouge Bergapfelsaft Kohl Gourmet Rouge Bergapfelsaft Kohl Gourmet
Inhalt 0.75 Liter
5,00 €
(6,67 € / 1 Liter)
Dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen Dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen
Inhalt 100 Gramm
4,50 €
(4,50 € / 100 Gramm)
Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino
Inhalt 1100 Gramm
39,50 €
(3,59 € / 100 Gramm)
Tagliolini mit Trüffel Tagliolini mit Trüffel
Inhalt 250 Gramm
4,50 €
(1,80 € / 100 Gramm)
Grappa Lagrein Grappa Lagrein
Inhalt 0.2 Liter
8,20 €
(41,00 € / 1 Liter)
Gereifter Almkäse, würzig Gereifter Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
8,20 €
(2,73 € / 100 Gramm)
Chili Salami Chili Salami
Inhalt 180 Gramm
6,50 €
(3,61 € / 100 Gramm)
Chili Knabberlen 4 Stück Chili Knabberlen 4 Stück
Inhalt 160 Gramm
3,90 €
(2,44 € / 100 Gramm)
Balsamicocreme mit Trüffel Piazza Grande Balsamicocreme mit Trüffel Piazza Grande
Inhalt 0.15 Liter
6,70 €
(44,67 € / 1 Liter)
St. Magdalener Classic Antheos Ansitz Waldgries St. Magdalener Classic Antheos Ansitz Waldgries
Inhalt 0.75 Liter
20,50 €
(27,33 € / 1 Liter)
Getrocknete Tomaten in Olivenöl L'Orto di Beppe Getrocknete Tomaten in Olivenöl L'Orto di Beppe
Inhalt 280 Gramm
7,20 €
(2,57 € / 100 Gramm)
Ausverkauft
Merlot Riserva Kellerei Pföstl Merlot Riserva Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
23,00 €
(32,86 € / 1 Liter)
Südtiroler Speckknödel Mischung Südtiroler Speckknödel Mischung
Inhalt 140 Gramm
6,80 €
(4,86 € / 100 Gramm)
Das Beste aus Südtirol in der Holzkiste Das Beste aus Südtirol in der Holzkiste
Inhalt 1 Stück
46,50 €
(46,50 € / 1 Stück)
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