Fienoso Heukäse

9,80 € *
Inhalt: 250 Gramm (3,92 € * / 100 Gramm)

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  • SW10077
Produktinformationen "Fienoso Heukäse"

Mit Leidenschaft veredelt, reift und vertreibt die Firma DEGUST seit 1995 Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Ins Leben gerufen wurde die Firma von Hansi Baumgartner, der seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse der attraktiven Produktpalette aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten, die vorwiegend mit Rohmilch oder Milch von artgerecht gehaltenen Weidetieren und Almtieren (Kühe, Schafe, Ziegen) hergestellt werden, ist dabei die Spezialität. Aber auch schwer auffindbare oder „vom Aussterben bedrohte“ Raritäten werden wiederentdeckt, selektiert und veredelt. Viel liegt DEGUST daran, das Bewusstsein für die Hochwertigkeit des Produktes „Käse“ und die Käsekultur bei Produzenten und Konsumenten sowie den kreativen Einsatz von Käse in der Küche zu fördern. In der Veredelungswerkstatt kommen sowohl Aromen und Düfte ältester Tradition als auch innovative Neuheiten in unterschiedlichsten Veredelungs- und Reifungsmethoden zum Zuge. So lassen wir den Käse z.B. im Naturkeller reifen oder führen eine Rindenbehandlung mit Öl, Heu, Kräutern oder Destillaten und Weinen durch.
 

Begleit- und Veredelungsvorschläge
Weißwein Gewürztraminer
Die Verwendung
Tafelkäse
Allgemeine Beschreibung
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt. Kuhmilch
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Im jungen Zustand ist der Teig milchig weiß, mit gleichmäßiger, Reiskorngroßer Schlitzlochung. Der milchige, buttrige Geruch erinnert leicht an Hefe, schmelzend im Gaumen, frisch und fruchtig im Geschmack. Der Käse zergeht auf der Zunge und die Aromen erinnern an Heu, an Spuren gerösteter Haselnüsse und nur im Nachgeschmack nimmt man eine leicht bittere, aber weder scharfe noch salzige Note wahr.
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Kundenbewertungen für "Fienoso Heukäse"
21.12.2014

sehr geschmacksintensiver Käse, ausgezeichnete Qualität

14.12.2010

lecker wie auch die anderen Produkte. Gerne wieder.

02.10.2007

Super. Wir haben nach dem Urlaub den wunderbaren Käse zu Hause genießen dürfen.

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Golden Gel Blauschimmelkäse Golden Gel Blauschimmelkäse
Inhalt 200 Gramm
7,50 €
(3,75 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Burgeiser Bergbauernkäse Burgeiser Bergbauernkäse
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Inhalt 300 Gramm
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Trüffelsalami Trüffelsalami
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Fenchel Salami Fenchel Salami
Inhalt 180 Gramm
5,50 €
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Chianti Salami Chianti Salami
Inhalt 180 Gramm
6,50 €
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Inhalt 300 Gramm
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Trüffelkäse aus Biomilch Trüffelkäse aus Biomilch
Inhalt 250 Gramm
6,70 €
(2,68 € / 100 Gramm)
Chili Salami Chili Salami
Inhalt 180 Gramm
6,50 €
(3,61 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt 1 Kilogramm
13,00 €
(13,00 € / 1 Kilogramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
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Inhalt 300 Gramm
3,80 €
(1,27 € / 100 Gramm)
Risotto mit Trüffeln Risotto mit Trüffeln
Inhalt 300 Gramm
5,60 €
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Haussalami, fein und würzig Haussalami, fein und würzig
Inhalt 400 Gramm
11,50 €
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Inhalt 120 Gramm
3,80 €
(3,17 € / 100 Gramm)
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Inhalt 750 Gramm
12,50 €
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Inhalt 600 Gramm
14,50 €
(2,42 € / 100 Gramm)
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3,90 €
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7,20 €
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7,50 €
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Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Gemüserisotto Gemüserisotto
Inhalt 300 Gramm
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(1,53 € / 100 Gramm)
Steinpilzrisotto Steinpilzrisotto
Inhalt 300 Gramm
4,60 €
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Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 180 Gramm
7,00 €
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Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt 4.5 Kilogramm
49,50 €
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Hirschkaminwurzen 5 Stück Hirschkaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
7,50 €
(2,03 € / 100 Gramm)
Lagrein Riserva Pfannenstielhof Lagrein Riserva Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
27,50 €
(36,67 € / 1 Liter)
Ausverkauft
Lagrein vom Boden Pfannenstielhof Lagrein vom Boden Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
16,25 €
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St. Magdalener Classico Pfannenstielhof St. Magdalener Classico Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
13,50 €
(18,00 € / 1 Liter)
Romarino Romarino
Inhalt 300 Gramm
11,70 €
(3,90 € / 100 Gramm)
Italienische Salami geschnitten Italienische Salami geschnitten
Inhalt 110 Gramm
4,30 €
(3,91 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Wein Käse Wein Käse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Trüffelkäse aus Biomilch Trüffelkäse aus Biomilch
Inhalt 250 Gramm
6,70 €
(2,68 € / 100 Gramm)
Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Kuchen aus Siena  ANTICHI DOLCI DI SIENA Kuchen aus Siena ANTICHI DOLCI DI SIENA
Inhalt 100 Gramm
5,50 €
(5,50 € / 100 Gramm)
Palabirnenbrot Palabirnenbrot
Inhalt 300 Gramm
4,80 €
(1,60 € / 100 Gramm)
Südtiroler Sauvignon Georg Weger Südtiroler Sauvignon Georg Weger
Inhalt 0.7 Liter
21,50 €
(30,71 € / 1 Liter)
Ausverkauft
Lagrein vom Boden Pfannenstielhof Lagrein vom Boden Pfannenstielhof
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16,25 €
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Walderdbeerlikör Walderdbeerlikör
Inhalt 0.2 Liter
11,50 €
(57,50 € / 1 Liter)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato Pecorino - Riserva Morchiato
Inhalt 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Weiche Amaretti mit Kakao Weiche Amaretti mit Kakao
Inhalt 250 Gramm
9,15 €
(3,66 € / 100 Gramm)
Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt
Inhalt 1 Stück
57,50 €
(57,50 € / 1 Stück)
Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein
Inhalt 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
Chardonnay Kellerei Pföstl Chardonnay Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
10,40 €
(14,86 € / 1 Liter)
Ricciarelli mit Mandeln ANTICHI DOLCI DI SIENA Ricciarelli mit Mandeln ANTICHI DOLCI DI SIENA
Inhalt 250 Gramm
9,05 €
(3,62 € / 100 Gramm)
Gianduiotto 20 Stück Caffarel Gianduiotto 20 Stück Caffarel
Inhalt 200 Gramm
8,50 €
(4,25 € / 100 Gramm)
Orginal Zwetschgenbrand UNTERTHURNER 39%vol Orginal Zwetschgenbrand UNTERTHURNER 39%vol
Inhalt 0.5 Liter
31,30 €
(62,60 € / 1 Liter)
Fenchel Salami Fenchel Salami
Inhalt 180 Gramm
5,50 €
(3,06 € / 100 Gramm)
Rustikal in der Holztruhe Rustikal in der Holztruhe
Inhalt 1 Stück
41,50 €
(41,50 € / 1 Stück)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino
Inhalt 250 Gramm
9,50 €
(3,80 € / 100 Gramm)
Orginal Waldhimbeerlikör UNTERTHURNER 28%vol Orginal Waldhimbeerlikör UNTERTHURNER 28%vol
Inhalt 0.2 Liter
9,50 €
(47,50 € / 1 Liter)
Fruchtaufstrich Erdbeere  PRAGSER BEEREN Fruchtaufstrich Erdbeere PRAGSER BEEREN
Inhalt 335 Gramm
7,15 €
(2,13 € / 100 Gramm)
Früchtesenf Birne Chutney  BARBIERI Früchtesenf Birne Chutney BARBIERI
Inhalt 200 Gramm
6,20 €
(3,10 € / 100 Gramm)
Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini
Inhalt 0.25 Liter
7,00 €
(28,00 € / 1 Liter)
Handgemachtes Minischüttelbrot Handgemachtes Minischüttelbrot
Inhalt 200 Gramm
3,10 €
(1,55 € / 100 Gramm)
Rinderschinken geschnitten Rinderschinken geschnitten
Inhalt 90 Gramm
5,70 €
(6,33 € / 100 Gramm)
Coppa parma Coppa parma
Inhalt 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
Chianti Salami Chianti Salami
Inhalt 180 Gramm
6,50 €
(3,61 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 10 Stück Kaminwurzen 10 Stück
Inhalt 750 Gramm
12,50 €
(1,67 € / 100 Gramm)
Romarino Romarino
Inhalt 300 Gramm
11,70 €
(3,90 € / 100 Gramm)
Salamibrett mit Messer Salamibrett mit Messer
Inhalt 1 Stück
6,50 €
(6,50 € / 1 Stück)
Rusticane Mix  Bunte Nudel Rusticane Mix Bunte Nudel
Inhalt 250 Gramm
3,40 €
(1,36 € / 100 Gramm)
Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi
Inhalt 0.5 Liter
16,60 €
(33,20 € / 1 Liter)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt 300 Gramm
5,20 €
(1,73 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt 1 Kilogramm
13,00 €
(13,00 € / 1 Kilogramm)
Edelschafkäse Edelschafkäse
Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Edelziegenkäse Edelziegenkäse
Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
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