Fienoso Heukäse 300g

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  • SW10077
Produktinformationen "Fienoso Heukäse 300g"

Mit Leidenschaft veredelt, reift und vertreibt die Firma DEGUST seit 1995 Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Ins Leben gerufen wurde die Firma von Hansi Baumgartner, der seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse der attraktiven Produktpalette aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten, die vorwiegend mit Rohmilch oder Milch von artgerecht gehaltenen Weidetieren und Almtieren (Kühe, Schafe, Ziegen) hergestellt werden, ist dabei die Spezialität. Aber auch schwer auffindbare oder „vom Aussterben bedrohte“ Raritäten werden wiederentdeckt, selektiert und veredelt. Viel liegt DEGUST daran, das Bewusstsein für die Hochwertigkeit des Produktes „Käse“ und die Käsekultur bei Produzenten und Konsumenten sowie den kreativen Einsatz von Käse in der Küche zu fördern. In der Veredelungswerkstatt kommen sowohl Aromen und Düfte ältester Tradition als auch innovative Neuheiten in unterschiedlichsten Veredelungs- und Reifungsmethoden zum Zuge. So lassen wir den Käse z.B. im Naturkeller reifen oder führen eine Rindenbehandlung mit Öl, Heu, Kräutern oder Destillaten und Weinen durch.
 

Begleit- und Veredelungsvorschläge
Weißwein Gewürztraminer
Die Verwendung
Tafelkäse
Allgemeine Beschreibung
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt. Kuhmilch
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Im jungen Zustand ist der Teig milchig weiß, mit gleichmäßiger, Reiskorngroßer Schlitzlochung. Der milchige, buttrige Geruch erinnert leicht an Hefe, schmelzend im Gaumen, frisch und fruchtig im Geschmack. Der Käse zergeht auf der Zunge und die Aromen erinnern an Heu, an Spuren gerösteter Haselnüsse und nur im Nachgeschmack nimmt man eine leicht bittere, aber weder scharfe noch salzige Note wahr.
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Kundenbewertungen für "Fienoso Heukäse 300g"
08.12.2019

14.11.2019

27.10.2019

Sehr sehr gut alle Artikel die aus dem Hause Pföstl angeboten werden. Die Lieferung erfolgte Problemlos und sehr schnell.

Jederzeit wieder.

09.09.2019

20.05.2019

14.04.2019

11.04.2019

21.12.2014

sehr geschmacksintensiver Käse, ausgezeichnete Qualität

14.12.2010

lecker wie auch die anderen Produkte. Gerne wieder.

02.10.2007

Super. Wir haben nach dem Urlaub den wunderbaren Käse zu Hause genießen dürfen.

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Inhalt 200 Gramm
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7,00 €
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Inhalt 450 Gramm
12,50 €
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Hausgemachter Speck, geschnitten 120g Hausgemachter Speck, geschnitten 120g
Inhalt 120 Gramm
3,80 €
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7,50 €
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Romarino 240g Romarino 240g
Inhalt 240 Gramm
9,00 €
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Südtiroler Bauernspeck Seite 600g Südtiroler Bauernspeck Seite 600g
Inhalt 600 Gramm
14,50 €
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Risotto mit Trüffeln Risotto mit Trüffeln
Inhalt 300 Gramm
5,90 €
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Burgeiser Bergbauernkäse 270g Burgeiser Bergbauernkäse 270g
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5,80 €
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8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 300g 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 300g
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Fenchel Salami 180g Fenchel Salami 180g
Inhalt 180 Gramm
5,50 €
(3,06 € / 100 Gramm)
Trüffelsalami 180g Trüffelsalami 180g
Inhalt 180 Gramm
7,50 €
(4,17 € / 100 Gramm)
Hirschsalami 180g Hirschsalami 180g
Inhalt 180 Gramm
7,00 €
(3,89 € / 100 Gramm)
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7,40 €
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Palabirnenbrot Palabirnenbrot
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4,80 €
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Inhalt 370 Gramm
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4,70 €
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Inhalt 1 Stück
53,00 €
(53,00 € / 1 Stück)
Gourmet in der Holzkiste Gourmet in der Holzkiste
Inhalt 1 Stück
64,00 €
(64,00 € / 1 Stück)
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Inhalt 1 Stück
60,00 €
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Inhalt 1 Stück
34,00 €
(34,00 € / 1 Stück)
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83,00 €
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Chardonnay Kellerei Pföstl Chardonnay Kellerei Pföstl
Inhalt 0.375 Liter
8,30 €
(22,13 € / 1 Liter)
Val di Sole - Eine Art Parmesankäse 300g Val di Sole - Eine Art Parmesankäse 300g
Inhalt 300 Gramm
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Inhalt 60 Gramm
3,70 €
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Romarino 240g Romarino 240g
Inhalt 240 Gramm
9,00 €
(3,75 € / 100 Gramm)
Antipasto geschnitten 120g Antipasto geschnitten 120g
Inhalt 120 Gramm
5,20 €
(4,33 € / 100 Gramm)
Salamibrett mit Messer Salamibrett mit Messer
Inhalt 1 Stück
6,50 €
(6,50 € / 1 Stück)
Heublumenkäse 300g Heublumenkäse 300g
Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Limoncino Peroni Limoncino Peroni
Inhalt 0.7 Liter
13,50 €
(19,29 € / 1 Liter)
Olivenöl extra vergine La Molazza Olivenöl extra vergine La Molazza
Inhalt 3 Liter
39,00 €
(13,00 € / 1 Liter)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt 300 Gramm
5,40 €
(1,80 € / 100 Gramm)
Trüffelkäse aus Biomilch 250g Trüffelkäse aus Biomilch 250g
Inhalt 250 Gramm
6,70 €
(2,68 € / 100 Gramm)
Hirtensalami - Felino 300g Hirtensalami - Felino 300g
Inhalt 300 Gramm
8,50 €
(2,83 € / 100 Gramm)
Fruchtaufstrich Himbeere  PRAGSER BEEREN Fruchtaufstrich Himbeere PRAGSER BEEREN
Inhalt 335 Gramm
8,55 €
(2,55 € / 100 Gramm)
Edelschafkäse 200g Edelschafkäse 200g
Inhalt 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Dunkle Schokolade mit Himbeeren Dunkle Schokolade mit Himbeeren
Inhalt 100 Gramm
4,70 €
(4,70 € / 100 Gramm)
Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli
Inhalt 180 Gramm
5,95 €
(3,31 € / 100 Gramm)
Weiche Amaretti mit Kakao Weiche Amaretti mit Kakao
Inhalt 250 Gramm
9,15 €
(3,66 € / 100 Gramm)
Grappa St. Magdalena Grappa St. Magdalena
Inhalt 0.2 Liter
8,20 €
(41,00 € / 1 Liter)
Bombardino Eierlikör Bombardino Eierlikör
Inhalt 0.5 Liter
10,20 €
(20,40 € / 1 Liter)
Gereifter Almkäse, würzig 300g Gereifter Almkäse, würzig 300g
Inhalt 300 Gramm
8,20 €
(2,73 € / 100 Gramm)
Mehl für Polenta Taragna Istantanea Filippini Mehl für Polenta Taragna Istantanea Filippini
Inhalt 500 Gramm
4,00 €
(0,80 € / 100 Gramm)
Landjäger 4 Stück Landjäger 4 Stück
Inhalt 160 Gramm
4,20 €
(2,63 € / 100 Gramm)
Balsamico Nr. 9 astuccio arancione Balsamico Nr. 9 astuccio arancione
Inhalt 0.25 Liter
19,55 €
(78,20 € / 1 Liter)
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