Unser Weihnachtsmenü, zusammengestellt aus tollen Rezepten von Südtirols Spitzen Köchen
genaueres folgt in den nächsten Beiträgen.
Risotto mit Kürbis, Radicchio und Traubenmost-Balsamico-Reduktion
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Geschmorte Kalbswange mit Selleriepüree
und
Ofentomaten mit Kräutern
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Überbackene Früchte mit Gewürztraminer-Gratin
auf Kakao-Zitronen- Biskuit
Wie versprochen, das ist mein Weihnachtsmenü.
In den nächsten Tagen folgen die Rezepturen und Tipps,
einschließlich Weinempfehlung.
Eure Elisabeth Pföstl
