Südtiroler Spezialitäten Gusta it Shop - Südtiroler Herstellung - Metzgerei Pföstl Schenna - Südtiroler Speck

Hausgemachter Speck, ganze Hamme ca 4,50 kg

 
Hausgemachter Speck, ganze Hamme ca 4,50 kg

Art.Nr.: 101

Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir nur Altenburger Qualitätsfleisch aus Deutschland. Eine saubere und tiergerechte Verarbeitung. Unser Speck muß sehr mild sein, daß erreichen wir indem wir jeden einzelnen Schlegel mit der Hand einsalzen und jeden 2 Tag umdrehen und mit seiner Eigenlake überschütten, danach folgt eine milde Räucherung mit harzarmen Holz. Eine Lagerung von mindestens 5 Monaten garantiert einen schnittfesten Speck. Jeder Metzger hat seine eigene Gewürzmischung, die vom Vater zum Sohn weitergegeben wird, wodurch sich Speck von Speck unterscheidet. Bei Lagerung empfehlen wir Ihnen den Speck kühl und trocken im Vakuum oder einzufrieren, 1 bis 2 Tage bevor Sie sich entschliessen den Speck zu genissen, nehmen Sie ihn aus dem Vakuum und lassen ihn atmen, so bekommt er seinen einzigartigen Geschmack zurück. Kleinere Stücke können Sie ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahren. Eine Hamme ist ein ganzes Stück (unterschale vom Schlegel).

 

 

 

 

 

 

 

 



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[<<Erstes] [<zurück] [weiter>] [Letztes>>] 26 Artikel in dieser Kategorie
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Kundenrezensionen:

Autor:Helga Niemeyer 27.09.2017
Bewertung:5 Prozent

Hallo Familie Pföstl, über die prompte Lieferung haben wir uns sehr gefreut. Der hausgemachte Speck schmeckt ist hervorragend, den wir auch seit einigen Jahren immer wieder bestellen. Mit freundlichem Gruß Helga Niemeyer

Autor:Hans Bokelmann 18.09.2017
Bewertung:4 Prozent

Verpackung sehr gut schnelle lieferung keine Mängel

Autor:Wolfgang Heick 12.07.2017
Bewertung:5 Prozent

Immer wieder

Autor:Martin Drewianka 12.07.2017
Bewertung:5 Prozent

schon vor 40 jahren war es ein besonderes erlebnis, diesen speck aus der kleinen metztgerei als urlaubsschatz mit nach hause zu tragen. dieses besondere habe ich mir heute - dank internet - wieder gegönnt (und werde es immer wieder tun !!!) obwohl der hierzulande käufliche industriespeck durchaus akzeptabel ist, ist dieses wunderbare produkt von pföstl immer noch ein kulinarisches highlight. die würzung ist individueller und der geschmack subtiler. wer das besondere im schinkenland sucht, kommt an dieser delikatesse nicht vorbei.

Autor:Oliver Rosenberger 03.05.2017
Bewertung:5 Prozent

also ich bestelle zum zweiten mal hier und muß sagen das alles super funktioniert sehr schneller Versand obwohl bei mir das Wochenende plus ein Feiertag dazwischen war.Und die Ware immer sehr gut verpackt ankommt. Vom Geschmack kann ich nur die Note 1 plus Sternchen geben.


 
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