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Ricciarelli mit Mandeln 250g ANTICHI DOLCI DI SIENA

 
Ricciarelli mit Mandeln    250g     ANTICHI DOLCI DI SIENA

Art.Nr.: 562

Die Ricciarelli “Antichi Dolci di Siena ” sehr weiche, rautenförmige Plätzchen, die aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß bestehen, deren Zutaten von Hand verarbeitet werden und die nach einer kurzen Backzeit im Ofen mit Puderzucker bestreut werden. Eine wirklich unnachahmliche Gaumenfreude aufgrund des einzigartigen Geschmackes und Duftes, vor allem dann, wenn sie frisch genossen werde

 



9,00 EUR
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Südtiroler Speckknödel Mischung 140g

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SPECKKNÖDEL MISCHUNG – für 6 Knödel

 

Zubereitung der Speckknödel: Den Inhalt der Packung in eine Schüssel geben, ein frisches Hühnerei Klasse M und 150g heiße Milch dazugeben. Die Zutaten zu einem Teig vermengen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig zu 6 kleinen Knödel (ca. 5cm Durchmesser) formen und 15 Minuten in Kochendem Salzwasser kochen und servieren.

 

6,80 EUR incl. 10 % UST
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Südtiroler Bauernspeck Seite ca. 750g

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Südtiroler Bauernspeck wird nur aus in Südtirol gezüchteten Schweinen nach alter Tradition hergestellt. Beim Seiten Speck wird das Baustück des Schweines verwendet, daher ist der Fettanteil etwas höher, aber dafür auch der Geschmack.

16,01 EUR incl. 10 % UST
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Haussalami, grob und mild, ca 450 g

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Unsere Haussalami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt, nach alter Tradition mit natürlichen Kräutern gewürzt.

12,50 EUR incl. 10 % UST
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Golden Gel Blauschimmelkäse  300g

Golden Gel Blauschimmelkäse 300g


Herkunftsort Vahrn - Degust
Milchart Pasteurisierte Kuhmilch
Käsesorte Blauschimmelkäse
min. / max. Gewicht 2.5 kg
min. / max. Lagerung ca. 3 Monate
Herstellungszeitraum ganzjährig
Veredelt mit Trester aus weißer Traubenauslese von den Reben: Moscato, Gewürztraminer und Nosiola.
Begleit- und Veredelungsvorschläge
Weißwein Trockenbeerenauslese
Rotwein Amarone
Confits Eingelegte Feigen
Die Verwendung
Hervorragend alleine oder mit einem Tropfen besonders altem traditionellem Balsamicoessig aus Modena (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio.
Allgemeine Beschreibung
Dieser Kreation Hansis ist aus der Notwendigkeit der Konservation entstanden. Der Namen "Golden Gel" wegen der goldenen Farbe der Süßweine und dem umgangsprachlichen Wort für Gelb. Der Blauschimmelkäse ist innen grünlich-blau wie Roquefort, wobei sich der Schimmel vor allem um die linsengroßen Löcher konzentriert. Er lagert ca. 6 Wochen in Wannen, wo er vollständig mit einer dicken Schicht Trester bedeckt ist.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Die Tresterschicht bildet fruchtige Aromen, in denen die alkoholische Note dominiert. Im Mund werden die Schimmelaromen durch den alkoholischen Ton noch hervorgehoben. Dadurch aber werden die Hauptaromen keineswegs verdrängt. Der Käse zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen nachhaltigen Geschmackseindruck.

 

9,90 EUR incl. 4 % UST
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