Rezept: So einfach kann Kekse backen sein...

Eine super Idee: Die Kekse-Mehlmischung von Rieper, Südtirols älteste und traditionsreichste Mühle. Nun gibt es keine Ausreden mehr, so kann jeder geschmackvolle und luftige Kekse backen.

Rezept für Mürbteigkekse

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 90 min

Zutaten:

  • 300 g RIEPER Mehl für Weihnachtsgebäck
  • 200 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale einer ½ Zitrone oder je nach Belieben Orange
  • Mark einer ½ Vanilleschote
  • Messerspitze Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten (zimmerwarm) rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Klarsichtfolie an einem kühlen Ort mindestens eine Stunde ruhen lassen. Den Teig kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen, nach Belieben Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backzeit:

Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Kekse ca. 10-15 Min. backen. Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden.

Nach dem Backen:

Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Weitere tolle Rezepte findet ihr auf der Homepage von Rieper:  Rieper Rezepte

Wünsche euch eine schöne besinnliche Vorweihnachtszeit und viele schöne Momente beim backen.

Eure Elisabeth Pföstl

Foto: bereitgestellt Rieper Mühle

Tags: 2016

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Verbundene Blogartikel