Lardo

Lardo
3,50 € *
Inhalt: 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 5-7 Werktage

  • SW10131
Produktinformationen "Lardo"

Lardo (italienisch für „Speck“) ist ein besonders gereifter, fetter Speck der italienischen Küche. Die bekanntesten Sorten kommen aus dem Aostatal und aus Colonnata in der Toscana. Für Lardo wird Rückenspeck von Landschweinen verwendet und davon nur der feste, obere Teil direkt unter der Schwarte. Da Landschweine wesentlich schwerer und fettreicher als übliche Mastschweine sind, ist dieser Teil des Rückenspecks etwa fünf Zentimeter dick. Die Herstellung von Lardo variiert regional, aber üblicherweise wird der Speck in große rechteckige Stücke geschnitten, mit Gewürzen wie Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Rosmarin, Nelken, Zimt, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch gewürzt, in Salzlake eingelegt, übereinandergeschichtet und beschwert für drei bis sechs Monate in Tröge aus speziellen Sorten des Carrara-Marmors reifen gelassen. In Colonnata wird für die steinernen Tröge nur eine großkristalline Marmorsorte verwendet. Die Behältnisse werden mit Marmorplatten während des Reifeprozesses abgedeckt. Die Lake kann auch zusätzlich Weißwein enthalten. Guter Lardo ist weiß oder leicht rosig gefärbt, von delikatem Geruch, leicht salzig und etwas süßlich mit einem an Walnüsse erinnernden Geschmack. Die Konsistenz sollte fest und zugleich zart schmelzend sein. Gelblich gefärbter Lardo ist falsch gelagert und schmeckt ranzig.

Weiterführende Links zu "Lardo"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Lardo"
20.04.2019

26.09.2016

Spezialität kann man nur in einem solchen bestellen und kaufen. Qualität absolut hervorragend.

26.04.2016

War am Anfang recht salzig. In Richtung Mitte wurde der Lardo jedoch immer besser.
Es wird mit Sicherheit nicht die letzte Bestellung sein!

01.12.2015

Ottimo prodotto

07.01.2014

sheeer lecker ! ! !

28.11.2013

Geschmacklich einfach der Hammer und sehr vielseitig einsetzbar!
Wird wohl zum Bauerbrenner bei uns.

16.07.2012

Prompte Lieferung. Hohe Qualität

10.12.2011

sehr gute qualität und geschmackvoll !

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt ca. 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt ca. 730 Gramm
13,50 €
(1,85 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt ca. 730 Gramm
13,50 €
(1,85 € / 100 Gramm)
Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt ca. 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Fenchel Salami Fenchel Salami
Inhalt ca. 180 Gramm
5,50 €
(3,06 € / 100 Gramm)
Hirschkaminwurzen 5 Stück Hirschkaminwurzen 5 Stück
Inhalt ca. 370 Gramm
7,50 €
(2,03 € / 100 Gramm)
Aromatischer Bergkäse Aromatischer Bergkäse
Inhalt ca. 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt ca. 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Südtiroler Bauernspeck Seite Südtiroler Bauernspeck Seite
Inhalt ca. 600 Gramm
14,50 €
(2,42 € / 100 Gramm)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt ca. 300 Gramm
5,20 €
(1,73 € / 100 Gramm)
Hausgeräuchertes Schweinefilet Hausgeräuchertes Schweinefilet
Inhalt ca. 170 Gramm
4,90 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Coppa parma Coppa parma
Inhalt ca. 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
Haussalami, fein und würzig Haussalami, fein und würzig
Inhalt ca. 400 Gramm
11,50 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt ca. 4.5 Kilogramm
49,50 €
(11,00 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck, geschnitten Hausgemachter Speck, geschnitten
Inhalt ca. 130 Gramm
3,80 €
(2,92 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 10 Stück Kaminwurzen 10 Stück
Inhalt ca. 750 Gramm
12,50 €
(1,67 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt ca. 650 Gramm
9,50 €
(1,46 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt ca. 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Burgeiser Bergbauernkäse Burgeiser Bergbauernkäse
Inhalt ca. 270 Gramm
5,80 €
(2,15 € / 100 Gramm)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt ca. 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Haussalami, grob und mild Haussalami, grob und mild
Inhalt ca. 450 Gramm
12,50 €
(2,78 € / 100 Gramm)
Chili Knabberlen 4 Stück Chili Knabberlen 4 Stück
Inhalt ca. 160 Gramm
3,90 €
(2,44 € / 100 Gramm)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt ca. 150 Gramm
3,15 €
(2,10 € / 100 Gramm)
Trüffelsalami Trüffelsalami
Inhalt ca. 170 Gramm
7,50 €
(4,41 € / 100 Gramm)
Fienoso Heukäse Fienoso Heukäse
Inhalt ca. 300 Gramm
12,50 €
(4,17 € / 100 Gramm)
Chianti Salami Chianti Salami
Inhalt ca. 180 Gramm
6,50 €
(3,61 € / 100 Gramm)
Hirschkaminwurzen 10 Stück Hirschkaminwurzen 10 Stück
Inhalt ca. 750 Gramm
14,50 €
(1,93 € / 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato Pecorino - Riserva Morchiato
Inhalt ca. 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Landjäger 4 Stück Landjäger 4 Stück
Inhalt ca. 160 Gramm
3,90 €
(2,44 € / 100 Gramm)
Golden Gel Blauschimmelkäse Golden Gel Blauschimmelkäse
Inhalt ca. 200 Gramm
7,50 €
(3,75 € / 100 Gramm)
Parmesankäse Orginal Bedogni Parmesankäse Orginal Bedogni
Inhalt ca. 300 Gramm
11,00 €
(3,67 € / 100 Gramm)
Handgemachtes Minischüttelbrot Handgemachtes Minischüttelbrot
Inhalt ca. 200 Gramm
3,10 €
(1,55 € / 100 Gramm)
Orginal Urpaarl Bio Brot 2 Stück Orginal Urpaarl Bio Brot 2 Stück
Inhalt ca. 300 Gramm
3,80 €
(1,27 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck - Gusta Hausgemachter Speck - Gusta
Inhalt ca. 1 Kilogramm
22,00 €
(22,00 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt ca. 350 Gramm
7,50 €
(2,14 € / 100 Gramm)
Antipasto geschnitten Antipasto geschnitten
Inhalt ca. 120 Gramm
5,20 €
(4,33 € / 100 Gramm)
Edelziegenkäse Edelziegenkäse
Inhalt ca. 200 Gramm
6,30 €
(3,15 € / 100 Gramm)
Gereifter Almkäse, würzig Gereifter Almkäse, würzig
Inhalt ca. 300 Gramm
8,20 €
(2,73 € / 100 Gramm)
Südtiroler Speckknödel Mischung Südtiroler Speckknödel Mischung
Inhalt ca. 140 Gramm
6,80 €
(4,86 € / 100 Gramm)
Südtiroler Kräuterknödel Mischung Südtiroler Kräuterknödel Mischung
Inhalt ca. 140 Gramm
6,20 €
(4,43 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt ca. 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Wildschweinsalami Wildschweinsalami
Inhalt ca. 180 Gramm
7,00 €
(3,89 € / 100 Gramm)
Hausgeräuchertes Schweinefilet Hausgeräuchertes Schweinefilet
Inhalt ca. 170 Gramm
4,90 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Coppa parma Coppa parma
Inhalt ca. 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
Orginal Ultner Bio Paarl 2 Stück Orginal Ultner Bio Paarl 2 Stück
Inhalt ca. 440 Gramm
5,15 €
(1,17 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck - Gusta Hausgemachter Speck - Gusta
Inhalt ca. 1 Kilogramm
22,00 €
(22,00 € / 1 Kilogramm)
Hirschschinken Hirschschinken
Inhalt ca. 250 Gramm
17,00 €
(6,80 € / 100 Gramm)
Wildschweinschinken Wildschweinschinken
Inhalt ca. 250 Gramm
17,00 €
(6,80 € / 100 Gramm)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt ca. 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt ca. 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Fienoso Heukäse Fienoso Heukäse
Inhalt ca. 300 Gramm
12,50 €
(4,17 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt ca. 4.5 Kilogramm
49,50 €
(11,00 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck - Gusta, ganze Hamme Hausgemachter Speck - Gusta, ganze Hamme
Inhalt ca. 4 Kilogramm
80,00 €
(20,00 € / 1 Kilogramm)
Trüffelkäse aus Biomilch Trüffelkäse aus Biomilch
Inhalt ca. 250 Gramm
6,70 €
(2,68 € / 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato Pecorino - Riserva Morchiato
Inhalt ca. 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Gerstsuppe nach Bauernart Gerstsuppe nach Bauernart
Inhalt ca. 300 Gramm
4,90 €
(1,63 € / 100 Gramm)
Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück
Inhalt ca. 150 Gramm
3,15 €
(2,10 € / 100 Gramm)
Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini
Inhalt ca. 1 Liter
17,90 €
(17,90 € / 1 Liter)
Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein
Inhalt ca. 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt ca. 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Trüffelsalami Trüffelsalami
Inhalt ca. 170 Gramm
7,50 €
(4,41 € / 100 Gramm)
Aromatischer Bergkäse Aromatischer Bergkäse
Inhalt ca. 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Palabirnenbrot Palabirnenbrot
Inhalt ca. 300 Gramm
4,80 €
(1,60 € / 100 Gramm)
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt ca. 180 Gramm
7,00 €
(3,89 € / 100 Gramm)
Hirschkaminwurzen 5 Stück Hirschkaminwurzen 5 Stück
Inhalt ca. 370 Gramm
7,50 €
(2,03 € / 100 Gramm)
Spaghetti Kamut Felicetti Spaghetti Kamut Felicetti
Inhalt ca. 500 Gramm
6,15 €
(1,23 € / 100 Gramm)
Spaghetti Matt Felicetti Spaghetti Matt Felicetti
Inhalt ca. 500 Gramm
3,05 €
(0,61 € / 100 Gramm)
Romarino Romarino
Inhalt ca. 240 Gramm
9,00 €
(3,75 € / 100 Gramm)
Salamibrett mit Messer Salamibrett mit Messer
Inhalt ca. 1 Stück
6,50 €
(6,50 € / 1 Stück)
Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini Balsamessig aus Modena Imperiale Carandini
Inhalt ca. 0.5 Liter
11,75 €
(23,50 € / 1 Liter)
Südtiroler Bauernspeck Seite Südtiroler Bauernspeck Seite
Inhalt ca. 600 Gramm
14,50 €
(2,42 € / 100 Gramm)
Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia San Giorgo Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia...
Inhalt ca. 0.75 Liter
17,00 €
(22,67 € / 1 Liter)
Kulinarisch im Karton Kulinarisch im Karton
Inhalt ca. 1 Stück
34,00 €
(34,00 € / 1 Stück)
Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl
Inhalt ca. 0.7 Liter
11,90 €
(17,00 € / 1 Liter)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt ca. 650 Gramm
9,50 €
(1,46 € / 100 Gramm)
Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli
Inhalt ca. 180 Gramm
5,95 €
(3,31 € / 100 Gramm)
Holzkorb aus Pinienholz Durchmesser circa. 40 cm Holzkorb aus Pinienholz Durchmesser circa. 40 cm
Inhalt ca. 1 Stück
42,50 €
(42,50 € / 1 Stück)
Gerstsuppe mit Steinpilzen Gerstsuppe mit Steinpilzen
Inhalt ca. 300 Gramm
4,90 €
(1,63 € / 100 Gramm)
Das Beste aus Südtirol im Karton Das Beste aus Südtirol im Karton
Inhalt ca. 1 Stück
39,00 €
(39,00 € / 1 Stück)
Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt Filztasche mit Südtiroler Produkten gefüllt
Inhalt ca. 1 Stück
76,00 €
(76,00 € / 1 Stück)
Das Erlebnis Käse von Roland Trettl Das Erlebnis Käse von Roland Trettl
Inhalt ca. 1 Stück
20,00 €
(20,00 € / 1 Stück)
Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia San Giorg Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia...
Inhalt ca. 0.25 Liter
8,10 €
(32,40 € / 1 Liter)
Zuletzt angesehen