Bei uns in Schenna, ist es im Winter sehr ruhig und viele Betriebe, so auch unsere Delikatessen Metzgerei Pföstl bleiben für ein paar Wochen geschlossen.
Viele Gäste, Kunden und Freunde fragen: "Was machst du die ganze Zeit"? Ich kann nur sagen, dass ich diese Zeit sehr genieße und mir sicher nicht langweilig wird. Betriebsbesichtigungen, Kurse zum Thema Essen, Wein aber auch Verkauf- und Mitarbeiterschulungen, Freunde treffen und mir mehr Zeit für meine Familie nehmen stehen auf dem Programm.
Der größte Luxus unserer Winterpause ist für mich, einfach nicht auf die Uhr zu schauen. Oft fällt mir spontan ein Rezept ein oder ich habe Lust darauf eine Torte zu backen, dann ist es egal wie spät es ist. In diesem Winter habe ich ganz besonders unsere tolle Winterlandschaft genossen. Wir hatten richtig viel Schnee, da muss man einfach raus.
Für die neue Saison wünsche ich mir, dass sie so verläuft wie die letzte. Wir hatten ein super Betriebsklima, viele nette Gäste, das ganze Team war voll motiviert und bester Gesundheit.
Meine Schwiegermutter ist das erste Mal Uroma geworden und ist nach wie vor ein großes Vorbild in Punkto Disziplin, Dankbarkeit und Lebensfreude. Ich hoffe von ganzem Herzen, dass Sie noch lange bleibt wie sie ist.
"Arbeite mit ganzem Herzen, und du wirst Erfolg haben - es gibt so wenig Rivalen"
Euch liebe Freunde und Kunden, wünsche ich ein schönes Osterfest, und einen tollen Frühling.
Eure Elisabeth Pföstl