Neben den vielen Spezialitäten der Südtiroler Küche, muß der Speck mit seinem einzigartigen Aroma, wohl an erster Stelle stehen. Aber auch unsere Kaminwurzen vom Schwein, Rind und Hirschfleisch, unsere Haussalami und die italienischen Schinken dürfen bei einer guten Mahlzeit nicht fehlen.

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Neben den vielen Spezialitäten der Südtiroler Küche, muß der Speck mit seinem einzigartigen Aroma, wohl an erster Stelle stehen. Aber auch unsere Kaminwurzen vom Schwein, Rind und Hirschfleisch, unsere Haussalami und die italienischen Schinken dürfen bei einer guten Mahlzeit nicht fehlen.

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Haussalami, fein und würzig 400g
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Lardo 200g
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Parmaschinken, italienisch Prosciutto di Parma, ist ein luftgetrockneter Schinken aus der Provinz Parma nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack, ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung, die Konsistenz ist...
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Rinderschinken oder auch Rindsgeselchtes genannt, ist fettarmes Muskelfleisch vom Rind.
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Unsere Wildschweinsalami ist eine schmackhafte Salami, die aus Schweine- und Wildschweinefleisch hergestellt wird.
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Hausgemachter Speck - Gusta 1kg
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Speck Gusta - Mindestens 8 Monate gelagert. Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir...
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Ein aufs Detail genau verarbeitetes Salamibrett 30 x 5 cm mit einem kleinen Messer.
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Der Ideale Vorspeisenteller. Parmaschinken, Italiensiche Salami und Coppa. Diese 3 Antipasti dürfen bei keinem Italienischen Essen als Vorspeise fehlen. Hauch dünn geschnitten, einfach ideal.
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Wildschweinschinken wird aus dem besten Stück vom Wildschwein hergestellt, ganz mager ohne Fettanteil. Es wird leicht gepökelt, angeräuchert und dann an der Luft getrocknet.
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Wildschweinschinken wird aus dem besten Stück vom Wildschwein hergestellt, ganz mager ohne Fettanteil. Es wird leicht gepökelt, angeräuchert und dann an der Luft getrocknet.
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