Neben den vielen Spezialitäten der Südtiroler Küche, muss der Speck mit seinem einzigartigen Aroma, wohl an erster Stelle stehen. Aber auch unsere Kaminwurzen vom Schwein, Rind und Hirschfleisch, unsere Haussalamis und die italienischen Schinken dürfen bei einer guten Mahlzeit nicht fehlen.

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Neben den vielen Spezialitäten der Südtiroler Küche, muss der Speck mit seinem einzigartigen Aroma, wohl an erster Stelle stehen. Aber auch unsere Kaminwurzen vom Schwein, Rind und Hirschfleisch, unsere Haussalamis und die italienischen Schinken dürfen bei einer guten Mahlzeit nicht fehlen.

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Unser hausgemachtes Schweinefilet, wird nur aus dem besten Stück vom Schwein hergestellt. Sehr mild gesalzen, kurz angeräuchert und 3 Wochen gelagert. Sehr mild im Geschmack.
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Unsere Fenchel Salami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt und mit Fenchel verveinert. Diese Salami hat einen sehr feinen Geschmack nach Fenchel.
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Südtiroler Seitenspeck 300g
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Hergestellt nur von Schweinen die in kleinen Gruppen auf Bauernhöfen gehalten werden. Nur in sehr kleinen Mengen verfügbar und nur solange der Vorrat reicht erhältlich.
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Unsere Haussalami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt, nach alter Tradition mit natürlichen Kräutern gewürzt. Sehr mild im Geschmack.
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Haussalami, fein und würzig 400g
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Unsere feine Huasalami ist etwas würzg mit ganzen Pfefferkörnern, wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt.
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Hirschkaminwurzen 10 Stück
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Hirschkaminwurzen sind geräucherte Würstchen aus Hirsch und Schweinefleisch, schmackhaft gewürzt.
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Hirschsalami 180g
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Unsere Hirschsalami ist eine leicht angeräucherte schmackhafte Salami, die aus Schweine- und Hirschfleisch hergestellt wird.
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Coppa, eine Spezialität aus Schweinehals oder -nacken, gepökelt und luftketrocknet.
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Rinderschinken geschnitten 90g
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Rinderschinken oder auch Rindsgeselchtes genannt, ist fettarmes Muskelfleisch vom Rind. Es wird leicht gepökelt, angeräuchert und dann an der Luft getrocknet.
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Unsere Trüffelsalami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt und mit schwarzen Trüffel aus dem Piemont verveinert. Ausgezeichnet im Geschmack für Personen die Trüffel lieben.
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Unsere Wildschweinsalami ist eine schmackhafte Salami, die aus Schweine- und Wildschweinefleisch hergestellt wird.
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Unsere feine Huasalami ist etwas würzg mit ganzen Pfefferkörnern, wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt.
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Unsere Haussalami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt, nach alter Tradition mit natürlichen Kräutern gewürzt. Sehr mild im Geschmack.
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Hausgemachter Speck 300g
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Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir nur Qualitätsfleisch aus Deutschland. Sehr...
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Hausgemachter Speck - Gusta 1kg
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Speck Gusta - Mindestens 8 Monate gelagert. Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir...
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(26,26 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck 1kg
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Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir nur Qualitätsfleisch aus Deutschland. Sehr...
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Hausgemachter Speck 700g
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Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir nur Qualitätsfleisch aus Deutschland. Sehr...
Inhalt ca. 700 Gramm
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Hausgemachter Speck 400g
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Unser hausgemachter Speck aus Südtirol wird aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt. Was uns besonders wichtig ist: Herkunft und Aufzucht von den Schweinen, daher verwenden wir nur Qualitätsfleisch aus Deutschland. Sehr...
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Unser hausgemachte Bresaola vom Schwein, wird nur aus dem besten Stück vom Schwein hergestellt. Sehr mild gesalzen, kurz angeräuchert und 8 Wochen gelagert. Sehr mild im Geschmack.
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Pistazien-Salami 180g
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Diese Salami hat einen sehr feinen Geschmack nach Pistazie und somit leicht Nussig
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Diese Salami hat einen sehr feinen Geschmack nach Pistazie und somit leicht Nussig
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Unsere 4 Pfeffer Salami wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt und mit verschiedenen Pfeffer verfeinert.
Inhalt ca. 180 Gramm
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Grobe italienische Salami 350g
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leicht geräuchert mit Gewürzen ganz fein verarbeitet. Eine milde Salami.
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Salamibrett mit Messer
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Ein aufs Detail genau verarbeitetes Salamibrett 30 x 5 cm mit einem kleinen Messer.
Inhalt ca. 1 Stück
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Der Ideale Vorspeisenteller. Parmaschinken, Italiensiche Salami und Coppa. Diese 3 Antipasti dürfen bei keinem Italienischen Essen als Vorspeise fehlen. Hauch dünn geschnitten, einfach ideal.
Inhalt ca. 120 Gramm
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(4,87 € / 100 Gramm)
Italienische Salami geschnitten 110g
Italienische Salami geschnitten 110g
Feinste Italienische Salami nach Ungarischer Art geschnitten. Sehr mild im Geschmack.
Inhalt ca. 110 Gramm
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(4,42 € / 100 Gramm)
Rinderschinken 280g
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Rinderschinken oder auch Rindsgeselchtes genannt, ist fettarmes Muskelfleisch vom Rind.
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Wildschweinschinken 250g
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Wildschweinschinken wird aus dem besten Stück vom Wildschwein hergestellt, ganz mager ohne Fettanteil. Es wird leicht gepökelt, angeräuchert und dann an der Luft getrocknet.
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(7,20 € / 100 Gramm)
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Wildschweinschinken wird aus dem besten Stück vom Wildschwein hergestellt, ganz mager ohne Fettanteil. Es wird leicht gepökelt, angeräuchert und dann an der Luft getrocknet.
Inhalt ca. 250 Gramm
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Coppa, eine Spezialität aus Schweinehals oder -nacken, gepökelt und luftketrocknet.
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