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14 monatiger Almkäse, würzig 300g
Dieser würzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt.
Inhalt
300 Gramm
7,40 €
(2,47 €
/ 100 Gramm)
Wein Käse 230g
Der Käse wird durch diese Veredelung einerseits länger Haltbar und erhält andererseits eine ansprechende Optik. Wir verwenden unsere autochthone Rebsorte Lagrein, die sich auch durch ihre intensive Farbe auszeichnet.
Inhalt
230 Gramm
5,50 €
(2,39 €
/ 100 Gramm)
Trüffelkäse aus Biomilch 200g
Flavor: mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach Trüffel (Trüffel aus Wildsammlung). Konsistenz: geschmeidig, weich, angenehm im Gaumen. Milch: Kuhmilch
Inhalt
200 Gramm
5,50 €
(2,75 €
/ 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato 250g
Typischer Schaffskäse aus der Toscana. Der Käse hat einen recht milden Geruch, umso mehr überrascht sein intensiv nussiger, herzhafter Geschmack, welcher dem eines sehr guten Parmesan stark ähnelt.
Inhalt
250 Gramm
8,00 €
(3,23 €
/ 101 Gramm)
Edelschafkäse 200g
Unser Edelschaf aus Heumilch ist ein wahrlich aromatischer Genuss! Dunkles Karamell, Malz, Kakao und Walnuss verbinden sich mit zarten Aromen
Inhalt
200 Gramm
6,30 €
(3,15 €
/ 100 Gramm)
Aromatischer Bergkäse 300g
Diese faszinierenden Alpkäse kommen von verschiedenen, traditionsreichen Hochalmen. Das hochalpine Territorium mit seiner vielfältigen Flora, gibt eine qualitativ hochwertige Milch.
Inhalt
300 Gramm
6,50 €
(2,17 €
/ 100 Gramm)
Chutney Marille - Kürbis PRAGSER BEEREN
Marille- Kürbis mit Sternanis: Eine fruchtige Kreation aus Marille und Kürbis, verfeinert mit Sternanis. Schmeckt ausgezeichnet zu Weichkäse, Schafskäse sowie Leberpasteten und Terrinen.
Inhalt
160 Gramm
7,30 €
(4,56 €
/ 100 Gramm)
Honig mit weißem Trüffel TartufLanghe
Idealer Begleiter zu Käse. Köstlich auf Brot und Toastscheiben. Akazienhonig mit weißem Trüffel 0,5%
Inhalt
50 Gramm
8,50 €
(17,00 €
/ 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 300g
Dieser mittelwürzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt.
Inhalt
300 Gramm
7,00 €
(2,33 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenf Feige Chutney BARBIERI
Früchtesenfs mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten.
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Gereifter Almkäse, würzig 300g
Dieser würzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt. Und mindestens 12 Monate gereifft.
Inhalt
300 Gramm
8,20 €
(2,73 €
/ 100 Gramm)
Burgeiser Bergbauernkäse 270g
Der Burgeiser Käse wird ausschliesslich mit Kuhmilch von Bergbauernhöfen im oberen Vinschgau hergestellt. Angenehm mild im Geschmack.
Inhalt
270 Gramm
5,80 €
(2,15 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenf Birne Chutney BARBIERI
Früchtesenf mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten. Birnengeschmack
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino 1100g
Traditionell wurde dieser Käse in den Langhe in kleinen, in den Tuff gegrabenen Kellern, den sogenannten Crutin („Crutin“ heißt im Piemontesischen Dialekt „kleiner Keller“) gelagert und gereift.
Inhalt
1100 Gramm
39,50 €
(3,59 €
/ 100 Gramm)
Fienoso Heukäse 300g
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt....
Inhalt
300 Gramm
13,00 €
(4,33 €
/ 100 Gramm)
Edelziegenkäse 200g
Unser Edelziegenkäse zeichnet sich durch ein dezentes Ziegenaroma mit einer leicht säuerlichen Note aus.
Inhalt
200 Gramm
6,30 €
(3,15 €
/ 100 Gramm)
Golden Gel Blauschimmelkäse 200g
Herkunftsort
Vahrn - Degust
Milchart
Pasteurisierte Kuhmilch
Käsesorte
Blauschimmelkäse...
Inhalt
200 Gramm
7,50 €
(3,75 €
/ 100 Gramm)
Parmesankäse Orginal Bedogni 300g
Parmigiano-Reggiano, 2 Jahre lang gereift: 2 Jahre Reifen verlieht dem Parmigiano-Reggiano einen ausgesprochenen Geschmack: alle seine Merkmale und Aromen werden klar erkennbar sein.
Inhalt
300 Gramm
11,00 €
(3,67 €
/ 100 Gramm)
Chutney Birne und Safran PRAGSER BEEREN
Birne und Safran: Eine fruchtige Kreation aus Birne und mit Safran verfeinert. Schmeckt ausgezeichnet zu Hart- und Bergkäse, Parmesan, Pecorino, Salami, sowie zum Braten von Schwein und Geflügel. Ist übrigens auch die ideale Begleitung...
Inhalt
160 Gramm
7,30 €
(4,56 €
/ 100 Gramm)
Käse mit schwarzem Trüffel Pecorino 250g
Traditionell wurde dieser Käse in den Langhe in kleinen, in den Tuff gegrabenen Kellern, den sogenannten Crutin („Crutin“ heißt im Piemontesischen Dialekt „kleiner Keller“) gelagert und gereift.
Inhalt
250 Gramm
9,50 €
(3,80 €
/ 100 Gramm)
Felle Almkäse in Trestern 200g
Mit Trestern belegte Kruste. Erbsengrosse Lochung und leuchtend strohgelbe Farbe. . Krokante und mürbe Konsistenz. Die lange Lagerung hinterlässt starke und nachhaltige Spuren von getrockneten Früchten und gerösteten Haselnüssen und...
Inhalt
200 Gramm
8,90 €
(4,45 €
/ 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato 1500g
"Morchia" nennt man die Ablagerungen die Olivenöl während des Winters auf dem Boden des Aufbewahrungsgefässes ansetzt. Schafmilch
Inhalt
1500 Gramm
44,50 €
(2,97 €
/ 100 Gramm)
Heublumenkäse 300g
... der Geschmack der Bergwiesen. Herrliche, süß-würzige Kräuternoten erfüllen die Nase und zeichnen das unverwechselbare Heublumenaroma dieses Käses aus.
Inhalt
300 Gramm
6,90 €
(2,30 €
/ 100 Gramm)
Ricotta Stagionata scharf - Schafmilch
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Ricotta Stagionata mit Trüffel - Schafmilch
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Ricotta Stagionata - Schafmilch
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Val di Sole - Eine Art Parmesankäse 300g
Von gelblicher Farbe und äusserer kompakter Kruste, innen fast kompakte Masse mit feiner "occhiatura" (feine Lochung) Kuhmilch
Inhalt
300 Gramm
7,20 €
(2,40 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenf Marille Chutney BARBIERI
Früchtesenfs mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten.
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Preiselbeer, Ingwer mit Balsamessig...
Mostarda Preiselbeere, Ingwer mit Balsamessig aus Modena - Fruchtspezialität aus vollreifen, handgepflückten Preiselbeeren, ein wenig Zucker, Ingwer, einem Schuss Orangensaft und einer kleinen Prise Zimt, alles abgerundet mit...
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Rote Traube & Orange 160g - Alpe Pragas
Mostarda Rote Traube & Orange. Der ganze Geschmack Italiens im Glas, noble Traube trifft spritzige Orange. Herrlich in Kombination zu Frischkäse und Pannacotta.
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Mango & Ingwer 160g - Alpe Pragas
Mostarda Mango & Ingwer - Herrlich fruchtige Mangos in Kombination mit pikantem Ingwer. Herrlich zu Frischkäse, zu exotischen Reisgerichten und zum Geflügel.
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
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