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Dieser würzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt.
Inhalt
300 Gramm
7,40 €
(2,47 €
/ 100 Gramm)
Der Käse wird durch diese Veredelung einerseits länger Haltbar und erhält andererseits eine ansprechende Optik. Wir verwenden unsere autochthone Rebsorte Lagrein, die sich auch durch ihre intensive Farbe auszeichnet.
Inhalt
230 Gramm
5,50 €
(2,39 €
/ 100 Gramm)
Flavor: mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach Trüffel (Trüffel aus Wildsammlung). Konsistenz: geschmeidig, weich, angenehm im Gaumen. Milch: Kuhmilch
Inhalt
200 Gramm
5,50 €
(2,75 €
/ 100 Gramm)
Typischer Schaffskäse aus der Toscana. Der Käse hat einen recht milden Geruch, umso mehr überrascht sein intensiv nussiger, herzhafter Geschmack, welcher dem eines sehr guten Parmesan stark ähnelt.
Inhalt
250 Gramm
8,00 €
(3,23 €
/ 101 Gramm)
Unser Edelschaf aus Heumilch ist ein wahrlich aromatischer Genuss! Dunkles Karamell, Malz, Kakao und Walnuss verbinden sich mit zarten Aromen
Inhalt
160 Gramm
5,00 €
(3,13 €
/ 100 Gramm)
Marille- Kürbis mit Sternanis: Eine fruchtige Kreation aus Marille und Kürbis, verfeinert mit Sternanis. Schmeckt ausgezeichnet zu Weichkäse, Schafskäse sowie Leberpasteten und Terrinen.
Inhalt
160 Gramm
7,30 €
(4,56 €
/ 100 Gramm)
Idealer Begleiter zu Käse. Köstlich auf Brot und Toastscheiben. Akazienhonig mit weißem Trüffel 0,5%
Inhalt
50 Gramm
8,50 €
(17,00 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenfs mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten.
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Der Burgeiser Käse wird ausschliesslich mit Kuhmilch von Bergbauernhöfen im oberen Vinschgau hergestellt. Angenehm mild im Geschmack.
Inhalt
270 Gramm
5,80 €
(2,15 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenf mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten. Birnengeschmack
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Traditionell wurde dieser Käse in den Langhe in kleinen, in den Tuff gegrabenen Kellern, den sogenannten Crutin („Crutin“ heißt im Piemontesischen Dialekt „kleiner Keller“) gelagert und gereift.
Inhalt
1100 Gramm
39,50 €
(3,59 €
/ 100 Gramm)
Der Käse wird in Almheu, Bergkräuter und Bergblüten eingelegt. Das Lagern in Almheu wurde traditionsgemäss zum Konservieren und Transportieren von Käse verwendet. Nach der Affinage wird der Käse nochmal mit frischem Almheu verpackt....
Inhalt
300 Gramm
13,00 €
(4,33 €
/ 100 Gramm)
Unser Edelziegenkäse zeichnet sich durch ein dezentes Ziegenaroma mit einer leicht säuerlichen Note aus.
Inhalt
200 Gramm
6,30 €
(3,15 €
/ 100 Gramm)
Herkunftsort
Vahrn - Degust
Milchart
Pasteurisierte Kuhmilch
Käsesorte
Blauschimmelkäse...
Inhalt
200 Gramm
7,50 €
(3,75 €
/ 100 Gramm)
Parmigiano-Reggiano, 2 Jahre lang gereift: 2 Jahre Reifen verlieht dem Parmigiano-Reggiano einen ausgesprochenen Geschmack: alle seine Merkmale und Aromen werden klar erkennbar sein.
Inhalt
300 Gramm
11,00 €
(3,67 €
/ 100 Gramm)
Birne und Safran: Eine fruchtige Kreation aus Birne und mit Safran verfeinert. Schmeckt ausgezeichnet zu Hart- und Bergkäse, Parmesan, Pecorino, Salami, sowie zum Braten von Schwein und Geflügel. Ist übrigens auch die ideale Begleitung...
Inhalt
160 Gramm
7,30 €
(4,56 €
/ 100 Gramm)
Traditionell wurde dieser Käse in den Langhe in kleinen, in den Tuff gegrabenen Kellern, den sogenannten Crutin („Crutin“ heißt im Piemontesischen Dialekt „kleiner Keller“) gelagert und gereift.
Inhalt
250 Gramm
9,50 €
(3,80 €
/ 100 Gramm)
Mit Trestern belegte Kruste. Erbsengrosse Lochung und leuchtend strohgelbe Farbe. . Krokante und mürbe Konsistenz. Die lange Lagerung hinterlässt starke und nachhaltige Spuren von getrockneten Früchten und gerösteten Haselnüssen und...
Inhalt
200 Gramm
8,90 €
(4,45 €
/ 100 Gramm)
"Morchia" nennt man die Ablagerungen die Olivenöl während des Winters auf dem Boden des Aufbewahrungsgefässes ansetzt. Schafmilch
Inhalt
1500 Gramm
44,50 €
(2,97 €
/ 100 Gramm)
... der Geschmack der Bergwiesen. Herrliche, süß-würzige Kräuternoten erfüllen die Nase und zeichnen das unverwechselbare Heublumenaroma dieses Käses aus.
Inhalt
300 Gramm
7,20 €
(2,40 €
/ 100 Gramm)
Unser Edelschaf aus Heumilch ist ein wahrlich aromatischer Genuss! Dunkles Karamell, Malz, Kakao und Walnuss verbinden sich mit zarten Aromen
Inhalt
200 Gramm
6,30 €
(3,02 €
/ 96 Gramm)
Dieser würzige Bergkäse wird nur aus Rohmilch der Rasse Simmental, Kalbslab und mit Fütterung von den lokalen Weiden hergestellt. Und mindestens 12 Monate gereifft.
Inhalt
250 Gramm
6,90 €
(2,76 €
/ 100 Gramm)
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der Saison mit einigen Tropfen Olivenöl. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
Inhalt
190 Gramm
4,30 €
(2,26 €
/ 100 Gramm)
Von gelblicher Farbe und äusserer kompakter Kruste, innen fast kompakte Masse mit feiner "occhiatura" (feine Lochung) Kuhmilch
Inhalt
250 Gramm
6,10 €
(2,44 €
/ 100 Gramm)
Diese faszinierenden Alpkäse kommen von verschiedenen, traditionsreichen Hochalmen. Das hochalpine Territorium mit seiner vielfältigen Flora, gibt eine qualitativ hochwertige Milch.
Inhalt
250 Gramm
5,50 €
(2,20 €
/ 100 Gramm)
Von gelblicher Farbe und äusserer kompakter Kruste, innen fast kompakte Masse mit feiner "occhiatura" (feine Lochung) Kuhmilch
Inhalt
300 Gramm
7,20 €
(2,40 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenf aus der alten südtiroler Apfelsorte Pinova.
Inhalt
120 Gramm
7,00 €
(5,83 €
/ 100 Gramm)
Mostarda ist ein typisches Produkt der Bauern in Mantova. Die sehr dünn geschnittenen Fruchtscheiben werden zu Hand verarbeitet und abgefüllt, in einem mit Senfessenzen aromatisierten Sirup eingelegt.
Inhalt
120 Gramm
7,00 €
(5,83 €
/ 100 Gramm)
Für die echte Mostarda nach Mantua-Art wird frisches Obst oder Gemüse bester Qualität in dünne Scheiben geschnitten und in einem Sirup aus Wasser und Zucker leicht kandiert.
Inhalt
120 Gramm
7,00 €
(5,83 €
/ 100 Gramm)
Für die echte Mostarda nach Mantua-Art wird frisches Obst oder Gemüse bester Qualität in dünne Scheiben geschnitten und in einem Sirup aus Wasser und Zucker leicht kandiert. Nach fünf bis sechs Tagen erhalten Obst und Gemüse ihre...
Inhalt
120 Gramm
7,00 €
(5,83 €
/ 100 Gramm)
Mostarda ist ein typisches Produkt der Bauern in Mantova. Die sehr dünn geschnittenen Fruchtscheiben werden zu Hand verarbeitet und abgefüllt, in einem mit Senfessenzen aromatisierten Sirup eingelegt.
Inhalt
120 Gramm
7,00 €
(5,83 €
/ 100 Gramm)
Früchtesenfs mit leichter Schärfe. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Käse, gekochtem Fleisch und Braten.
Inhalt
200 Gramm
6,50 €
(3,25 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Preiselbeere, Ingwer mit Balsamessig aus Modena - Fruchtspezialität aus vollreifen, handgepflückten Preiselbeeren, ein wenig Zucker, Ingwer, einem Schuss Orangensaft und einer kleinen Prise Zimt, alles abgerundet mit...
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Rote Traube & Orange. Der ganze Geschmack Italiens im Glas, noble Traube trifft spritzige Orange. Herrlich in Kombination zu Frischkäse und Pannacotta.
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
Mostarda Mango & Ingwer - Herrlich fruchtige Mangos in Kombination mit pikantem Ingwer. Herrlich zu Frischkäse, zu exotischen Reisgerichten und zum Geflügel.
Inhalt
160 Gramm
7,00 €
(4,38 €
/ 100 Gramm)
Pikant-süßes Chili-Chutney. Passt hervorragend zu intensivem Käse oder Fleisch.
Inhalt
210 Gramm
8,20 €
(3,90 €
/ 100 Gramm)
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