Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl mehr erfahren »
Fenster schließen

Passion Südtirol - Der Blog über Wein, Delikatessen und Inspiration mit Elisabeth Pföstl

Kochkurs bei Sternekoch Herbert Hintner...

Ein tolles Erlebnis, in der Küche von Herbert Hintner zu stehen und mit Ihm gemeinsam zu kochen und zu essen...

Gaumenfreude schenken...


Unsere liebevoll gestalteten und dekorierten Geschenkskörbe sind gefüllt mit typischen Spezialitäten bester Qualität aus der hauseigenen Metzgerei...

Nach meinem Crashkurs für Wein, den ich...
Ein köstliches Dessert mit Südtiroler Honig...
Spitzbuben gehören für mich zu den traditionellsten Keksen

Wissenswertes: Kastanienhonig

Wussten Sie, dass Kastanienhonig nicht nur lecker schmeckt sondern auch ideal zur Bekämpfung von Erkältungskrankheiten ist? Weitere Infos....
Honig, Propolis und Geleé Royal spielen in vielen alten heilsamen Hausmitteln die Hauptrolle. Hier findend ihr eines davon...
Unser Liebling Gasthaus am Algunder Waalweg, wir kommen bestimmt seit 15 Jahren regelmäßig in dieses traditionelle Gasthaus...

Schenna Video - Mein Zuhause

Mein Zuhause

Von der Biene zum Honig

Wo der Begriff „fleißiges Bienchen“ herkommt? Schon gewusst, dass für 500 g Honig Bienen 120.000 km zurücklegen...
Dieses Gericht gehört in Südtirol...

Weinwoche mit Stefan, Georg und Elisabeth

Weinwoche mit Stefan, Georg und Elisabeth

Winzerwoche, mit exklusiven Highlights ..............

Leitlinien: Kombination Käse & Wein

Genuss und Harmonie mit unerschöpflichen Geschmacksvariationen

Spruch des Tages: Die Erinnerung...

Die Erinnerung ist das einzige Paradies

Video: Einzigartige Landschaft Südtirol

Südtirol
Dieses spezielle Risottorezept habe ich von Ulrike Plattner "Kohl" vom Ritten. Ganz einfach zum Nachkochen...
Für 2 Personen:
für 4 Personen
Die für uns Südtiroler wichtigste Frucht, unseren Südtiroler Apfel als Serviettenform, einfach und schnell gemacht. Ich mache es euch Schritt für Schritt vor...
Für 1 Backblech (40?x?30 cm) Dinkelvollkornschnitten

Video: Lammkoteletts mit Salbei-Tomaten-Butter

Einfach, lecker und schnell zubereitet.

Welcher Apfelsaft passt zu welchen Speisen

Eine interessante, gesunde und alkoholfreie Alternative zum Wein: der Südtiroler Bergapfelsaft. Thomas Kohl, Italiens einziger Apfelsaftaffineur empfiehlt...
Thomas Kohl ist Italiens einziger Apfelsaftaffineur. Er ist bekannt für seine vielen verschieden Apfelsäfte und sein Wissen um die richtige Speisenbegleitung...

Unser Geschäft

Seit 1956
Olivenöl in der Küche? Olivenöl zur Konservierung? Olivenöl als Kochmedium? Olivenöl als Gewürz? Olivenöl zum Marinieren? Olivenöl als Emulgator/Bindemittel? Olivenöl zum Backen?
Wie sind minder - hochwertige Olivenöle voneinander zu unterscheiden? Was bedeutet der Fettsäuregehald? Wie schmeckt gutes Olivenöl?
Was sagt die Farbe des Olivenöls aus? Wie erklären sich die Preisunterschiede?
Wie lange ist Olivenöl haltbar? Wie lagere ich Olivenöl am besten? Kann ich Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren?

Aromatisierte Öle selbst gemacht

Zitronenöl, Himbeeröl und Orangenöl selbst gemacht, so leicht und so schnell hat man leckeres Olivenöl mit feinem Fruchtaroma.
Worin unterscheiden sich grüne und schwarze Oliven?
Wie stark kann ich Olivenöl erhitzen?

Das Olivenöl und seine Herstellungsmethoden

In diesem Monat geht es um das Thema Olivenöl. Welche Herstellungsmethoden gibt es und die am häufigsten gestellten Fragen unserer Kunden.

Auf dem Weg zum Olivenöl Experten

Meine Passion für Olivenöl begann vor einigen Jahren, als ich die ersten Olivenöle für unsere Delikatessen Metzgerei ausgesucht habe. Dieser unglaublich frische Duft nach grünem Gras, Artischocken, Tomatenblättern, Äpfeln und Bananen hat es mir angetan.

Tisch decken: Die Grundregeln

Wenn man sich zum Essen Gäste nach Hause einlädt, wird vor allem Wert auf gute Speisen und leckeren Wein gelegt. Doch wie ihr wist, isst das Auge mit – und das betrifft nicht allein eine tolle Kreation auf dem Teller, sondern auch den liebevoll gedeckten Tisch. Hier findet Ihr ganz kurz die wichtigsten Regeln...
Tags: 2018, 2018

Rezept: Bucatini mit Basilikumpesto

Für 4 Personen Basilikumpesto
Da bekommt man richtig Lust auf Urlaub: Rosmarin, Origano, getrocknete Tomaten, Zitrone, Knoblauch und dazu fruchtig, frisches Olivenöl. So schnell ist man im Urlaub...

Rezept: Aromatisches Tomatenbrot

Dieses mediterrane Brot, passt zu jedem tollen Schinken zB. Culatello, Parmaschinken, Lardo aber auch zu unserem milden hausgemachten Südtiroler Speck...

Video: Interview mit Alois Lageder

Es waren ein paar schöne Stunden

Die Südtiroler Weinernte 2017

Über sehr gute Qualitäten freuen sich 2017 die Weinbauern...

Rezept: Pusterer Breatl

Zutaten für 10 Pusterer Breatlen

Verkosten Frauen anders als Männer?

Interessanter Bericht von Christine Mayer-Thöni, Präsidentin der Südtiroler Sommeliervereinigung.
Grün... der Trendsetter avanciert dieses Jahr zum Dauerbrenner. Unsere Neuheiten für 2018...

Rezept: Mein schnell gemachter Kokoskuchen

Dieses leckere und super schnelle Rezept habe ich aus meinen Urlaub auf Mauritius mitgebracht.
Besuchen Sie von Mai bis Juli die schönsten Privatgärten von Schenna. Hier finden Sie die genauen Termine

Lust Gärten Schennas Gartenspaziergang

Eigentlich würde man es dem Ort Schenna in seiner "Berglage" gar nicht zutrauen, was er alles wachsen lässt...
Angefangen hat es vor ca. 16 Jahren. Mein Bruder und sein Sandkastenfreund Georg Weger teilten schon seit dieser Zeit den Traum vom eigenen Wein. Ihre Geschichte...

Restaurant Empfehlung: Schmied in Schenna

Schenna ist in diesem Jahr, um einen wunderschönen, sehr eleganten und kreativen Treffpunkt für jede Tageszeit bereichert worden
Der Journalist und Weinfreak Karl-Heinz Behrens war zu Besuch bei meinen Geschwistern im Schenna Resort und in unserer Delikatessen Metzgerei Pföstl. Deshalb Südtirol...
Endlich ist die kalte Jahreszeit vorüber. Wir starten mit viel Elan, Begeisterung und Freude in die neue Saison 2018...

Video: Servietten falten zum Nachmachen

Kurzvideo: Meine Serviettenform für den Ostertisch
Wie ihr wist, sind wir auf der Suche

Fröhliche Osterservietten sind eingetroffen

Die neue Kollektion an Papierservietten und Accessoires sind eingetroffen...
Ein Zitat aus China, das uns daran erinnert die Augen zu öffnen und Kleinigkeiten wahr zu nehmen.
Kochvideo: In ein paar Minuten gemacht, einfach und herzhaft...

Rezept: Kaiserschmarrn...

Zutaten für 4 Personen:
So schön wohnen wir, unser liebevoll eingerichtetes Chalet Villa Dorothee in Schenna feiert seinen 4. Geburtstag. Der Garten wird von Jahr zu Jahr schöner...

Culatello - König der Schinken

Culatello hat einen angenehmen milden, nussigen Geschmack und ein sehr zartes Fleisch.

Rezept: Focaccia mit Pecorino und Schinken

Eines meiner einfachsten Rezepte, einfach und lecker. Ob als Aperitif oder Abends mit einem guten Bier oder einem schönen Rotwein. Focaccia schmeckt immer...
Kaum jemand weiß, dass der Lagrein eigentlich nur als Rose "Kretzer" produziert wurde. Wichtige Infos zu Südtirols wohl wichtigsten Lagrein Produzenten " Kloster Muri Gries" in Bozen...
Die Initiative wein.kaltern und die Südtiroler Sommeliervereinigung gründen mit der Südtiroler Weinakademie ein Zentrum für das gesamte Weinwissen Südtirols, Ort des Lernens, Genießens und Netzwerkens, Referenzpunkt, Drehscheibe und Institution.
Hier kocht die Chefin "Hildegard Fontana" persönlich. Im traditionellen Südtiroler Gasthaus Lamm in St. Martin in Passeier sind die gesamte Familie Fontana "Gastwirte mit Leib und Seele".

Zitat: Alle Früchte der Erde...

Das wichtigste Rezept in der Küche und des Lebens.
Alle Früchte dieser Erde, denen wir...

Mein etwas anderer Kochkurs 2

Es gibt zwei Möglichkeiten eine Kreation zu schaffen: Die erkläre ich euch im diesem Beitrag.

Mein etwas anderer Kochkurs 1

Wir beginnen heute unseren etwas anderen Kochkurs mit dem Wichtigsten, wenn man sich hinter den Herd stellt: Beim Kochen kreativ sein !
So schnell vergeht ein Jahr. Hier ein kleiner Rückblick aus unserem Jahr 2017. Wir haben viel unternommen und viel Spaß gehabt...
Vertrauen...
Ist eines der schönsten Gefühle der Welt.
Weil es uns Kraft gibt und das Leben leichter macht.
Äpfel, Nüsse, Orangen - Kreationen in einfachster Form.
Die Voraussetzung: bester Bratapfel, beste Orangensauce, bestes Nusseis.
Vorurteile gegen Schweinefleisch sind nicht immer richtig. Auf diese Art zubereitet, kann es zu einem besonderen Gericht werden. Wichtig ist vor allem, die Fleischstücke nicht zu lange zu garen. Das Gemüse ist typisches Wintergemüse und kann in den anderen Jahreszeiten einfach mit passendem Gemüse der Saison ersetzt werden.

Rezept: Kräuterrahmsuppe

Ich habe keine bestimmten Kräuter angegeben, weil ich die Fantasie nicht fesseln möchte. Man sollte einfach von allen Kräutern, die zu finden sind, nehmen. Dabei brucht man auch nicht unbedingt auf das Gewicht zu achten. Ich habe es nur zur Orientierung angegeben. Mit Rosmarin, Salbei, Thymian vorsichtig umgehen, davon nur einen Hauch nehmen!
Meine Vorspeise für das Weihnachtsmenü.
Man kann gepökelte oder auch nicht gepökelte Zunge nehmen. Die gepökelte bleibt rot, die nicht gepökelte wird beim Kochen grau.

Mein Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Ihr kennt das, wenn Gerichte (Rezepte) mit Erinnerungen verschmelzen und man die Augen schließt, den Duft einiger Kreationen nach Jahren noch immer in der Nase hat. Das liebe ich so am Kochen. Weihnachten 2017 stehen bei uns " Einfache Produkte" im Mittelpunkt, wir unterstreichen ihre Vollkommenheit und machen aus ihnen tolle Kreationen.
Parmesan aus der Milch der roten Kühe ( Rossa Reggiana )
Die Kuhrasse "Rossa Reggiana" ist eine autochthone Kuhrasse aus Norditalien

Bildergalerie: Olivenernte am Gardasee

Zum Besuch beim Olivenölproduzenten während der Ernte am Gardasee
Wir Südtiroler haben’s nicht so mit lieblich,

mit einen Glas Milch wäre es sicher einfacher!
„Weine & Köstlichkeiten aus Südtirol in 7 Gängen“ Eine kulinarisch-stimmungsvolle Weinprobe mit Südtiroler Winzern, darunter auch mein Bruder Stefan mit Köstlichkeiten aus unserer Delikatessen Metzgerei

Wir sind Online

Endlich ist es soweit. Passion Südtirol und Gusta.it sind vereint.

Welcher Wein zu welcher Pasta

Bei traditionellen italienischen Pastagerichten...

Mein Lieblingsspruch

Glück ist da,

Spruch des Tages: Die Chinesen…

Die Chinesen halten es für äußerst wichtig, Obst und Gemüse der Jahreszeit zu essen, weil sich in der natürlichen Reifezeit der Früchte die Kräfte von
Unser Speck wird nur aus Qualitätsfleisch nach alter Tradition hergestellt.
Bunte Nudeln: Peperoni, Sepia, Spinat

Rezept: Bruschetta mit Salame di Felino

Für 4 Personen

Kochvideo: Hansi Baumgartner und Elisabeth Pföstl

Pizzoccheri della Valtellina mit Südtiroler Alm- und Bergkäse.

Rezept: Linzertorte

Linzertorte, Kuchenform 28 cm Teig: 300 g Butter 300 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 1/2 Tl Zimtpulver 1 Msp. Nelkenpulver
Mit allen Sinnen genießen
Wir, also das Südtiroler Weinland

Mein 19 Monat als Bloggerin

Kaum zu fassen, die Saison neigt...

Rezept: Eiernudelteig selbst gemacht

Zutaten: 100 g Mehl, 100 g Hartweizenmehl...
Sie gehört zu Italiens bester Pasta aus Hartweizen.
Eine hervorragende Nudelqualität alleine genügt nicht
Es gibt Bräuche, die uns vertraut sind, so dass man sich wenig darum kümmert, woher sie kommen. Die Entstehungsgeschichte unseres Weihnachtsbaums gehört dazu.
Die Zutaten des Grundteigs und seine Herstellungsart entscheiden über die Qualität

Alles Käse: Käseherstellung

Zutaten für qualitativ hochwertigen Käse:

Pasta, Pasta...

Alles was man über Pasta wissen sollte

30 Monate Passion Südtirol...

Heute Morgen 03.09. 2017 stand ich auf und es war der erste richtige Herbsttag...

Rezept: Steinpilzrisotto

Für 4 Personen
Metzgerei Pföstl

Rezept: Marinierte Spieße

Spieß mit Rind, Schwein und Lamm
Ob gezüchtet oder wild gewachsen...
Natürlich kann dieser Mensch seine Vision
Wie ihr ja schon gelesen habt, ist Pilze zu trocknen...

Aroma - gib jedem Wein eine Chance!

Guter Wein sieht aus wie jeder andere Wein

Video: Marinierte Spieße

Wünsche euch gutes Gelingen

Eistee selber machen: Natürlich erfrischt!

Im Sommer sehnen wir uns nach einer kühlen Erfrischung.
Mein Lieblingsrezept, einfach schnell und super saftig
Diese Methode eignet sich supe...

Mein Buchtipp: Grillen & Räuchern

Das ultimative Buch zum archaischen Abenteuer "Kochen am offenen Feuer".

Fleisch rückwärtsgaren - Das perfekte Steak

Erst im Ofen, dann in der Pfanne

Das beste Fleisch zum Grillen

Welches Fleisch soll auf den Grill und was...

Grillen und Räuchern

Feuer, Glut, Rauch...

Wissenswertes: Kalbfleisch...

Als Kälber gelten junge Rinder
Fleisch ist einer der wichtigsten Eiweißlieferanten
Für 4 Personen
Mich fasziniert, dass Rosa bereits vor langer Zeit...
Teemischungen, Salben, Tinkturen, Essenzen
Für 4 Personen Zutaten
Auch in unserer Delikatessen Metzgerei Pföstl in Schenna führen...
In der Spielwiese der Önologen
Zutaten: auf ca. 10 Dolden Holunderblüte

Wissenswertes: Holunder...

Er zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Menschheit
Den typischen Bauerngarten gibt es nicht...
Bereits als Kind versüßte meine Mutter uns den Sonntag...

Spruch zum Muttertag: In meinem Herzen...

In meinem Herzen...
Alles hat hier schon...
Himbeer - Kräuter - Torteletts
Tolles Rezept und nette Geschenkidee zum Muttertag
Rezept von Andreas Köhne Siehe Kochvideo, direkt zum nachkochen.
Grüner Spargel mit Ziegello Schaum und Macadamia Nüssen
Wir haben uns riesig gefreut...

Buchtipp: Alles bio! Südtirol

Einkaufen, übernachten, genießen

Spruch des Tages

Nichts ist so sexy wie Lebensfreude.

Spargel mit Bozner Sauce

Zubereitung Spargel vom Kopf weg

Wissenswertes über Spargel

Spargelzeit
Ausgelöst durch die Besuche und Schulungen...

Spruch des Tages

Alle Träume können war werden
Tags: 2016, 2017

Restaurant Empfehlung: Sanremo Ligurien

Er empfahl uns das Restaurant byblos

Spruch des Monats: Genuss ist...

Genuss ist der Beginn...
Seit meinen Jugendjahren spüre ich
Weinbau und Wein sind...

Passion Südtirol 2017

Nach einer langen Winterpause, die ich sehr genoßen habe...
Südtiroler Apfelkiechl eine typische...
Das Tannin: - Auch Gerbstoff genannt...
Kochvideo: Eines meiner lieblings Gerichte "Gratinierte Jakobsmuscheln"

Meine Wünsche und Gedanken für 2017

Weihnachtszeit mit meiner Familie genießen

Video: Sekt Crashkurs 6

Das Degorgieren

Video: Crashkurs Sekt 5

Das Rütteln (Remuage)

Rezept: So einfach kann Kekse backen sein...

Eine super Idee: Die Kekse-Mehlmischung von Rieper

Video: Sekt Crashkurs 4

Man braucht zur Schaumweinherstellung...

Rezept: Südtiroler Weihnachtszelten

Dieses Rezept stammt von einer Südtiroler Bäuerin
Hand hoch bitte, wer von euch mag Schaumwein?
Jeden Montag erklärt uns Wolfgang Tratter...

Spruch des Tages

Genießen! Genießen!
Seit Jahren bin ich Weinliebhaberin der...
sucht schöne Blätter in den Farbtönen die zu eurer Deko passen
Dieses Gericht ist ein wunderschönes...

Törggelen und Genießen beim Bauern in Südtirol

Wohlfühlen beim Törggelen
Schenna im Törggelefieber
Sommelier, Genussbotschafter und Klosterschüler

Beef-Tasting für alle die Fleisch lieben

Von Dry Aged Beef bis Wagyu?

Wein Crashkurs 17: Schmecken...

Wein so zu trinken, dass man...
Südtiroler Qualität
Für die Apfelvasen schneidet man aus einem Apfel...
Wenn wir Lust auf eine wunderbare Kräuter-Forelle...

Rezept: Forelle in der Folie

Für 4 Personen Zutaten
Wir reden hier vom "Gewicht" eines Weins...

Crashkurs 20: Der Geschmack...

Nur für den Fall, dass...
Gratinierte Jakobsmuscheln, in der Schale serviert...

Crashkurs Wein 19: Geruch...

Manchmal habe ich viel mehr davon...

Mein 16. Monat als Bloggerin...

In den letzten Monaten ist viel passiert...

Wein Crashkurs 18: Das Aussehen...

Als Allererstes muss die Umgebung stimmen
Südtiroler Speckbrot, zum nachbacken
Nicht nur als Proviant für die Bergtour...
Es ist wirklich Glück hier leben zu dürfen
Eure Meinung ist eure Meinung, nicht mehr...
Für etwa 2 Gläser zu je 500 g
Die Hauptsache bei allem was mit Wein zu tun...
Ein herzliches Dankeschön an meine...

Spruch des Tages: Glück begegnen...

Ich wünsche dir...
Tags: 2016, 2016

Was bewegt euch an Südtirol?

Passion Südtirol möchte mit euch...

Der Film: Das bewegt EUCH an Südtirol...

Ich möchte mit euch ein Video und eine...
Bis auf den Korkenzieher, den ihr euch besorgen solltet...

Essen und Liebe sind für uns Menschen...

Essen ist etwas wunderbares...
Das sind die zehn wichtigsten Punkte...
Sie eignen sich hervorragend auch für...
Brotbacken wie früher
Terroir ist die Gesamtheit aller geographischen, geologischen
Jedesmal frage ich mich welches Mehl...

Südtirol und sein Brot...

Paarl aus dem Vinschgau

Mein 13. Monat als Bloggerin...

Highlight im April & Mai war...

Die Sieger des Vernatsch Cup 2016

Südtiroler Vernatsch Cup 2016...

Vernatsch Cup: So wird bewertet...

Guten Morgen, ich wurde Gestern des öfteren gefragt...
Thema: Autochthone Rebsorte Südtiroler Gewürztraminer
Es gibt Orte, an denen das Glück sofort spürbar ist

Spruch des Tages: Wege die in die Zukunft...

liegen nie als Wege vor uns.
Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer
Qualitätsmarke mit Herkunftsbezeichnung

Der Rosé & Rotwein und seine Farben

Seit einem Jahr habe ich die Idee...

Die Südtiroler Marke "Roter Hahn"...

Es freut mich, dass auch unser Geschäft...
Älteste Weißburgunder Rebstöcke Südtirols...

Wein und Architektur in Südtirol

NEUE WEINE, NEUES DESIGN
Mein Wunsch, einen eigenen Weinkurs zu starten,
Kochvideo: Lachs mit Fenchel-Orangensalat auf weißem und grünem Spargel mit Andreas Köhne
Andreas Köhne, Kochfachlehrer und..

Crashkurs Wein 7: Die Berge und der Weinberg...

Trauben mögen Höhe

Bildergalerie: Mein 1. Jahr als Bloggerin...

Mein erstes Jahr als Bloggerin...
So schnell vergeht ein Jahr!

Kurzvideo: Meine Tischdekoration zum nachmachen...

Tischdeko zu nachmachen, by Elisabeth Pföstl
Tags: 2015, 2016
Schenk dir ein, rieche und schmecke

Crashkurs Wein 5: Der Winzer...

Der Winzer, ein Mensch mit einer Vision

Rezept: Osterhasenkeule mit Rosmarin

Rosmarin, Knoblauch und Speck
Zitat von Matt Skinner, Sommelier und Freund von Jamie Oliver
Für 4 Pizzas oder 1 Backblech

Kulinarisches A,B,C... Pizza

Die Pizza ist, wie kaum ein anderes Gericht...
Über die Sonne und Wärme haben wir...
Der Zmailer Hof ist im ganzen Land bekannt für seine super Brennnesselknödel
Heute sprechen wir über die Bedürfnisse des Rebstocks

Crashkurs Wein 1: Wein ist ein Gefühl

Crashkurs zum Thema Wein
Rezept: Pizzoccheri della Valtellina mit Südtiroler Alm- und Bergkäse

Zitat: Geschmackliche Heimat...

Geschmack überwindet jede Grenze

Quarkwickel: Heilkraft aus der Natur

Ideal bei Verstauchungen, Prellungen, Blutergüssen, Halsschmerzen...

Südtirols Milchbauern...

Die Südtiroler Frische beginnt in den...

Spruch des Tages...

Das Ziel des Lebens ist

Video: Schnelle Südtiroler Küche...

Vinschgerlen mit Speck und gereifter Bergkäse

So arbeitet unser Geschmackssinn.

eschmack ist ein sehr vielfältiger Sinneseindruck

Käseplatte: die perfekte Käseplatte...

Die Krönung des Käse-Genusses
Zutaten für 4 Personen

Bildergalerie: Frühling hinter Glas...

So machen wir unsere Fensterbank zum blühenden Garten
So wird Grappa gemacht.

Was ist Slow Food?

Die internationale Organisation Slow Food

So wird Grappa gemacht...

Die Herstellung der Grappa

Wissenswertes: Grappa ...

Diesen Monat beschäftigen wir uns mit Grappa:
Endlich ist er da, der lang ersehnte Schnee.

Mein 9. Monat als Bloggerin...

Der Dezember ist so schnell vergangen,
Es geht wie beim Aufsprudeln

Meine Schaumwein Empfehlung...

Castel Monreale Brut
Hand hoch bitte, wer von euch mag Schaumwein

Gute Vorsätze für das neue Jahr...

Gute Vorsätze für 2016

Tannenbäume, Kugeln, Lichter...

Weihnachtsgedicht

Wintersonnwendkräuter...

Wacholder, Efeu, Stechpalme, Tanne, Fichte,
Video: Geschmorte Kalbswange mit Selleriepüree und Ofentomaten
Zutaten für 4 Personen:

Mein Buchtipp: Die Neue Südtiroler Küche

15 Meisterköche und ihre Lieblingsrezepte Karl Baumgartner, Thomas Haselwenter, Herbert Hintner, Wolfgang Kerschbaumer, Armin Maierhofer, Hannes Malferthainer, Anna Matscher, Norbert Niederkofler, Chris Oberhammer, Hannes Pignater, Günter Plankensteiner, Heinrich Schneider, Jörg Trafoier, Gregor Wenter, Gerhard Wieser
Sterne Restaurant « Schöneck» in Pfalzen
Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen:
Der süße Kürbis und der bittere Radicchio

Mein Weihnachtsmenü....

zusammengestellt aus tollen Rezepten von Südtirols Spitzen Köchen

Mein 8. Monat als Bloggerin...

Das ist mein Lieblingsplatz beim Bloggen...
Schon ist es wieder soweit

Olivenöl: Qualitativ hochwertiges Olivenöl

Ein perfektes Olivenöl zeichnet sich

Wissenswertes: Olivenöl...

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl:
Unvorstellbar die Italienische Küche

Wissenswertes: Kastanien & Maroni...

Das Eisacktal entlang, rund um den Kalterer See
Heute haben wir ca. 800 km hinter uns
Italien ist das Salami- und Käseland
Die Toskana gilt als das Herz
Gemeinsam reisen wir bis nach Apulien
auch hervorragend als kleines Mitbringsel

Spruch des Tages: Man sollte Anteil...

an der Freude, der Schönheit,

Mein 7. Monat als Bloggerin

Der Oktober ist mein liebster Monat
gehören nach wie vor zu meinen liebsten Südtiroler Süßspeisen
Es freut mich immer wieder
Tolle Veranstaltung

Südtiroler Heukäse...

Der Heukäse ist einer meiner Lieblinge

Der Wert eines Produkts... Wertvoll

Ich habe lange gebraucht um zu verstehen
Es ist für mich einer der schönsten Gärten
Die Zunge kann nur süß

Meine Liebe zum Wein

Es begann alles mit einer Einladung von Freunden

Video: ? Käsewissen ll ?

Käse Käse Käse
Guten Morgen, es ist gerademal 6 Uhr
Der Friede in der Natur wird

Bildergalerie: Mein 6. Monat als Bloggerin

Es macht unglaublich stolz,

Spruch des Tages...

Den Garten des Paradieses
Tipps von Stefan Gruber:
Eine alte Tradition ist wieder im Trend
Ab sofort findet ihr diese Holzkörbchen

Wissenswertes: Der Apfel der Könige...

Der Wintercalville war einst der Apfel der Könige
Tags: 2015, 2015
Südtiroler Apfelsuchmaschine

Rezept: Feigensalat mit Burrata

Für 4 Personen
Ich liebe Kränze besonders im Herbst
Aktuellen Ausgabe

Mein 5. Monat als Bloggerin

Ein herzliches Dankeschön an alle,
Dieser Spruch hilft mir, wenn...

Wissenswertes über Pfifferlinge

Pfifferlinge (auch als Eierschwammerl bekannt)

Spruch des Tages: Geduld haben...

alle Dinge sind schwierig,
Tags: 2015, 2015
Als ich die Ausbildung zum Wein Sommelier
Die optimale Reife der Traube,
Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche
Für 4 Personen Zutaten

Spruch des Tages... farbige Dinge

Es ist heilsam,

Spruch des Tages: Glück begegnen...

Ich wünsche dir,
Ich denke oft darüber nach

Super Weissweine für warme Sommerabende...

In den warmen Monaten bevorzuge ich Weissweine
Sie ist sehr klein,

Spruch des Tages: Live what you love...

»»»start living«««

Mein 4. Monat als Bloggerin.

Kaum zu glauben, es ist schon wieder Zeit
An einem sonnigen Hang oberhalb von Bozen,

Spruch des Tages: Momente die dein Herz...

Ich wünsche dir

Spruch des Tages...

Morgen nennt man den Tag

Wieviel isst man pro Person?

Kennt Ihr das auch?

Zitat: Du Lächelst und...

und die Welt verändert sich.
Neugeborene kommen blind auf die Welt.

Mein 3. Monat als Bloggerin...

war sehr abwechslungsreich
Zutaten für 4 Personen

Zitat einer meiner besten Freundin...

Hab zurzeit ziemlich viel Stress
Sebstian Stocker, Alt-Kellermeister der Kellerei Terlan

Rezept: Kartoffel-Speck-Tatar

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

Video: Kartoffel-Speck-Tatar

Kochvideo

Rezept: Feigensalat mit Burrata

Für 4 Personen

Südtirols Käsebunker...

Diese Bilder vergisst man nicht

Spruch des Tages

Ich habe noch nie so herrliche Landschaften gesehen

Bildergalerie: Sommerstimmung in Schenna

Da soll doch jemand sagen

Kräuterwissen: Basilikum

süßlicher, pfeffriger Geschmack

Besuch bei Elisabetta Foradori. Senza Filtro

Ich habe selten einen Menschen gesehen
Als Kind der Berge

Spruch des Tages...

Die beste Vorsorge für das Alter ist
Das ist doch der Traum fast eines jeden.
Das ist einer meiner Lieblingsplätze in Südtirol

Rezept: Barbecue-Gewürz

1 1/2 Tl getrocknetes Basilikum, 3/4 Tl Bohnenkraut

Gegrillt...

Liebhabern puren Fleischgenusses

Spruch des Tages: das wünsche ich dir...

Dass du spannende Interessen
Die kalte klassische italienische
Seit Jahren beliefert und begeistert uns Hansi Baumgartner

Wenn nichts schmeckt...

Gestern haben wir drüber gesprochen

Mein 2. Monat als Bloggerin

Nach wie vor macht es mir riesen Spaß

Diesen Monat dreht sich alles ums Grillen...

Wenn die warme Jahreszeit kommt

Schenna bei Meran, mein Zuhause...

Hier jeden Morgen aufzustehen

Einer meiner Lieblinge unter den Rosé

Rosalie (60 % Zweigelt, 20 % Lagrein und 20 % Merlot)

Wissenswertes: Gewürze und Kräuter...

Gewürze sind faszinierend,

Sommerzeit - Rosèzeit

Rosè ist ein Rotwein

Weinwissen: 2 Video

rote Trauben, ein Entrapper, ein Gärtank,

Rezept: Spargelrisotto

Für 4 Personen

Spruch des Tages: Preis und Wert

Heute kennt man von Allem den Preis

RICHTIG ODER FALSCH.....

An eines solltet ihr immer denken

Meine Lieblings Beschäftigung

Leidenschaften das Kochen

Mein 1. Monat als Bloggerin...

Ich freue mich über meinen ersten Monat

Rezept: Pasta Puttanesca

Zubereitung Pasta Puttanesca

Tagebuch: Immer motiviert zu sein...

Ihr braucht nicht immer motiviert zu sein

Tagebuch: Das coole Weinbuch....

Gestern hat mir ein lieber Freund geschrieben
Freue mich sehr, habe Heute Nachmittag einen Termin

Rezept: Thunfisch auf geschmortem Spargel

Thunfisch

Spruch des Tages

Der Schlüssel zum Herzen der Menschen
Kaffeepause,

Video: Südtiroler Apfelstrudel

Apfelstrudel selber machen

Rezept: Südtiroler Apfelstrudel

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.

Spruch des Tages

Die wahre Lebenskunst besteht darin
Einige von euch waren vielleicht schon einmal

Spargel kochen leicht gemacht.

Spargelkochen
Video mit Harald Schraffl
Cuvèe aus Cabernet, Merlot und Lagrein

Video: Südtiroler Wein und seine Kellereien

Südtiroler Kellereien

Spruch des Tages

In dir muss es brennen

Tagebuch: Glück teilen, kann jeder

Das Glück ist das Einzige,

Video: Speckknödel kochen mit Elisabeth

Kochen mit Elisabeth

Rezept: Südtiroler Speckknödel

Für 4 Personen

Über mich

Ich heiße Elisabeth Pföstl