Karl Baumgartner: einer meiner Favoriten unter Südtirols Sterne Köchen

Sterne Restaurant « Schöneck» in Pfalzen, Südtirol. Mein Mann und ich  lieben  die Küche von Karl Baumgartner. Leider ist es von Schenna aus ziemlich weit entfernt, deshalb versuche ich seine Gerichte nachzukochen.  Morgen stelle ich euch ein tolles Kochbuch vor.

Von Karl Baumgartner stammt das Rezept vom Kürbisrisotto mit Radicchio und Traubenmost-Balsamico-Reduktion.

Karl Baumgartner, DIE NEUE SÜDTIROLER KÜCHE; tolles Kochbuch, Athesia Verlag Das sind die Worte von Karl Baumgartner: "Respektieren wir die Natur"! Sie ist die Basis meiner Passion und Energie und inspiriert mich zu kochen.

Tags: 2015

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