Mediterrane, würzige Pastagewürze aus der Toskana

Schmackhafte Gewürzmischungen von Spitzenköchen aus der Toskana für uns kreiert,  werden nur ganz kurz in hochwertigem Olivenöl "extra vergine" warm gemacht und dann in der Pfanne mit der Pasta geschwenkt. 

 

Spaghettata al Limone:

Eine meiner Lieblingsmischungen, feinwürzig mit leichtem Zitronenaroma. Dazu passt in meinen Augen am besten ein mittelkräftiges Olivenöl zB. aus der Toskana oder Kalabrien. Die Zitrone gibt diesem schnellen Gericht einen frischen und gerade zur Sommerzeit  leichten Geschmack. Zwiebel, Salz, Petersilie, Zitrone, Basilikum, Origano, Oliven und Aubergine machen diese Spaghettata zu einer harmonischen Spezialität für die ganze Familie.

2 TL davon für ein paar Minuten in der Pfanne mit hochwertigem Olivenöl anschwitzen, die al dente gegarte Pasta darin schwenken und eventuell ein bisschen vom Nudelwasser dazugeben.

 

Spaghettata mit Blüten:

Nicht nur eine Freude fürs Auge, diese Gewürzmischung ist richtig schön scharf und enthält viele von Hand gelesene getrocknete Blüten: Rittersporn, Ringelblumen, Rosenblätter und Gewürze wie Chili, 

 


 

Diese und weitere leckere Gewürzmischungen könnt ihr in unserem Online Shop bestellen oder direkt vor Ort in unserer  Delikatessen Metzgerei vorfinden.

Nächste Woche poste ich ein Rezept für selbstgemachtes Pesto.

Eure Elisabeth Pföstl

Tags: 2018

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