Von «Chef Andrea Ribaldone», einem bekannten Spitzenkoch aus dem Piemont, stammt dieses leckere Rezept.
Felicettis Nudelproduktion liegt in einem kleinen Bergdorf in den Dolomiten. Wir führen sie seit einigen Jahren in unserem Sortiment und sind begeistert.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Spaghettone Felicetti Matt
- 200 g gekochter und auf gemixter Reis (Crem)
- 100 g Tomatensugo
- 50 g geriebenen Parmesan
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- getrockneter Origano nach Belieben
Zum Garnieren
- 80 g Büffelmozzarella in Würfel geschnitten
- 80 g leicht angetrocknete Tomaten (siehe unten Rezept zum selber machen)
Zubereitung
Die Pasta in reichlich Wasser «al dente» kochen. Mit den restlichen Zutaten vermengen und auf dem Teller anrichten. Zum Schluss mit der Büffelmozzarella und den getrockneten Tomaten garnieren.
Ich wünsche euch gutes Gelingen.
Eure Elisabeth Pföstl
Rezept bereitgestellt von Felicetti
