Schmecken kann jeder...Geschmack ist ein Gefühl

Schmecken kann jeder.

Die Zunge kann nur süß, sauer, salzig und bitter voneinander unterscheiden (neu dazu kam Umami).

Das wichtigste  beim Schmecken ist unsere Nase.

Geschmack entsteht im Kopf - er ist ein Gefühl.

Erst das Zusammenspiel aller Bestandteile entscheidet über die Geschmacksqualität.

Egal ob Wein, Destillate oder Speisen.

Elisabeth Pföstl

 

Tags: 2015

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