Robert Gurndin
Lerch 21
Aldein
Die Felder am Unichhof auf 1.400 m Höhe reichen bis in die Bletterbachschlucht, die Teil des UNESCO-Weltnaturerbes ist und oft “Canyon Südtirols” genannt wird. Am Hof selbst wachsen wunderbare Früchte und Beeren, die zu Fruchtaufstrichen und Sirupen verarbeitet werden. Zudem wurde am Hof die alte Mühle in Betrieb genommen, wo das eigene Getreide gemahlen und daraus Brot gebacken wird.
Der Kirchhof liegt auf 1.250 m Höhe zwischen den idyllischen Bergdörfern Allitz und Tanas direkt am Vinschger Sonnenberg. Auf dieser Höhe genießt man einen einzigartigen Ausblick auf den Laaser Gletscher sowie auf die gesamte Talsohle des Mittelvinschgaus. Am Hof werden wunderbare Produkte hergestellt. Neben Speck, Wurstwaren und Frischfleisch ist auch selbst gebackenes Bauernbrot vom eigenen Getreide auf Vorbestellung erhältlich.
„Wir sind Bauern seit Generationen", sagt Alois Burger. Nur hat sich seit dem Jahre 2008 die Lebensmittelproduktion am Winklhof auf 915 m Höhe geändert: neben der traditionellen Viehhaltung und der Milchwirtschaft werden nun auch Roggen, Weizen und Dinkel am Hof angebaut, in einer großen Mühle gemahlen und anschließend zu Brot gebacken. Im Hofladen kann man diese Köstlichkeit neben Kartoffeln, Speck und Würsten kosten und erwerben.
Eure Elisabeth Pföstl
