Feigensalat mit Burrata
Für 4 Personen Zutaten
- 8 frische Feigen
- 400 g Burrata
- 4 EL Basilikum
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Balsamicoessig
- 50 ml Olivenöl
- 20 g geröstete Mandelblättchen
Zubereitung
- Feigen waschen und in dicke Scheiben schneiden.
- Burrata in Stücke zerpflücken.
- Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Feigen auf Tellern anrichten, zerpflückte Burrata darauflegen und mit Basilikum bestreuen.
- Mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Olivenöl anmachen.
- Mit gerösteten Mandeln bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Verwenden Sie für dieses Rezept vollreife Feigen.
- Auch getrocknete Tomaten passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Sie können Frühlingszwiebelringe auf die Burrata streuen.
- Anstelle von Burrata können Sie auch Büffelmozzarella verwenden.
Statt Balsamicoessig können Sie auch Weißweinessig oder Zitronensaft verwenden. Rezept: 33x Salate/ So genießt Südtirol / Athesia Verlag Erhältlich auch direkt in unserem Online Shop Gusta
