Weinempfehlung im Feinschmecker: Kellerei Bozen mit Lagrein Taber 2012

Es freut mich immer wieder, wenn man unsere Südtiroler Weine als Empfehlung in so wichtigen  Fachzeitschriften für Reisen/Essen/Trinken/Lebensart wie DER FEINSCHMECKER vorfindet.

In der letzten Ausgabe vom November schreibt Susanne Spies, bekannte Sommeliére aus Deutschland: "Wie ich vorgehe, wenn ich die Weine auswähle? Ich stelle mir das Essen vor und versuche, die Hauptlinien zu erkennen. Entweder suche ich Parallelen, oder ich konzentriere mich auf Kontraste. Manche Kombinationen lernt man kennen und vergisst sie nie mehr. Klassischer Fall: im Urlaub. Natürlich suche ich mir Ziele aus, an denen es guten Wein gibt, Südtirol zum Beispiel.   Das klingt doch super! Nehmen Sie den 2012er Lagrein Riserva Taber der Kellerei Bozen-St. Magtalena- Gries: Granatrot, kräftig und samtig, im Duft etwas Vanille und Kakao, schöne Schokoladentöne. Dazu ein Schmorgericht und Ihre Gäste werden jubeln: Ossobuco mit schwarzen Oliven, reichlich garniert mit Rosmarin, Thymian, Nelken und Portwein - der Lagrein geht völlig darin auf. Dieser Wein gehört zu Südtirols Top Lagreinweinen und ist schwer erhältlich. Ich bestelle ein Jahr im Voraus und erhalte nur wenige Flaschen. Falls ihr Interesse am Wein habt, schreibt mir einfach eine E-mail oder direkt in der Kellerei nachfragen. www.kellereibozen.com Eure Elisabeth Pföstl

Tags: 2015

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