Wissenswertes: Grappa ...

Diesen Monat beschäftigen wir uns mit Grappa:

Wie wird er hergestellt?

Wie erkenne ich guten Grappa?

Was sollte ich unbedingt wissen?

Kurz zur Geschichte: Die Kunst des Destillierens verbreitete sich vom Mittelmeerraum - im  Besonderen der Schule von Salerno - aus in den Norden und nach Nord und Südamerika. Sowohl auf der nördlichen als auch auf  der südlichen Halbkugel gibt es eine gemäßigte Klimazone, die sich zum Weinbau eignet. Und der Weinstock lieferte die beiden Rohstoffe, die von Anfang an gebrannt wurden: Wein und Trester. Im 15. und 16. Jahrhundert übernahmen Alchemisten und Mönche das von den Arabern erfundene Destillierverfahren und versuchten ätherische Öle und alkoholische Flüssigkeiten zu brennen, die vor allem als Salben und Arzneien verwendet wurden. Die Alchemisten waren auf der Suche nach dem Stein der Weisen, von dem sie hofften, dass er sie reich machen würde, weil er alles, was mit ihm in Berührung kam, in Gold verwandelte.

So destillierten sie alle möglichen Substanzen. Fortsetzung folgt. Text aus dem neu überarbeiteten Buch: «Die Welt des Sommeliers» der Sommeliervereinigung. Folio Verlag  

 

Tags: 2019

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Grapagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“  Walcher Grapagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“ Walcher
Inhalt 0.5 Liter
22,30 €
(44,60 € / 1 Liter)
Grappa Monpra BERTA Grappa Monpra BERTA
Inhalt 0.7 Liter
26,20 €
(37,43 € / 1 Liter)
Edelkastanie Likör mit Grappa UNTERTHURNER 39%vol Edelkastanie Likör mit Grappa UNTERTHURNER 39%vol
Inhalt 0.5 Liter
17,70 €
(35,40 € / 1 Liter)
Grappagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“ Walcher Grappagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“ Walcher
Inhalt 0.2 Liter
10,40 €
(52,00 € / 1 Liter)
Bombardino Eierlikör Bombardino Eierlikör
Inhalt 0.5 Liter
10,20 €
(20,40 € / 1 Liter)
Haselnuss-Rum-Likör Haselnuss-Rum-Likör
Inhalt 0.5 Liter
10,50 €
(21,00 € / 1 Liter)
Heidelbeerlikör Heidelbeerlikör
Inhalt 0.5 Liter
15,50 €
(31,00 € / 1 Liter)