Speck, Mittelstück 400g

Speck, Mittelstück 400g
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Produktinformationen "Speck, Mittelstück 400g"

Südtiroler Speck: Traditionelle Herstellung und herausragende Qualität

Entdecken Sie die faszinierende Welt unseres Südtiroler Specks, der in sorgfältiger Handwerkskunst und gemäß höchster Qualitätsstandards hergestellt wird. Unsere Leidenschaft gilt der Erzeugung von Speck, bei dem die Herkunft und Aufzucht der Schweine im Fokus stehen. Aus diesem Grund setzen wir auf erstklassiges Qualitätsfleisch aus Österreich, um ein Produkt von exzellenter Güte zu gewährleisten.

Herkunft und Verarbeitung: Ein Blick auf unsere Werte

Wir legen größten Wert auf eine akribische und tiergerechte Verarbeitung, um Ihnen einen Speck von höchster Qualität bieten zu können. Unsere Methode, jeden einzelnen Schlegel von Hand zu salzen, wird kombiniert mit einer milden Räucherung unter Verwendung von harzarmem Holz. Dieses Vorgehen verleiht unserem Speck seine charakteristische Milde und Aromenkomplexität. Durch eine Lagerdauer von mindestens 6 Monaten gewährleisten wir eine angenehme Schnittfestigkeit und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Einzigartige Vielfalt: Individuelle Gewürzmischungen

Ein bemerkenswertes Merkmal unseres Specks ist die Individualität, die durch die traditionelle Weitergabe von Gewürzmischungen von Generation zu Generation entsteht. Jeder Metzger hat seine eigene geheime Rezeptur, die dem Speck eine einzigartige Note verleiht. Diese Vielfalt an Geschmacksrichtungen macht unseren Speck zu einem wahren Genuss für Feinschmecker.

Optimale Lagerung für langanhaltenden Geschmack

Die optimale Lagerung unseres Specks ist der Schlüssel, um seine Qualität und Geschmacksintensität zu bewahren. Empfohlen wird eine kühle und trockene Aufbewahrung im Vakuum oder durch Einfrieren. Vor dem Genuss empfehlen wir, den Speck 1 bis 2 Tage vorher aus dem Vakuum zu nehmen, um ihm die Möglichkeit zu geben, seinen einzigartigen Geschmack zu entfalten. Kleinere Mengen lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Über mehrere Monate hinweg bleibt der Speck genießbar, wobei er mit der Zeit an Festigkeit gewinnt und somit seinen Geschmack intensiviert.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

1. Woher stammt das Qualitätsfleisch für Ihren Speck? Unser Qualitätsfleisch stammt aus Österreich und bildet die Grundlage für die erstklassige Qualität unseres Südtiroler Specks.

2. Wie wird die Individualität jedes Specks gewährleistet? Jeder Metzger hat seine eigene über Generationen weitergegebene Gewürzmischung, die dem Speck seine charakteristische Note verleiht.

3. Wie lagere ich den Speck am besten? Wir empfehlen, den Speck kühl und trocken im Vakuum zu lagern oder einzufrieren. Vor dem Genuss sollte er aus dem Vakuum genommen werden, um seinen Geschmack optimal zu entfalten.

4. Wie lange ist der Speck genießbar? Der Speck ist über mehrere Monate hinweg genießbar. Mit der Zeit wird er härter und der Geschmack intensiviert sich.

Durchschnittliche Nähwerte bei 100g:  
Energie:  1234kj/295kcal
Fett:  19g
davon gesättigt:  6,6g
Kohlenhydrate:  0,5g
davon Zucker:  0,5g
Proteine/Eiweiß:  31g
Salz:  3,4g
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28.12.2022

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Inhalt ca. 700 Gramm
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Südtiroler Seitenspeck 270g Südtiroler Seitenspeck 270g
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Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück 300g Handgemachtes Schüttelbrot 3 Stück 300g
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(60,95 € / 1 Liter)
Hirtensalami - Felino 300g Hirtensalami - Felino 300g
Inhalt ca. 300 Gramm
10,02 €
(3,34 € / 100 Gramm)
Il Riso Acquerello 500g Il Riso Acquerello 500g
Inhalt ca. 500 Gramm
8,37 €
(1,67 € / 100 Gramm)
Safranrisotto 300g Safranrisotto 300g
Inhalt ca. 300 Gramm
6,71 €
(2,24 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 300g 14 monatiger Almkäse, würzig 300g
Inhalt ca. 300 Gramm
8,13 €
(2,71 € / 100 Gramm)
Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini 1l Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini 1l
Inhalt ca. 1 Liter
26,96 €
(26,96 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini 500ml Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini 500ml
Inhalt ca. 0.5 Liter
16,36 €
(32,72 € / 1 Liter)
Südtiroler Speckknödel Mischung 140g Südtiroler Speckknödel Mischung 140g
Inhalt ca. 140 Gramm
6,61 €
(4,72 € / 100 Gramm)
Südtiroler Spinatknödel Mischnung 140g Südtiroler Spinatknödel Mischnung 140g
Inhalt ca. 140 Gramm
6,13 €
(4,38 € / 100 Gramm)
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Inhalt ca. 0.25 Liter
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(51,04 € / 1 Liter)
Fenchel Salami 170g Fenchel Salami 170g
Inhalt ca. 170 Gramm
6,03 €
(3,55 € / 100 Gramm)
Grappa Elisi BERTA - 500ml Grappa Elisi BERTA - 500ml
Inhalt ca. 0.5 Liter
31,70 €
(63,40 € / 1 Liter)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 300g 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 300g
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7,51 €
(2,50 € / 100 Gramm)
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