Gewürze sind faszinierend, ihr Duft, ihre Würzigkeit, ihre Farbe und Formen beleben die Fantasie jedes Kochs und Hobbykochs.
- Der Duft des Mittelmeers und die Aromen Asiatischer Länder sind ein Fest für Augen und Gaumen.
- Sie beflügeln Körper und Seele, machen Speisen bekömmlich und tragen zu unserer Gesundheit bei.
- Ohne Gewürze, gäbe es keine gute Küche. Sie sind im wahrsten Sinne des Wortes, Würze des Lebens.
- Ich werde in nächster Zeit, immer wieder etwas über die Verwendung und die Heilkraft der Kräuter schreiben.
Rosmarin
- Aroma stark aromatisch, kiefern-ähnlich, harzig pikant
- Küche für Geflügel, Lamm, Rind, Schwein, Kalb, Marinaden, Kartoffeln, -Zucchini, -Auberginen, Saucen, Wild, Kaninchen, Speck usw.
- Heilwirkung Tee gegen Nervosität, harntreibend, verdauungsfördernd, regt den Kreislauf an
Salbei
- Aroma je nach Sorte markant würzig, leicht bitter
- Küche für Kalbfleisch, Saltimbocca alla romana, Geflügel, Kalbsleber, Lamm, -Teigwaren, Gnocchi, Saucen usw.
- Heilwirkung Tee wirkt desinfizierend und entzündungshemmend, bei Husten, Mund-spülung, schweißhemmend, bei Schleimhautentzündungen, hilft auch gegen Streß.
Eure Elisabeth Pföstl
