RICHTIGE Lagerung:
Stückware: In der Vakuumverpackung hält sich der Speck im Kühlschrank über mehrere Monate.
Geschnittene Ware: In Schutzatmosphäre abgepackt, im Kühlschrank unter Beachtung des MHDs lagern.
Hinweis: Nach Entfernung der Originalverpackung, Speck auf ein Teller legen und mit Klarsichtfolie abdecken. Schützt vor Austrocknen und Fremdgerüchen.
Tipp: Speck (fast alle Lebensmittel) vor dem Verzehr aus der Packung nehmen und kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, sodass er sein volles Aroma entfalten kann.
Schneiden:
Hamme in Viertel schneiden, Scheibe abschneiden, Schwarte lösen, Evtl. Gewürz entfernen und in dünne (je nach Belieben) Streifen schneiden.
Eure Elisabeth Pföstl
