Trüffelo Capriz 250g

Der Trüffelo der Südtiroler Feinkäserei Capriz vereint feinsten Schnittkäse aus 100 % Südtiroler Kuhmilch mit dem unverwechselbaren Aroma von schwarzem Sommertrüffel aus dem Piemont. Das Ergebnis ist eine besondere Käsespezialität mit vollmundigem Geschmack und zart schmelzender Konsistenz.

Während seiner mindestens dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse regelmäßig gewendet und sorgfältig mit Rotkulturen gepflegt. So entwickelt er seinen mild-buttrigen Charakter, der wunderbar mit den intensiven, leicht erdigen Trüffelnoten harmoniert.

Sein feiner, strohgelber Käseteig ist großzügig mit kleinen Trüffelstückchen durchzogen. Ob auf einer ausgewählten Käseplatte, zu frischem Brot oder in Kombination mit einem guten Glas Wein – der Trüffelo ist ein besonderer Genuss für alle Liebhaber edler Käsespezialitäten.