Dieses Gericht serviere ich gerne als Fingerfood. Denn das Gericht lässt sich unheimlich schnell zubereiten und überzeugt durch seinen frühlingshaften Geschmack. Ruckzuck fertig und genießen!
Lammkotelett mit Bärlauch – Parmesankruste
16 Lammkoteletts, je 3 EL gehackter Bärlauch, Schnittlauch, Rosmarin und Petersilie, 2EL geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl.
Den Grill auf direkte Hitze vorbereiten (ca.250 - 300 Grad) Die Kräuter und den Käse vermischen und mit dem Olivenöl zu einer Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Koteletts auf einer Seite 2-3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und die gegrillte Fläche mit der Kräuterpaste bestreichen. Nun weitere 2-3 Minuten auf der noch rohen Seite Grillen.
- Zubereitung: 30 Min.
- Grillzeit: 6 Min.
- 250 - 300 °C
Ganz einfach und super lecker.
♥ lichst eure Elisabeth Pföstl
Aus dem Buch „Grillen das ganze Jahr“ von Tom Heinzle, erschienen im DK Verlag
