Waldblütenhonig 250g - Südtirol/Dorf Tirol

Der Südtiroler Waldblütenhonig verkörpert die vielfältige Flora der Südtiroler Wälder und trägt das Südtiroler Qualitätszeichen, das für seine hervorragende Qualität steht. Er wird aus Honigtau gewonnen, einer zuckerhaltigen Substanz, die Blatt- und Schildläuse auf den Bäumen hinterlassen. Die Bienen sammeln diesen Honigtau von den Blättern und Nadeln der Bäume, was dem Honig seinen charakteristischen, intensiven und würzigen Geschmack verleiht. Seine dunkle Farbe und die langsame Kristallisation, die erst nach etwa sechs Monaten einsetzt, machen ihn zu einem echten Naturprodukt.

Das Südtiroler Qualitätszeichen wird seit 2005 vergeben und garantiert, dass die Produkte strengen Qualitätskriterien entsprechen. Dazu zählen unter anderem ein maximaler Wassergehalt von 18,5 Prozent sowie ein Fructose- und Glucosegehalt von mindestens 45 Gramm pro 100 Gramm bei Waldhonig. Außerdem dürfen dem Honig keine Zusatzstoffe zugesetzt oder entzogen werden. Regelmäßige Kontrollen durch unabhängige Stellen stellen sicher, dass diese Standards eingehalten werden.

Genuss-Tipp:
Der Waldblütenhonig eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Süßen von Tees und Süßspeisen. Auch als aromatische Zutat für süße und herzhafte Speisen verleiht er jedem Gericht eine besondere Note.

Gut zu wissen:
Wie alle Honigsorten kann auch der Waldblütenhonig mit der Zeit kristallisieren. Durch Erwärmen im Wasserbad (nicht über 40 °C) lässt er sich jedoch problemlos wieder verflüssigen.

Am besten kühl, dunkel und trocken lagern. Für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.