Manchmal sind es gerade die einfachsten Kombinationen, die am meisten überraschen. Diese Vorspeise bringt genau das auf den Teller: cremiger Mozzarella, reife Mango und ein Hauch von Zitronen-Olivenöl – ganz ohne Salz und Pfeffer.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 reife Mango
- 2 Kugeln Mozzarella
- 2 EL Zitronen-Olivenöl
Zubereitung:
- Die Mango schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Mango und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten.
- Mit Zitronen-Olivenöl beträufeln – fertig.
Eine leichte, elegante Vorspeise, die den Sommer einfängt – perfekt als Menü-Auftakt oder als kleine, frische Erfrischung zwischendurch.
