Ob für Salate, zum Verfeinern von Saucen oder als Finish für gegrilltes Gemüse: Ein guter Balsamicoessig gehört für uns einfach in jede Küche. Er verleiht Gerichten Tiefe, Frische und manchmal genau das gewisse Etwas. Hier sind einige unserer liebsten Balsamicos aus Italien, alle ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe:
Aceto Balsamico di Modena IGP von Carandini
Ein absoluter Klassiker, wie er sein soll. Dieser Balsamico überzeugt mit einer ausgewogenen Balance zwischen Süße und Säure, einem vollmundigen Geschmack und intensivem Aroma. Er wird aus konzentriertem Traubenmost und feinem Weinessig hergestellt und passt wunderbar zu Salaten, Gemüse und vielen Alltagsgerichten. Damit ist er der perfekte Allrounder für die tägliche Küche.
Tomaten-Basilikum-Balsamico aus Modena
Dieser fruchtig-frische Essig bringt mediterranes Flair auf den Teller. Mit seiner leuchtend roten Farbe, dem Duft nach reifen Tomaten und frischem Basilikum ist er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Seine süß-säuerliche Tiefe und die dichte, fein fließende Textur machen ihn ideal für Caprese, Pasta oder kreative Sommersalate.
Crema Classica von Mussini
Wer Balsamicocreme liebt, kommt an der Crema Classica von Mussini nicht vorbei. Die milde Süße des gekochten Traubenmosts trifft hier auf die feine Säure des Weinessigs. Durch ihre samtige, dichte Konsistenz eignet sie sich perfekt zum Garnieren von kalten Speisen, Antipasti, frischen Früchten, Käse und sogar zu Desserts.
Condimento Emozione Bianco & Nero von Pföstl
Diese beiden Essige überzeugen durch ihre Komplexität und Reifung. Sie tragen jeweils vier Medaillen, was auf ihren hohen Reifegrad, ihre dichte Konsistenz und ihre ausgewogene, süßliche Note hinweist. Die Condimenti werden aus einer Mischung gekochter Moste verschiedener Traubensorten hergestellt und in kleinen Eichenfässern gelagert.
Der weiße Balsamico Emozione Bianco schmeckt süßlich und fruchtig und ist leicht dickflüssig. Seine Aromen erinnern an Mango, Feige, Granatapfel und Gewürze. Er ist perfekt zu Fisch, gegrilltem Gemüse oder sogar in Cocktails.
Der dunkle Emozione Nero ist säurearm, angenehm rund im Geschmack und bringt mehr Tiefe. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse, Fleisch oder feinen Salaten. Beide haben eine sämige Konsistenz, die sie einfach in der Anwendung macht.
In unserem Geschäft in Schenna könnt ihr alle Balsamicos verkosten und wir beraten euch gerne persönlich.
