Tagliatelle Heu & Stroh 250g - Pföstl

Die Tagliatelle Paglia e Fieno („Stroh und Heu“) sind eine farbenfrohe Variante der klassischen Tagliatelle und werden nach traditioneller Handwerkskunst in Italien hergestellt. Verwendet werden ausschließlich italienischer Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, frische Eier (27 %) und Spinat (3 %), der der Pasta ihre charakteristische grüne Farbe verleiht.

Durch die langsamen Trocknung bei niedriger Temperatur über mindestens 24 Stunden bleibt der authentische Geschmack erhalten. Die Pasta ist besonders leicht verdaulich, besitzt eine raue Oberfläche und nimmt Saucen hervorragend auf.

Mit ihrem harmonischen Farbspiel und ihrer feinen Textur bringen die Tagliatelle Paglia e Fieno Abwechslung und italienisches Flair auf den Teller. Sie passen ideal zu kräftigen Ragouts, cremigen Pilzsaucen oder klassischen Sahnesaucen mit Schinken und Erbsen.

Zutaten: Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Eier (27 %), Spinat (3 %)
Herkunft der Zutaten: 100 % aus Italien
Allergene: Enthält Gluten und Eier. Kann Spuren von Weichtieren, Soja und Senf enthalten.
Inhalt: 250 g
Kochzeit: ca. 8 Minuten – erst am Ende der Garzeit umrühren

FAQ:

Was zeichnet die Tagliatelle Paglia e Fieno aus?
Die zweifarbige Kombination aus klassischem Teig und Spinat verleiht der Pasta ein lebendiges Aussehen und ein harmonisches, mildes Aroma.

Wofür eignen sich die Tagliatelle besonders gut?
Perfekt zu kräftigen Fleischragouts, cremigen Pilzsaucen oder Schinken-Sahne-Saucen. Auch mit Butter und Parmesan ein Genuss.

Wie lange ist die Kochzeit?
Etwa 8 Minuten – erst zum Ende der Garzeit umrühren, um die Struktur zu erhalten.

Wie sollte die Pasta aufbewahrt werden?
Trocken und lichtgeschützt lagern, um Aroma und Qualität zu bewahren.