Spaghettoni 52cm 500g

Die Spaghettoni di Benedetto Cavalieri sind eine klassische Pastasorte der italienischen Tradition mit einem Durchmesser von 2,8 mm. Hergestellt aus einer speziellen Mischung aus Hartweizengrieß, der auf den sonnigen und windigen Hügeln Süditaliens angebaut wird. Die Spaghettoni entstehen durch ein einzigartiges Verfahren mit Bronzeformen, deren trichterförmige Öffnungen den Teig sanft formen.

Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über ca. 40 Stunden ermöglicht eine perfekte Verbindung zwischen Kohlenhydraten und Proteinen und führt zu einer gleichmäßigen Garung vom Kern bis zur Oberfläche. Dadurch erhalten sie ihren „leckeren Biss“ und binden Soßen optimal.

Im Jahr 2001 wurden die Spaghettoni auf der Fancy Food Show in New York von der National Association for the Specialty Food Trade mit dem renommierten Oscar ausgezeichnet.

Zutaten: Hartweizengrieß. Kann Spuren von Sojabohnen und Senf enthalten. 

Durchschnittliche Nährwerte bei 100g: