Zutaten:
Für l Form (20 x 30 cm)
TEIG
- l kg Äpfel
- 130g weiche Butter
- Saft von 1 Zitrone
- 100g Rosinen
- 250g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 150g Mehl
- 2 TL Backpulver
STREUSEL
- 75g Butter
- 100g Mehl
- 75g Zucker
- 50g Mandelstifte
Zubereitung:
Für den Teig die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. 30 g Butter in einem Topf erhitzen. Äpfel, Zitronensaft, Rosinen und 100 g Zucker darin mischen und 5 Minuten weich dünsten. Beiseitestellen.
Die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die restliche Butter unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss mit der Apfelmischung und dem entstandenen Saft vermengen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für die Streusel die Butter in einem Topf zerlassen. Mit dem Mehl, Zucker und den Mandelstiften zu Streuseln verkneten.
Eine Backform mit Backpapler auslegen. Den Apfelteig hineingehen und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa l Stunde backen. Warm mit Vanillesoße genießen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen :)
