italienischer Panettone aus dem Gefängnis von Padova

Panettone aus der Gefängnisbäckerei in Padua 1 kg

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Artikel-Nr.: SW10924

Produktinformationen "Panettone aus der Gefängnisbäckerei in Padua 1 kg"

Mörder und andere Schwerverbrecher backen in Padua mit die besten Panettoni Italiens; selbst der Papst isst den Kuchen.

Für die Häftlinge ist die Arbeit ein ungewöhnliches Privileg. Denn es gibt einen Unterschied zu deutschen Gefängnissen.

Auch über das große Restaurant in Kreuzberg, das 1994 folgte, erzählt er. Über seine beiden Töchter und seinen Sohn und deren Pläne, im Prenzlauer Berg ein Fischlokalzu eröffnen. Ohne den Vater allerdings: Farruggio lebt heute in einem Hochsicherheitsgefängnis am Stadtrand von Padua. Hohe Mauern, Stacheldraht, drei Sicherheitsschleusen und ein halbes Dutzend schwerer Gittertüren trennen ihn von der Familie und dem Rest der Welt.

Farruggios Leben hinter Gittern folgt einem festen Rhythmus: Frühmorgens aufstehen, waschen, frühstücken. Und um 8.30 Uhr fängt er an, mit anderen Häftlingen Kuchenteig zu kneten. Denn im Gefängnis an der Landstraße Via Due Palazzi befindet sich eine der besten Panettone-Bäckereien Italiens.

In Italien arbeiten nur wenige Häftlinge

Die Pasticceria Giotto gewinnt regelmäßig die renommiertesten Preise für die von Schwerverbrechern gebackenen süßen Brote. Das Unternehmen wirbt auch mit der besonderen Herkunft der weihnachtlichen Kuchen: „Der Panettone aus dem Gefängnis von Padua“ steht auf den edlen Kartons.

In Deutschland ist es normal, dass Gefangene arbeiten; die rund 51.000 Häftlinge hierzulande sind in der Regel dazu verpflichtet. In Italien dagegen ist Arbeit hinter Gittern die Ausnahme. Nur rund 1000 von 60.000 Häftlingen in italienischen Gefängnissen haben einen geregelten Arbeitstag.

Und während hierzulande darüber diskutiert wird, dass der Staat für Häftlinge nicht in die Rentenkasse einzahlt und sogar eine Gefangenen-Gewerkschaft für die Rechte arbeitender Inhaftierter kämpft, gilt es in Italien bereits als Errungenschaft, dass die Betroffenen überhaupt arbeiten können.

An das Gefängnisleben ohne Arbeit erinnert sich Farruggio ungern zurück. 2010 wurde er zu 30 Jahren Haft verurteilt. Die ersten acht Monate verbrachte er so wie damals praktisch alle Häftlinge in Italien: Den ganzen Tag saß er mit zwei Mithäftlingen in einer Zelle, verlassen durften die drei den Raum nur zweimal am Tag: Morgens und abends jeweils für eine Stunde, um sich in einem kleinen Hof an der frischen Luft zu bewegen.

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