Vinschgauer Bergbauernkäse 250g

Der Vinschgauer Bergbauernkäse wird aus Milch von Bergbauernhöfen, welche auf genmanipuliertes Futter und Silage verzichten, im oberen Vinschgau hergestellt und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die alpine Tradition verkörpert. Der handgemachte Schnittkäse hat mindestens 45 % Fett i.Tr. und besticht durch seine geschmeidige Textur und die unregelmäßige Bruchlochung. Für den charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack sind 100 Liter beste Milch, eine Reifezeit von 50 Tagen und das handwerkliche Geschick eines erfahrenen Senners erforderlich.

Der Teig weist eine unregelmäßige Bruchlochung auf und hat eine schnittfeste, elastische Konsistenz. Er hat einen würzigen, nussigen Geschmack und eine hellgelbe bis leicht orangefarbene Rinde mit einer dünnen, getrockneten Schmiere.

Genuss-Tipp:

Dieser Käse eignet sich hervorragend für eine typische Südtiroler Marende oder als raffinierter Abschluss auf einem Dessertteller.

Zutaten: Pasteurisierte Milch, Salz, Lab, Kulturen.

Natürlicherweise Laktosefrei. 

Durchschnittliche Nährwerte bei 100g: