Mein Weihnachtsmenü 2018...

Es ist bereits ein kleines Ritual geworden, jedes Jahr teile ich mein Weihnachtsmenü mit Rezepturen. 2018 stammen alle Rezepte von Herbert Hintner, Sternekoch im "Zur Rose" in Eppan...
Ein kurzes Video mit Herbert Hintner persönlich und dazu die genauen Angaben...
Diese Kartoffelteigtaschen kann man je nach Jahreszeit einfach mit anderen Zutaten füllen. Wie zum Beispiel Spargel, Löwenzahn, Steinpilzen...
Diese Kalbshaxe ist ein perfektes Gericht wenn man Gäste eingeladen hat, es geht ganz einfach, sie schmort so vor sich hin und man kann in der Zwischenzeit viele andere Dinge erledigen...
So riecht für mich Weihnachten: Zimt, Karamell und geschmorter Apfelduft...
Ich hatte vor ungefähr 2 Jahren die Idee unsere Gäste zu bitten mir ihre schönsten Fotos zum Thema " Darum lieben wir Südtirol" zu schicken...
Ich habe mittlerweile über 1000 Bilder von Südtirol und Schenna, ich weiss garnicht welche ich euch senden soll . Die Bilder sind zwar vom vorigen Jahr,
aber das macht sicher nichts , denn wir kommen dieses Jahr bald wieder...
Die Bilder sind selbstverständlich aus der Umgebung von Schenna, bis aufs Timmelsjoch, wo wir zufällig am ersten offenen Tag fahren konnten – von der, ob der Schneemassen, sehr beeindruckenden Fahrt habe ich viele Bilder gemacht...
Tolle Bilder und nette Worte: Fotos zu drei Dingen, die für mich zur Passion Südtirol gehören: Waale, die zahlreichen Apfelplantagen und urige Almen vor herrlicher Bergkulisse...

Zitat: Leben & Zitrone

Passend zu unserem Sommerthema Zitronen, ein netter Spruch von Unbekannt...

Zitat: Süß wie Vanille oder feurig wie...

Die richtige Würzmischung fürs Leben...

Zitat des Monats: Im tiefsten Winter...

Schönes Zitat von Albert Camus: Was in mir liegt...

Video: Weinwissen. I

Der Rebstock und die Rebsorte