Wissenswertes: Kastanienhonig

Der Großvater von Andrea Paternoster gründete 1921 eine kleine Imkerei, mehr zum Vergnügen und aus Liebe zur Natur und den Bienen. 1992 übernahm sein Neffe Andrea Paternoster den Betrieb, er verschrieb sich voll und ganz der Arbeit, für Ihn zählt nur Qualität und Qualität. Nach einer kurzen Aufbauphase kamen ab 1999 nationale und internationale Auszeichnungen. Andrea Paternoster arbeitet und lebt noch nach alten Traditionen, gemischt mit neusten Verarbeitungstechniken, die höchste Qualität garantieren. Wer Ihn einmal bei der Arbeit, oder beim Erzählen erlebt hat, der weiß, was es heißt, für seine Arbeit leben. Erzeugt zwischen ende Juni und mitte Juli aus den Blüten der wilden Kastanienbäumen.

Ein Honig mit einer außergewöhnlichen Vielfalt an Aromen,  wie Holz, nasser Tabak und Kakaobohnen, mit einem sehr hohen Anteil an mineralischen Salzen. Die Farbe ist bernsteinbraun, in der Nase aromatisch und stark, vom Typ her leicht bitter und sehr tanninhaltig. Kristallisiert sehr langsam und gleichmäßig. Schmeckt ausgezeichnet zum Käse.

Besonders lecker zu: Ricotta, Weißschimmelkäse, Parmesankäse und Ziegenkäse.

Sein hoher Gehalt an keimhemmenden Stoffen macht ihn einerseits ideal zur Bekämpfung von Erkältungskrankheiten und zur Behandlung kleinerer Wunden, andererseits hilft die regelmäßige Einnahme bei Nieren-Blasenbeschwerden.

Eure Elisabeth Pföstl

Fotolia

Tags: 2018

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Kastanien-Honig Kastanien-Honig
Inhalt 28 Gramm
2,14 €
(7,64 € / 100 Gramm)
Edelziegenkäse 200g Edelziegenkäse 200g
Inhalt 200 Gramm
7,10 €
(3,55 € / 100 Gramm)
Kastanien-Honig 400g Castel Thun Kastanien-Honig 400g Castel Thun
Inhalt 400 Gramm
15,66 €
(3,92 € / 100 Gramm)
Wald-Honig 900g Castel Thun Wald-Honig 900g Castel Thun
Inhalt 900 Gramm
28,11 €
(3,12 € / 100 Gramm)
Löwenzahn-Honig 400g Castel Thun Löwenzahn-Honig 400g Castel Thun
Inhalt 400 Gramm
14,49 €
(3,62 € / 100 Gramm)
Wildblüten-Honig 400g Castel Thun Wildblüten-Honig 400g Castel Thun
Inhalt 400 Gramm
12,55 €
(3,14 € / 100 Gramm)
Honig mit weißem Trüffel TartufLanghe Honig mit weißem Trüffel TartufLanghe
Inhalt 40 Gramm
8,66 €
(21,65 € / 100 Gramm)
Palabirnenbrot Palabirnenbrot
Inhalt 300 Gramm
6,02 €
(2,01 € / 100 Gramm)
Orginal Urpaarl Bio Vinschgau Brot 2 Stück Orginal Urpaarl Bio Vinschgau Brot 2 Stück
Inhalt 300 Gramm
5,66 €
(1,89 € / 100 Gramm)