Terlaner Spargel Margarete®

Ein königlicher Frühlingsgenuss

Terlaner Spargel hat jahrhundertealte Tradition und wird in den Orten Vilpian, Siebeneich und Terlan angebaut. Auf rund 10 ha Boden bauen die Südtiroler Spargelbauern hochwertigen Terlaner Spargel an. Der Terlaner Spargel ist elegant im Aussehen und mild im Geschmack. Mit Schinken und Bozner Sauce ist der Terlaner Spargel Genuss pur und in der Frühlingsküche sehr beliebt – begleitet von einem Glas Spargelwein (Sauvignon). Der qualitätsgeschützte Terlaner Spargel wird unter dem fürstlichen Namen „Margarete“ vermarktet. Der Name des Spargels aus Südtirol leitet sich ab von der letzten Regentin Tirols, die wahrscheinlich auch auf Ruine Maultasch oberhalb von Terlan verweilte.

Kulinarische Spargelwanderungen in und um Terlan

Natur, Kultur und Spargel pur

Von Anfang April bis Mitte Mai
Die Spargelwanderung führt die Teilnehmer auf Entdeckungsreise in Spargelfelder und zu Spargelexperten, die mit allerlei Wissenswertem über den Spargel beeindrucken. Auch der kulinarische Genuss kommt bei der Verkostung von Spargelgerichten nicht zu kurz.
Termine 2020: 04., 13., 18. und 25. April sowie 1., 2. und 9. Mai

Programm: 9.30 Uhr bis 16 Uhr (Das Programm wird 2020 leicht abgeändert.)

Begrüßung auf dem Hauptplatz in Terlan
bei einem Aperitif mit Spargelhäppchen wird erklärt, wie gesund der Spargel ist und wie der Spargel in den Kochtopf kommt
in der Terlaner Pfarrkirche sind wundervolle Fresken aus dem 14. und 15. Jahrhundert, Meisterwerke der „Bozner Schule", zu sehen
in einem Spargelrestaurant wird ein Spargelcremesüppchen serviert und Interessantes von den Anfängen des Spargelanbaues in Terlan im 19. Jahrhundert erzählt
geistig und körperlich gestärkt führt der Weg Richtung Andrian zu den Spargelfeldern zwischen Terlan und Andrian (ca. 3,5 km insgesamt). Hier sehen Besucher das Spargelstechen und hören vom Spargelbauern Wissenswertes über den Spargelanbau
in Andrian sieht man, wo der frisch gestochene Spargel ankommt: in der Kellerei Andrian. Gewaschen und sortiert geht hier der Terlaner Spargel mit Namen „Margarete" hinaus zu den Verkaufsstellen
mit dem Bus geht's zurück nach Terlan
in Terlan wird das Spargelmittagessen mit Dessert serviert
zum Abschluss werden die klassischen Terlaner Weine in der Kellerei Terlan verkostet und ein kleines Abschiedsgeschenk überreicht

Anmeldung bis am Vortag im Tourismusverein Terlan, Tel. +39 0471 257165
Preis: 75,00 €. Alle zusätzlich konsumierten und im Programm nicht angegebenen Getränke sind nicht im Preis inbegriffen und müssen gesondert bezahlt werden. Für geschlossene Gruppen individuelles Programm und zusätzliche Termine möglich!

Eure Elisabeth Pföstl